Buzz
1. Thành phần dinh dưỡng của cà tím
Trong mỗi 100g cà tím có khoảng 3g chất xơ, 0.2g chất béo, nhóm Vitamin B1, B3, B6, B9, B5, B2, Vitamin E, Choline, Vitamin K. Ngoài ra, cà tím còn chứa nhiều khoáng chất như Đồng, Mangan, Magie, Kali và một số khoáng chất khác như Kẽm, Sắt, Canxi, Phốt pho,... Đặc biệt, cà tím có lượng calo thấp chỉ khoảng 24 calo trong mỗi 100g tương đương với 1.7% lượng calo cần nạp vào hàng ngày. Cà tím là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Cà tím có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất
Nguồn: USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ)
2. Ăn cà tím có tốt không?
Theo một số quan niệm dân gian, ăn cà tím khi mang thai có thể gây ảnh hưởng đến thai nhi. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng y khoa nào chứng minh rằng việc ăn cà tím sẽ gây hại đến sức khỏe của mẹ và bé.
Cà tím có lượng chất xơ phong phú, ít calo và cholesterol, đồng thời cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất tự nhiên. Vì vậy, thường xuyên sử dụng cà tím trong bữa ăn, từ 2 - 3 lần/tuần không chỉ mang lại những món ăn ngon mà còn hỗ trợ bảo vệ và cải thiện sức khỏe gia đình.
Ăn cà tím có tốt không là thắc mắc của nhiều người
3. Lợi ích khi ăn cà tím
Mặc dù là thực phẩm phổ biến và dễ mua, cà tím mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Cụ thể như sau:
3.1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Cà tím là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, tuy nhiên cần được sử dụng với lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe. Hoạt chất solanine và nicotine trong cà tím có thể gây ngộ độc nếu dùng quá nhiều. Khẩu phần ăn nên hạn chế khoảng 200g cà tím mỗi ngày và không dùng quá 3 lần mỗi tuần. Trẻ em nên chỉ dùng 50 - 100g/ngày để làm quen với thực phẩm này.
Nên sử dụng cà tím từ 2 đến 3 lần một tuần để cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
6. Cách chế biến cà tím đúng cách
- Trước khi chế biến, ngâm cà tím trong nước muối hoặc giấm để làm giảm độ độc của solanine và nicotine.
- Không nên ăn cà tím sống vì có thể gây ngộ độc hoặc khó chịu về miệng và họng.
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, nên chế biến cà tím chín kỹ.
- Nấu cà tím ở nhiệt độ vừa, tránh chiên quá nhiều dầu để giữ được các chất dinh dưỡng quý giá cho cơ thể.
- Chọn cà tím có vỏ sáng bóng và cầm chắc tay là quả tươi ngon, không có bọng ở ruột.
- Cà tím nhỏ thường ngọt hơn và dễ ăn hơn các quả lớn, tránh những quả già có vị đắng do nhiều solanine.
Cà tím là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của cả trẻ em và người lớn. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về câu hỏi ăn cà tím có tốt không và có kế hoạch bổ sung loại rau quả này vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của mình.
