Củ ấu không chỉ là thực phẩm mà còn là biện pháp điều trị hoặc hỗ trợ trong một số trường hợp bệnh. Thành phần dinh dưỡng trong củ ấu thường chứa nhiều carbohydrate, không cholesterol, ít chất béo, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ chống viêm.

Củ ấu hay được gọi là ấu trụi, ấu nước, lãng thực... có tên khoa học là Trapa bicornis, thuộc họ củ ấu Trapaceace.

Chứa nhiều tinh bột (49%), protein (10.3%), vitamin và khoáng chất như iod, vitamin C, vitamin B, canxi, sắt, magie, mangan, kali... Củ ấu có thể hỗ trợ chống ung thư, cải thiện tiêu hóa, bổ sung máu, và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ngoài ra, củ ấu còn chứa hợp chất AH13 hỗ trợ điều trị ung thư.

Củ ấu không chỉ là thực phẩm mà còn có tác dụng trong y học cổ truyền. Với vị ngọt, tính mát, củ ấu giúp kiện tỳ, thanh thử giải nhiệt lương huyết, trừ phiền chỉ khát. Ngoài ra, củ ấu còn có tác dụng kiện tỳ bổ khí, thanh lọc giải độc, chống nóng, chống nắng, giải độc say rượu, trừ

Đối với củ ấu già, có tác dụng kiện tỳ bổ khí, giúp điều trị tỳ hư tiết tả, chu kỳ kinh nguyệt với hàm lượng máu nhiều, trĩ xuất huyết, chống suy nhược.

Củ ấu còn giúp thanh lọc gan, giải độc, hỗ trợ điều trị bệnh tiêu chảy, eczema, viêm khớp, cảm lạnh, loét dạ dày.

Thân cây củ ấu ăn còn có tác dụng tiêu viêm giải độc, có thể sử dụng ăn sống hoặc nấu canh.

Có nhiều cách sáng tạo để tận dụng lợi ích sức khỏe từ củ ấu.

• Ăn củ ấu tươi: Lấy lượng ấu thích hợp, rửa sạch và lột vỏ. Dùng ấu sống trong trường hợp say nóng, say nắng, sốt và mất nước, kích thích, bồn chồn.
• Ép củ ấu thành siro: Sử dụng 250g củ ấu, nấu trong 1 giờ, lọc và thêm đường, đun sôi và uống 2 lần/ngày. Hỗ trợ huyết nhiệt, kinh nguyệt ra nhiều, hoặc trĩ xuất huyết, đau rát hậu môn.
• Ăn củ ấu luộc chín: Dùng 150g củ ấu già, luộc chín, bóc vỏ và ăn 2 lần mỗi ngày. Hỗ trợ tỳ hư, tiêu chảy, mệt mỏi hoặc mất sức.
• Ăn củ ấu bung nhừ: Lấy 20-30g củ ấu đã bóc vỏ, đun nhỏ lửa để củ ấu chuyển thành canh cháo. Sử dụng cháo này 2 lần/ngày để bổ trợ cho những trường hợp ung thư cổ tử cung, ung thư dạ dày.
• Hỗn hợp bột củ ấu củ mài: Sử dụng 30g củ ấu cả vỏ, 30g bột củ mài. Nấu củ ấu và ép lấy nước, đun chín bột củ mài thành hồ bột. Dùng cho trẻ em tiêu chảy mãn tính.
• Cháo củ ấu: Sử dụng 30g củ ấu tươi, 30g gạo nếp, đường vừa đủ. Nấu thành cháo và ăn 2 lần/ngày. Hỗ trợ cho người cao tuổi có tỳ vị hư suy, ăn uống khó tiêu, viêm ruột.

• Sử dụng củ ấu trị tỳ vị hư suy ở người cao tuổi: Lấy 10g đảng sâm, 10g hoàng kỳ, 10g bột củ ấu. Sắc nước từ đảng sâm và hoàng kỳ, lọc và trộn với bột củ ấu, đun sôi và uống.
• Sử dụng củ ấu trị lỵ, đại tiện ra máu: Lấy 20g vỏ củ ấu, sắc nước và dùng trong ngày 2 lần.
• Sử dụng củ ấu trị mụn nhọt, lên đinh ở ngón tay: Sắc vỏ củ ấu, trộn với tinh dầu thơm và bôi ngoại da.
• Sử dụng củ ấu trị mụn cơm, mụn cóc: Giã nát củ ấu và đắp lên da để thanh nhiệt hóa thấp.

Ưu tiên ăn củ ấu để tận dụng những lợi ích sức khỏe đa dạng, đồng thời đảm bảo sức khỏe hơn.

• Vi khuẩn E. coli: Vai trò và nguy cơ gây bệnh
• Các bệnh thường gặp ở đường tiêu hóa
• Khang sinh và điều trị vi khuẩn E. coli: Những điều cần biết