Buzz
Da gà, đặc biệt là da gà chiên giòn, là món ăn được nhiều người yêu thích. Nhưng liệu việc ăn da gà có tốt cho sức khỏe hay không? Hãy đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm!
Gà là một nguồn dinh dưỡng phong phú và là nguyên liệu chế biến cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải phần nào của gà cũng được mọi người ưa chuộng, và trong số đó có da gà.
Mặc dù rất nhiều người thích ăn da gà, nhưng cũng có người tin rằng việc này không tốt cho sức khỏe vì có thể làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể. Điều này đặt ra câu hỏi liệu da gà có gây hại cho sức khỏe không, và bài viết dưới đây sẽ giải đáp điều này.
Thành phần dinh dưỡng của da gà
Da gà chứa nhiều chất dinh dưỡng và protein, đặc biệt là collagen, giúp cải thiện sức khỏe của da, tăng cường độ ẩm và độ đàn hồi, chống lão hóa và giữ cho làn da luôn trẻ trung, mịn màng.
Lượng axit béo omega 6 trong da gà cao hơn nhiều so với các loại thịt khác. Omega 6 là loại axit béo không bão hòa, có thể giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch, tiểu đường, và các vấn đề về xương khớp.
Khi da gà được tiêu thụ, 75% chất dinh dưỡng chuyển hóa thành axit béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe, giúp giảm cholesterol máu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và bảo vệ tim mạch.
Có nên ăn da gà hay không?
Da gà chứa nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên nên hạn chế ăn chỉ 1 - 2 lần trong tuần. Theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, da gà có nhiều chất béo và cholesterol không tốt cho sức khỏe, đặc biệt không nên tiêu thụ nhiều nếu bạn có các vấn đề về huyết áp, sỏi thận, sỏi mật hoặc béo phì. Ông Thịnh cũng nhấn mạnh rằng hầu hết gà được tiêm hormone và kháng sinh, các chất này sẽ hấp thụ vào mỡ, da gà chứa nhiều mỡ nên việc tiêu thụ nhiều có thể gây hại.
Da gà là nơi dễ bị nhiễm khuẩn và kí sinh trùng từ môi trường bên ngoài, dù đã được vệ sinh sạch sẽ nhưng ăn nhiều có thể gây dị ứng, phản ứng dị ứng, phát ban, khó thở và thậm chí gây tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
Da gà và thịt gà nên tránh xa nếu bạn mắc bệnh thủy đậu vì chúng có thể gây ngứa, khó chịu và để lại sẹo sau khi khỏi bệnh.
Nếu bạn đang hồi phục sau chấn thương hoặc có vết thương hở, hãy tránh ăn da gà và thịt gà. Tính nhiệt của chúng có thể làm tăng viêm, sưng và gây nhiễm trùng vết thương.
Lưu ý khi ăn da gà:
Trong một số trường hợp, ăn quá nhiều da gà có thể gây ra dị ứng, phản ứng dị ứng, phát ban, khó thở hoặc thậm chí có thể gây tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
Khi chọn thịt gà cho bữa ăn hàng ngày, các bà nội trợ cần biết rõ nguồn gốc của thịt gà và nên mua từ những cửa hàng uy tín để tránh việc chọn phải gà bị nhiễm bệnh, đặc biệt trong mùa dịch như hiện nay.
Da gà dễ tiếp xúc với kí sinh trùng và vi khuẩn gây bệnh, do đó trước khi chế biến, cần vệ sinh thịt gà kỹ lưỡng để tránh gây hại đến sức khỏe.
Khi chiên thịt gà có da, không nên chiên da quá giòn vì điều này có thể làm mất chất dinh dưỡng trong da. Hơn nữa, chiên với lượng dầu nhiều có thể gây tăng huyết áp, béo phì và mỡ máu.
Da gà có nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng chứa các chất độc hại có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Do đó, bạn cần hiểu những thông tin này để có chế độ ăn phù hợp với món gà.
Chọn mua thịt gà tại Mytour để thưởng thức nhé:
