Ăn đồ nóng - thói quen thông thường nhưng có lợi cho sức khỏe?

Nhiều người cho rằng việc ăn uống đồ nóng là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, thói quen này thường dẫn đến nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư thực quản và dạ dày.

Dường như ai cũng nghĩ rằng việc ăn uống ở nhiệt độ cao là bình thường và không gây ảnh hưởng đến cơ thể. Tuy nhiên, điều này lại là nguyên nhân gây ra bệnh ung thư thực quản và dạ dày. Hãy cùng tìm hiểu thêm trong bài viết sau của Mytour.

Tác hại của việc ăn đồ nóng thường xuyên

Theo thông tin từ Báo Sức khỏe và Đời sống, việc ăn thức ăn ở nhiệt độ nóng thường xuyên không chỉ không có lợi cho sức khỏe mà còn tăng nguy cơ mắc các bệnh lý. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng người thường xuyên tiêu thụ thức ăn và đồ uống quá nóng (nhiệt độ trên 70 độ C) sẽ có nguy cơ cao mắc các vấn đề về hệ tiêu hóa.

Lý do là niêm mạc của miệng, họng và đường tiêu hóa rất mỏng, dễ bị tổn thương. Nếu tiếp tục ăn uống đồ quá nóng trong thời gian dài, có thể gây ra các vấn đề như viêm miệng, viêm lưỡi, viêm họng và loét đường tiêu hóa.

Nếu thức ăn quá nóng, có thể gây phỏng và tổn thương niêm mạc thực quản và dạ dày, dẫn đến các bệnh loét dạ dày, thực quản, và rủi ro ung thư.

Thạc sỹ y tế công cộng Vũ Thị Tuyết Mai từ Bộ Y tế cảnh báo: “Việc ăn thức ăn quá nóng có thể gây bỏng môi, lợi, niêm mạc miệng, lưỡi, họng, thực quản. Vết bỏng có thể dẫn đến loét và nhiễm khuẩn nghiêm trọng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn quá nóng là một trong những nguyên nhân gây ra ung thư thực quản.”

Theo Cơ quan Nghiên cứu Ung thư của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ăn uống đồ nóng trên 65 độ C có thể tăng nguy cơ ung thư thực quản, được phân loại như một chất gây ung thư loại 2A.

Để bảo vệ sức khỏe, hãy tránh ăn thức ăn quá nóng và chỉ tiêu thụ thực phẩm chế biến ở nhiệt độ dưới 50 độ C, việc này giúp hỗ trợ hoạt động của dạ dày và có lợi cho sức khỏe.

Cách ăn uống đúng cách để bảo vệ sức khỏe

Để duy trì một sức khỏe tốt, cách ăn uống đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là những quy tắc bạn nên tuân thủ.

Chọn thức ăn và đồ uống có nhiệt độ gần bằng thân nhiệt của cơ thể

Như đã đề cập trước đó, ăn thức ăn quá nóng có thể gây tổn thương cho miệng, thực quản và dạ dày. Hãy uống một cốc nước ấm trước khi đi ngủ và trước khi ăn sáng, đặc biệt vào mùa lạnh, để giữ ấm cơ thể và kích thích hoạt động của cơ quan trong cơ thể.

Chờ thực phẩm nguội trước khi ăn giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn

Ăn chậm và nhai thức ăn kỹ

Khi ăn, hãy ăn từ từ và không ăn quá nhanh để tránh gây mệt mỏi cho hệ tiêu hóa và nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến dạ dày. Hãy nhai thức ăn kỹ để giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.

Ngoài ra, cách này cũng giúp giảm lượng calo bạn tiêu thụ vì việc nhai nhiều lần làm não cảm nhận sự no lâu hơn, từ đó giảm thiểu việc ăn quá nhiều.

Giảm muối, dầu mỡ, đường và tăng cường rau xanh trong khẩu phần

Trong một bữa ăn lành mạnh, hãy tăng cường ăn rau củ để cung cấp chất xơ cần thiết cho tiêu hóa. Đồng thời, hạn chế muối, dầu và đường vì sử dụng quá mức có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe như tim mạch, tiểu đường và xơ vữa động mạch.

Uống đủ nước hàng ngày

Uống 1 cốc nước trước khi ăn để tăng cường quá trình chuyển hóa mỡ và duy trì ẩm ướt trong thực quản. Hãy uống từ 2 - 3 lít nước mỗi ngày, điều này giúp kiểm soát cảm giác đói, cải thiện chức năng thận và giúp cơ thể lọc độc tố hiệu quả.

Ăn đủ và đúng giờ

Việc cân bằng các chất dinh dưỡng là quan trọng. Trong bữa ăn, bạn cần kết hợp đủ các loại thực phẩm chứa chất xơ, tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất như sau:

• 30% rau củ, nên ưu tiên chọn rau có màu sắc đậm.
• 20% hoa quả giàu dinh dưỡng như lựu.
• 20% tinh bột từ cơm, lúa mạch hoặc khoai sắn…
• 20% protein từ thịt và các loại đậu.
• 10% sữa hoặc sản phẩm từ sữa động vật.

Ngoài ra, việc ăn đúng bữa và không bỏ bữa là rất quan trọng, điều này không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn giúp cơ quan hoạt động hiệu quả hơn.

Trên là thông tin về tác hại của việc ăn uống thực phẩm nóng, hi vọng bài chia sẻ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách ăn uống hợp lý và tránh ăn đồ quá nóng để bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Tham khảo: Sức khỏe và cuộc sống, Bộ Y tế

Chọn mua rau, quả tươi ngon tại Mytour: