Ăn hay vứt thực phẩm bị mốc?

Thực phẩm như bánh mì, pho mát, rau củ quả, khoai, bắp cải, đậu xanh... khi bị mốc do không ăn hết hoặc bảo quản không đúng cách, nên làm sao? Hãy khám phá cùng Mytour!

Nguy hại từ nấm mốc

Nhiệt độ ẩm là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nấm mốc, với nhiều loại có chứa độc, có thể gây tổn thương sức khỏe như làm hại gan, tổn thương hệ thần kinh, xuất huyết, thậm chí là gây ra ung thư.

Một số người có thể bị dị ứng với mốc, khi ăn thực phẩm nhiễm mốc có thể gây khó thở hoặc sốc.

Bánh mốc, có thể ăn được không?

Bánh mì ổ, sandwich dễ bị mốc nếu được bảo quản trong môi trường ẩm, mặc dù được bao bọc cẩn thận, nhưng hơi ẩm trong bao có thể tạo điều kiện lý tưởng cho nấm mốc phát triển.

Bánh trung thu cũng là môi trường phát triển của nấm mốc, dù có túi hút ẩm nhỏ. Nấm có thể phát sinh từ bề mặt bánh và lan rộng vào bên trong, không nhất thiết phải có vùng nào đổi màu mới chứa mốc.

Vậy khi bánh bị nhiễm mốc, liệu có nên ăn không? Đối với bánh mì không nhân, nếu nấm ít hoặc mới bắt đầu phát triển, bạn có thể cắt bỏ phần bị nấm và vẫn có thể ăn được. Còn đối với bánh có nhân, bơ hoặc pho mát, cần phải vứt ngay.

Thực phẩm khác bị mốc, nên ăn hay vứt?

Rau củ

Các loại rau củ như cà rốt, su hào có thể cắt bỏ phần bị mốc và ăn tiếp. Tuy nhiên, với các loại rau, củ như cà chua, dưa leo, xà lách, nên vứt đi ngay.

Các loại ngũ cốc

Đối với các loại ngũ cốc như đậu xanh, đậu đỏ, và các loại hạt như đậu phộng... nếu được bảo quản tại môi trường ẩm, chúng rất dễ bị nhiễm mốc. Thực phẩm này khi bị nhiễm mốc cần phải loại bỏ ngay.

Khoai

Dù là khoai tây hay khoai lang, khi bị hóa xanh, sẽ có vị đắng và chứa độc tố glycoalkaloid gây nhức đầu, tiêu chảy hoặc tử vong. Tuy nhiên, nếu khoai bị màu xanh do ánh nắng mặt trời không phải do nấm mốc, vẫn có thể ăn được.

Pho mát

Pho mát mềm hoặc nửa mềm nửa cứng, khi bị nhiễm nấm mốc không nên ăn. Còn với loại pho mát cứng, nếu bị nấm mốc ở mặt ngoài có thể cắt bỏ phần bị nấm, phần còn lại vẫn có thể ăn được.

Tóm lại, không phải thực phẩm nào bị mốc cũng ăn được hoặc nên vứt. Tùy vào mức độ và loại thực phẩm để đưa ra quyết định ăn tiếp hoặc loại bỏ. Chúc các bạn sức khỏe!

Nguồn tham khảo: alobacsi.com