Ăn miến có làm tăng cân không? 5 Phương pháp ăn miến giảm cân hiệu quả

Miến là một món ăn phổ biến và thường xuất hiện trong các bữa ăn Việt Nam. Với loại thực phẩm này, nhiều người thắc mắc liệu ăn miến có làm tăng cân không và liệu có thể giảm cân bằng cách ăn miến không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá vấn đề này và tìm hiểu cách biến miến thành những món ăn giảm cân hấp dẫn!

Khám phá nguyên liệu làm miến

Các công thức chế biến miến đa dạng thường khiến người đang giảm cân băn khoăn về việc ăn miến có làm tăng cân không? Để hiểu rõ hơn về ảnh hưởng của miến đối với cân nặng, hãy tìm hiểu về nguyên liệu làm miến và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Nguyên liệu làm miến từ gì?

Miến thường được chế biến từ bột khoai lang, bột đậu xanh, bột dong hoặc bột sắn. Khác với một số loại mì khác, miến thông thường không thêm dầu và không chứa hương liệu.

Chất dinh dưỡng có trong miến

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết giá trị dinh dưỡng của miến có thể thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Trung bình, trong 100g miến dong, có 82g tinh bột, 1.5g chất xơ, và 0.7g đạm cùng nhiều chất dinh dưỡng khác.

100g miến gạo lại chỉ cung cấp 9g tinh bột và 9.4g đạm. Miến gạo thường được lựa chọn trong chế độ giảm cân.

Calo trong 100g miến? Ăn miến có tăng cân không?

100g miến cung cấp khoảng 332 calo, miến khoai lang là 334 calo, miến đậu xanh là 328 calo và miến gạo chỉ khoảng 250-300 calo. Lưu ý rằng hàm lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến.

Dưới đây là lượng calo trung bình trong 1 bát miến của một số món ăn từ miến:

• Miến xào rau củ: 352 calo
• Miến xào chay: 375 calo
• Miến xào hải sản: 410 calo
• Miến trộn Hàn Quốc: 380 calo
• Miến gà: 565 calo
• Miến lươn: 402 calo
• Miến măng vịt: 412 calo
• Miến thịt bò: 380 calo
• Miến hải sản: 440 calo
• Miến rong khô: 250 calo
• Miến gạo: 315 calo
• Miến đậu xanh khô: 280 calo
• Miến ngan: 447 calo

Ảnh hưởng của miến đối với cân nặng phụ thuộc vào cách chế biến và thói quen ăn uống. Ăn miến không gây béo nếu kết hợp với các món ăn nhẹ như ức gà hay rau xanh. Ngược lại, khi chế biến miến với các món giàu calo và chất béo, việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến tăng cân.

Món ăn giảm cân với miến trong 1 tuần

Tiếp theo, Mytour sẽ chia sẻ cách nấu các món ăn giảm cân với miến trong 1 tuần ngon miệng, hấp dẫn mà không cần lo lắng về việc ăn miến có gây béo hay không.

Canh miến

Bạn có thể nấu canh miến với thịt theo sở thích như gà, lợn, bò, lòng lợn,... Đặc biệt, canh miến gà là một lựa chọn phổ biến cho những ai đang giảm cân vì ít chất béo.

Danh sách nguyên liệu:

• 100g miến dong
• 200g thịt gà (đùi hoặc ức)
• Hành lá
• Gia vị theo khẩu vị

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đặt miến trong nước lạnh để miến mềm, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Bước 2: Thái thịt gà thành miếng vừa ăn, ướp gà với gia vị và nước mắm trong một bát.
• Bước 3: Phi thơm hành khô và tỏi, sau đó cho thịt gà vào xào đều cho gia vị ngấm vào thịt.
• Bước 4: Đun sôi nước dùng.
• Bước 5: Nêm gia vị, chan nước dùng vào tô miến, thêm hành lá, rau thơm, tiêu,… để bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu là miến lâu chín, bạn có thể nấu miến trong nước dùng cho đến khi miến mềm là có thể ăn được.

Miến xào chay ngon miệng

Nguyên liệu:

• 100g miến
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ su hào
• 2 – 3 miếng mộc nhĩ
• 4 – 5 miếng nấm hương khô
• Hành lá và rau mùi
• Hành khô phi thơm

Bước thực hiện món miến trộn Hàn Quốc:

• Bước 1: Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút.
• Bước 2: Cắt miến thành đoạn khoảng 10cm, ướp với 1 thìa cafe nước tương và 1 thìa cafe hạt nêm.
• Bước 3: Gọt vỏ cà rốt, su hào và thái sợi nhỏ.
• Bước 4: Rửa sạch mộc nhĩ và nấm hương, cắt thành sợi. Rửa sạch hành lá và rau mùi, thái khúc.
• Bước 5: Phi thơm hành củ, nấm hương, sau đó thêm su hào, mộc nhĩ, cà rốt vào xào.
• Bước 6: Cho miến vào, nêm nếm vừa ăn và thêm một ít nước để tránh khô. Khi rau củ chín, tắt bếp.
• Bước 7: Trộn đều hành lá, hạt tiêu, và rau mùi vào món miến trộn Hàn Quốc là bạn đã hoàn thành.

Miến trộn Hàn Quốc với hương vị đặc biệt

Miến trộn Hàn Quốc là món ăn ngon với hương vị đặc sắc. Hãy lưu lại công thức chi tiết ngay dưới đây:

Nguyên liệu chế biến:

• 170g thịt bò
• 100g miến dong
• 1 củ hành tây
• 5 cây nấm
• 50g cải bó xôi
• Hành lá
• Gia vị: Tỏi, xì dầu, đường, dầu ăn và dầu mè

Cách chế biến:

• Bước 1: Thái thịt bò thành lát mỏng. Rửa sạch hành lá, cải bó xôi rồi thái khúc nhỏ. Đặt thịt bò vào một bát, thêm hành cắt khúc, tỏi băm, 1/2 thìa đường, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe dầu mè, 1/4 thìa cafe tiêu đen vào và trộn đều. Bảo quản bát thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
• Bước 2: Bóc vỏ hành tây và thái mỏng, cà rốt và nấm mèo thái sợi. Đun nóng chảo và cho 2 thìa dầu ăn cùng với hành tây, cà rốt, nấm vào xào đến khi chín rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Bước 3: Sau khi làm lạnh thịt bò, cho vào xào trên lửa lớn đến khi chín tới.
• Bước 4: Lấy một bát lớn, trộn miến và các nguyên liệu đã chuẩn bị trước, cùng với đường, dầu mè, nước tương và hành lá. Trộn đều và thưởng thức.

Miến nấu tôm tươi

Nguyên liệu chế biến:

• 100g miến
• 5 con tôm tươi
• Nấm hương
• Hành lá
• Các loại gia vị

Cách chế biến:

• Bước 1: Tôm tươi sau khi được lột vỏ và ướp gia vị, hấp hoặc luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Bước 2: Rửa sạch miến và để ráo. 
• Bước 3: Nấm sau khi được rửa sạch thái mỏng. Nấu nấm trong chảo với 2 thìa dầu ăn cho đến khi chín, thêm chút muối và tiêu cho hương vị vừa ăn.
• Bước 4: Cho các gia vị như nước mắm, bột mì chính, dầu hào vào nước dùng để nấu miến tôm tươi.
• Bước 5: Nấu miến trong khoảng 3 phút, sau đó thêm tôm và nấm đã chuẩn bị vào nấu cùng. Sau khoảng 1 phút, có thể tắt bếp. Dùng kèm hành lá và chanh tươi để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Miến xào thịt băm

Nguyên liệu:

• 100g miến
• 200g thịt heo băm
• Cà rốt, cần tây, hành tây
• 20g nấm mèo
• Tỏi, sa tế, hành lá 
• Các loại gia vị

Cách chế biến: 

• Bước 1: Rửa sạch cà rốt, hành tây, hành lá và thái thành khúc nhỏ.
• Bước 2: Chuẩn bị bát nước lạnh và cho nấm vào ngâm khoảng 20 phút để nấm nở đều. Sau đó, vớt nấm ra khỏi nước và thái sợi nhỏ.
• Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đến khi dầu nóng thì cho tiếp 10g tỏi băm và 10g hành tím băm vào chảo phi thơm. Tiếp đến, cho thịt heo băm vào xào đều cho đến khi thịt chín.
• Bước 4: Bỏ cà rốt, hành tây, nấm hương, khoảng 50ml nước vào xào, nêm thêm các gia vị rồi đảo cho các nguyên liệu thấm đều.
• Bước 5: Cuối cùng, bạn thêm miến vào chảo xào đều tay để hòa vào cùng các loại rau củ và thịt. Khi miến chín thì tắt bếp và có thể cho hành lá, cần tàu, nêm một chút hạt tiêu để món ăn thêm hấp dẫn.

Salad miến giảm cân hiệu quả

Nguyên liệu:

• 200g tôm sống
• 80g miến 
• 1/2 cà rốt
• 1/4 củ hành tây
• Cần tây, rau mùi
• Đậu phộng rang
• Các loại gia vị 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bóc vỏ 2 tép tỏi rồi xay hoặc đập dập.
• Bước 2: Pha chế nước chấm: Cho tỏi băm nhuyễn, 2 thìa dấm, 2 thìa dầu ăn, 5 thìa nước mắm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa nước cốt chanh, ớt khô thái nhỏ và một chút hạt tiêu vào một cái bát trộn và chơi chơi xổ sốu cho đến khi đường tan. Để bát này qua một bên.
• Bước 3: Hành tây thái mỏng rồi cho vào tô nước lạnh có pha 1 thìa cafe giấm để ngâm vài phút rồi vớt ra để ráo.
• Bước 4: Rửa sạch tôm, bỏ đầu đuôi; sau đó, luộc hoặc hấp tôm khoảng 1-2 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh và lột bỏ.
• Bước 5: Rửa sạch cà rốt và thái thành sợi mỏng dài. Sơ chế rau mùi và cần tây rồi cắt thành đoạn 2cm. Rửa sạch miến bằng nước lạnh và cho vào nồi để luộc chín, sau đó vớt ra để ráo.
• Bước 6: Cho miến, hành tây, cà rốt, tôm luộc vào bát cùng với nước chấm đã chuẩn bị rồi trộn đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng, rải một ít cần tây và rau mùi, tiếp tục trộn nhẹ nhàng và bày ra đĩa với đậu phộng rang là có thể thưởng thức.

Bí quyết chọn miến để giảm béo 

Miến thường xuất hiện trong thực đơn giảm cân của nhiều chị em nhằm đa dạng các món ăn và không gây ngán khi duy trì chế độ ăn kiêng lành mạnh. Để đạt được hiệu quả như mong đợi, đừng bỏ quả kinh nghiệm chọn miến để hỗ trợ giảm béo dưới đây nhé!

Chọn ăn loại miến dong, miến đậu xanh

Miến dong và miến đậu xanh là các loại miến được làm gần như hoàn toàn từ củ dong hoặc đậu xanh. Do đó, dùng những loại miến này thay cho những loại làm từ bột gạo sẽ giúp ích rất nhiều cho việc giảm cân.

• Miến dong: Củ riềng có hàm lượng tinh bột rất thấp và giàu chất xơ nên đừng quên ưu tiên miến dong khi muốn chế biến các món miến trong quá trình giảm cân.
• Miến đậu xanh: Đậu xanh khá phổ biến trong các khẩu phần ăn giảm mỡ. Do đó, ăn miến đậu xanh sẽ góp phần nâng cao hiệu quả đánh bay mỡ thừa và duy trì vóc dáng cân đối.

Chế biến món ăn với miến kèm nhiều rau

Việc bổ sung các loại rau xanh giàu chất xơ, cellulose sẽ thúc đẩy dạ dày co bóp nhiều hơn và tăng tiết enzym tiêu hóa. Từ đó, các thành phần trong thức ăn được hấp thụ tốt hơn, hạn chế bị tồn đọng nên ăn rau sẽ không phải lo bị tăng cân.

Ngoài ra, ăn nhiều rau xanh cũng giúp giải độc và cân bằng dưỡng chất nên mọi người đừng quên thêm rau vào bữa ăn hàng ngày nhé! Đặc biệt, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì lượng rau xanh cần bổ sung vào bữa ăn chính sẽ nhiều hơn những người bình thường.

Những thắc mắc thường gặp khi ăn miến 

Dưới đây là phần giải đáp câu hỏi thường gặp liên quan đến vấn đề ăn miến có béo không để giúp bạn đọc hiểu hơn về món ăn này.

Ăn miến lúc nào để giảm béo?

Bạn có thể thưởng thức miến vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, bao gồm cả buổi sáng, trưa và tối. Tuy nhiên, để tránh cảm giác đầy bụng và khó tiêu hóa, nên hạn chế ăn miến sau 21h. Đồng thời, có thể biến đổi giữa miến và các món khác trong thực đơn hàng ngày để tránh tình trạng ngán ngẩm.

Miến và mì tôm cái nào béo hơn?

Một gói mì ăn liền 75g sẽ cung cấp khoảng 350 calo. Nhiều người cho rằng ăn mì ăn liền sẽ gây béo bởi mì tôm chủ yếu chứa chất tinh bột (từ vắt mì) cùng với đó là các chất béo trong các gói dầu nêm, dầu chiên,… Thực tế, 1 vắt mì chỉ chứa lượng tinh bột tương đương với 1 bát miến, cơm,… tức là khoảng 40-50g.

Do đó, việc tăng cân chủ yếu được quyết định bởi chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn cân bằng như thế nào giữa các nhóm dưỡng chất và giữa năng lượng hấp thụ với năng lượng tiêu hao hay không. Chọn ăn mì hay miến sẽ không phải là nguyên nhân làm bạn lo ngại về vấn đề tăng cân.

1 tô miến bao nhiêu calo?

Miến thường được chế biến thành canh hoặc xào. Mỗi tô miến kèm theo thịt bò, lòng gà, trứng gà, mề gà, hải sản, rau củ, gia vị và dầu ăn. Do đó, 1 tô miến có thể chứa khoảng 450-600 calo tùy theo công thức nấu.

Lời kết

Thông tin trên giúp bạn hiểu rõ hơn về việc ăn miến có béo không. Đồng thời, chúc bạn duy trì cân nặng như mong muốn và hưởng thụ bữa ăn lành mạnh!