Ngô, một món ăn quen thuộc, đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Dù vị ngọt và nhiều tinh bột, người tiểu đường vẫn có thể thưởng thức ngô, nhưng cần điều chỉnh lượng để duy trì đường huyết ổn định.

Ngô không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mà còn chứa flavonoid và các hợp chất phenolic giúp giảm rủi ro bệnh mạn tính, bao gồm cả đái tháo đường. Hàm lượng dinh dưỡng cao, vitamin, khoáng chất trong ngô là lợi ích cho sức khỏe.

100g ngô luộc có: 77 calo, 5g chất xơ, 17g carbohydrate, 8g protein và nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin A, C, magiê, kali, sắt, kẽm...

Ngô cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, ngăn chặn sự phát triển tế bào ung thư.

Người bị đái tháo đường có thể ăn ngô nhờ nhiều lợi ích:

• Ngô có chỉ số chuyển hóa đường huyết thấp (GI), giúp kiểm soát đường huyết.
• Chứa carotenoid, folate hỗ trợ sức khỏe mắt và ngăn chặn các biến chứng của tiểu đường.
• Thấp chất béo và muối, phù hợp với chế độ ăn của người bị tiểu đường.

Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng ngô ăn để tránh ảnh hưởng đến đường huyết.

Với chế độ ăn giảm carbohydrate của người tiểu đường, ăn ngô cần thận trọng để tránh tăng đường huyết. Những lưu ý khi ăn ngô bao gồm:

• Kiểm soát lượng ngô để duy trì lượng carbohydrate phù hợp trong bữa ăn.
• Không chỉ ăn ngô mà còn kết hợp nhiều nguồn dinh dưỡng khác.
• Ưu tiên ăn ngô nguyên hạt, ngô luộc thay vì các sản phẩm chế biến sẵn hoặc bỏng ngô có thêm chất béo và calo cao.

Câu trả lời cho việc có nên ăn ngô hay không là có, nhưng cần chú ý đến lượng ngô để duy trì sức khỏe đường huyết.

Nguồn tham khảo: vienyhocungdung.vn

• Ngô sau khi sinh có ảnh hưởng đến sữa mẹ?
• Ngô biến đổi gen: Ăn có an toàn?
• Bắp có giúp giảm cân không?