Buzz
Có nên bà bầu ăn bún hay không là thắc mắc của nhiều chị em. Để giải đáp, chuyên mục Thai kỳ của Mytour sẽ cung cấp thông tin trong bài viết dưới đây.
Trước khi tìm câu trả lời cho câu hỏi 'Bà bầu ăn bún được không?', mẹ hãy cùng Mytour tìm hiểu nguyên liệu làm bún là gì nhé!
Bún được làm từ những gì?
Trước khi trả lời câu hỏi về việc bà bầu có nên ăn bún hay không, hãy cùng Mytour khám phá nguyên liệu làm bún là gì nhé
Nguyên liệu chính của bún là bột gạo tẻ. Thị trường hiện nay có hai loại chính: bún tươi và bún khô.
Để đáp ứng nhu cầu ăn sạch hay giảm cân, đã có bún gạo lứt. Bún này được làm từ bột gạo lứt, có màu tím đậm. Bà bầu cần lưu ý rằng bún quá dai và màu trắng không tự nhiên có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Bà bầu có nên ăn bún không?
Có nên bà bầu ăn bún? Câu trả lời là có
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi mang thai, mẹ bầu có thể ăn 4-6 khẩu phần bún, tương đương với hai lát bánh mì gối, một bát cơm, một chiếc bánh mì hoặc một bát mỳ. Tuy nhiên, nên kết hợp với thực phẩm giàu dưỡng chất để cân bằng chế độ ăn uống.
4 Nguy cơ khi bà bầu ăn bún
Sau khi đã biết câu trả lời cho câu hỏi: “Bà bầu có nên ăn bún không?”, các mẹ hãy cùng Mytour tìm hiểu về những nguy cơ có thể xảy ra khi bà bầu tiêu thụ bún.
Thường sau khi gạo nở và lên men, để bún có vẻ đẹp hơn, có thể sử dụng hàn the và các phụ gia khác. Do đó, nếu bà bầu tiêu thụ bún kém chất lượng, có thể gặp phải những vấn đề như
- Viêm loét dạ dày
- Khó tiêu
- Bà bầu bị ngộ độc thực phẩm
- Có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, gan, thận, thậm chí gây biến đổi gen và tác động tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi
Cách phân biệt bún sạch và bún có chất hóa học
Để bà bầu ăn bún an toàn, mẹ cần biết phân biệt bún sạch và bún có chất hóa học bằng mắt thường. Bún sạch có vị ngọt từ gạo, màu trắng ngà, dính tay, độ mềm và dai đặc biệt. Còn bún có chất hóa học sẽ khô cứng hơn, màu trắng bóng và có vị chua rất mạnh.
Để nhận biết bún có chứa hóa chất hay không, mẹ có thể thử sử dụng nước mắm. Đầu tiên, đặt một ít bún vào chén nước mắm, sau đó khuấy đều. Bún sạch sẽ nhanh chóng hút nước mắm và trở nên mềm mại. Trái lại, bún có chất hóa học sẽ ít hút nước mắm, các sợi bún sẽ bắt đầu rời nhau do chứa hàn the.
Phân biệt bún sạch và bún có chất hóa học sẽ giúp bà bầu ăn bún an toàn, giảm thiểu nguy cơ trong thai kỳ.
Mẹ có thể sử dụng nước mắm Tĩn để phân biệt bún sạch và bún có chất hóa học
Bà bầu mắc tiểu đường thai kỳ có thể ăn bún không?
Trong 100g bún, cung cấp 25-30g tinh bột, 110-120 calo và khoảng 0,5g chất xơ. Bún cũng chứa vitamin và khoáng chất như canxi cho bà bầu, sắt, natri, magi,... Đặc biệt, chỉ số đường huyết trong bún thấp, vì vậy bà bầu mắc tiểu đường thai kỳ hoàn toàn có thể ăn bún.
Tuy nhiên, bún có nồng độ carbohydrate đơn cao, mẹ bầu mắc tiểu đường thai kỳ cần hạn chế lượng bún ăn để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mẹ và thai nhi.
Bà bầu ăn bún khi mắc tiểu đường thai kỳ chỉ cần chú ý đến liều lượng.
Bà bầu mắc tiểu đường thai kỳ cần chú ý khi ăn bún
Hướng dẫn làm bún tươi cho bà bầu ăn
Bà bầu tự làm bún tươi tại nhà sẽ giảm nguy cơ hơn so với mua ở ngoài. Hãy vào bếp ngay với công thức đơn giản và đảm bảo chất lượng.
Hướng dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị bột
Kết hợp bột gạo tẻ và bột khoai tây, thêm một chút muối và từ từ rót nước vào, khuấy đều để bột hút nước. Khi hỗn hợp sệt lại, dùng đũa nhào cho đến khi bột mềm mịn.
Sau khi bột đã mịn, thêm một muỗng dầu ăn và nhào tiếp cho đến khi bột không dính tay và co giãn khi kéo ra.
Bước 2: Tạo sợi bún
Đun nước sôi trong nồi.
Chia bột đã nhào thành từng phần nhỏ và đặt vào khuôn, sau đó ấn mạnh để bún rơi vào nước sôi.
Khi bún nổi lên mặt nước, tức là đã chín, mẹ có thể nhanh chóng vớt ra và ngâm vào thau nước lạnh để ráo, sẵn sàng sử dụng.
Bước 3: Hoàn thành
Sợi bún sau khi làm xong trắng bóng, dẻo dai, chất lượng tốt. Mẹ hãy thử làm ngay nhé!
Bún tươi tự làm không chỉ giúp bà bầu tránh được nguy cơ tiêu chảy mà còn tiết kiệm chi phí.
Đôi lời từ Mytour
Sau khi đọc bài viết này, hy vọng các mẹ đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi: 'Bà bầu ăn bún được không?' và hiểu rõ hơn về những rủi ro cũng như điều cần chú ý khi ăn bún. Chúc các mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh và hạnh phúc.
Tổng hợp bởi Quỳnh Chi
