Bà bầu có nên ăn cà tím? Ưu và nhược điểm của việc bà bầu tiêu thụ cà tím nhiều

Có nên bà bầu ăn cà tím? là một thắc mắc thường gặp khi đang mang thai. Hãy cùng khám phá câu trả lời trong phần này của chuyên mục Thai Kỳ từ Mytour.

Có nên ăn cà tím khi mang thai?

Mẹ bầu có thể tích hợp cà tím vào thực đơn hàng ngày. Cà tím là một lựa chọn an toàn cho thai kỳ nếu mẹ ăn đúng lượng. Trong cà tím chứa đựng nhiều chất xơ, axit folic, kali, phosphorus, cùng với vitamin và khoáng chất, nhưng lại ít chất béo bão hòa và cholesterol.

Dự kiến, trong mỗi 100g cà tím chứa khoảng:

• 3g chất xơ
• 229mg kali
• 14mg magie
• 24mg phốt pho
• 22 mcg folate
• 3,5 mcg vitamin K
• Canxi cho bà bầu: 9 mg

Cà tím là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng cho phụ nữ mang thai

Những lợi ích mà cà tím mang lại cho bà bầu

Bà bầu có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng cà tím với những ưu điểm tuyệt vời sau đây:

Kiểm soát đường huyết trong thai kỳ

Trong thời kỳ mang thai, việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng là rất quan trọng để tránh nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ cao. Thêm cà tím vào thực đơn cho phụ nữ mang thai giúp kiểm soát đường huyết, hỗ trợ duy trì mức đường trong máu ổn định, đặc biệt là đối với những mẹ đang mắc tiểu đường thai kỳ.

Hỗ trợ tiêu hóa

Một trong những vấn đề phổ biến khi mang thai là táo bón. Việc thêm cà tím vào khẩu phần ăn hàng ngày là một giải pháp hiệu quả để giảm tình trạng này.

Cà tím giàu chất xơ, giúp ngăn chặn táo bón và cải thiện sự hấp thụ dưỡng chất. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ cà tím cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ hoặc hội chứng ruột kích thích trong thời kỳ mang thai.

Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương

Cà tím chứa anthocyanin, một loại chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Ngoài ra, chúng còn giúp ngăn chặn sự tích tụ thừa sắt trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.

Việc ăn cà tím giúp bà bầu hạn chế tổn thương tế bào và ngăn chặn sự tích tụ thừa sắt trong thai kỳ một cách hiệu quả.

Giảm cholesterol xấu

Bà bầu ăn cà tím giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giúp cải thiện sức khỏe cho mẹ và thai nhi.

Kiểm soát huyết áp trong thai kỳ

Huyết áp cao là một vấn đề phổ biến ở phụ nữ mang thai. Bổ sung cà tím vào khẩu phần ăn hàng ngày giúp điều hòa huyết áp. Bioflavonoid trong cà tím giúp giảm huyết áp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và phòng tránh tiền sản giật.

Bà bầu thường ăn cà tím để kiểm soát huyết áp

Lợi ích của cà tím đối với thai nhi

Cà tím không chỉ có lợi ích cho sức khỏe của mẹ bầu mà còn hỗ trợ sự phát triển của thai nhi như sau:

Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Dị tật bẩm sinh là một vấn đề quan trọng, ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của thai nhi cũng như gánh nặng cho gia đình.

Folate trong cà tím là quan trọng cho sự phát triển trí não và tư duy của thai nhi. Việc bổ sung cà tím vào khẩu phần ăn hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc các bất thường về ống thần kinh ở trẻ.

Hỗ trợ sự phát triển của thai nhi

Các vitamin và khoáng chất trong cà tím hỗ trợ sự phát triển của thai nhi bằng cách ổn định điện giải, tăng cường huyết sắc tố và máu. Việc ăn cà tím một cách điều độ giúp tăng cường sự phát triển của thai nhi.

Tác hại của việc ăn cà tím quá nhiều khi mang thai

Mặc dù cà tím cung cấp nhiều dưỡng chất cho thai kỳ, nhưng ăn cà tím quá nhiều có thể dẫn đến những vấn đề sau:

• Tăng nguy cơ sinh non: Cà tím chứa nhiều phytohormone có thể kích thích kinh nguyệt và gây ra các vấn đề như vô kinh. Ngoài ra, toxoplasmosis có thể gây ra chuyển dạ sớm và sinh non.
• Gây trào ngược dạ dày: Cà tím có tính axit cao, có thể gây ra trào ngược axit và đau bụng khi mang thai.
• Khó tiêu: Nếu phụ nữ mang thai ăn cà tím chưa chín hoàn toàn có thể gặp vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, đầy bụng.
• Nhiễm khuẩn: Nếu cà tím không được rửa sạch có thể gây nhiễm khuẩn cho bà bầu do toxoplasmosis thường xuất hiện trong đất nơi cà tím được trồng.

Lượng cà tím phù hợp cho bà bầu là bao nhiêu?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bà bầu nên ăn khoảng 100 - 200 gram cà tím mỗi ngày và không nên vượt quá 2 - 3 lần mỗi tuần.

Theo các nhà nghiên cứu, tốt nhất là ăn cà tím vào buổi tối. Việc ăn cà tím vào bữa tối giúp cơ thể loại bỏ độc tố hiệu quả hơn và giảm gánh nặng cho gan.

Bà bầu nên giữ mức ăn cà tím khoảng 100 - 200 gram mỗi ngày

Một số điều cần lưu ý khi cho bà bầu ăn cà tím

• Chất nhựa trong cà tím có thể gây nguy hại cho sức khỏe. Để loại bỏ độc tố, bà bầu nên rửa sạch và ngâm cà tím đã thái trong nước muối loãng. Ngoài ra, phụ nữ mang thai cần tránh ăn cà tím sống hoặc chưa chín.
• Để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm, hãy chọn mua cà tím tại địa điểm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Mẹ bầu có các vấn đề về dạ dày, xương khớp, thận nên hạn chế ăn cà tím. Axít oxalate trong cà tím có thể làm tình trạng này trở nên nghiêm trọng hơn.
• Protein trong cà tím tương tự như histamine và có thể gây kích ứng da. Tình trạng này có thể xảy ra nếu phụ nữ mang thai ăn cà tím chưa chín, sống hoặc uống nước ép cà tím.

Cách chế biến món ngon từ cà tím phù hợp cho bà bầu

Món cà tím nướng

Cách thực hiện:

• Rửa sạch cà tím và ngâm trong nước muối khoảng 5 phút
• Xăm quanh cà tím bằng tăm
• Đun nóng dầu oliu trong chảo, thêm hành lá, hành tím và gia vị, đảo đều
• Nướng cà tím trên bếp cho đến khi vỏ nở ra.
• Cắt dọc cà tím và rưới mỡ hành lên, rắc thêm đậu phộng trước khi thưởng thức.

Món cà tím hấp kèm đậu phụ

Cách thực hiện:

• Cắt đậu phụ thành từng lát dày 1 - 1,5 cm.
• Thái cà tím thành miếng vừa ăn.
• Đặt cà tím và đậu hũ vào nồi hấp và nấu chín trong khoảng 10 phút.
• Phi thơm tỏi, ớt băm, nước tương và hạt tiêu để tạo nước sốt.
• Rưới nước sốt lên cà tím và đậu hũ đã hấp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

Cách làm món cà tím hấp đậu phụ bổ dưỡng dành cho bà bầu

Cà tím nhồi thịt sốt cà chua

Cách thực hiện:

• Trộn đều thịt băm, hành lá, gừng, muối và 1 quả trứng.
• Cắt cà tím thành khoanh dày 8mm rồi xẻ làm đôi mà không cắt đứt.
• Nhồi thịt vào phần giữa của cà tím.
• Trộn 30gr bột ngô với 1 quả trứng, sau đó nhúng cà tím đã nhồi thịt vào hỗn hợp này và chiên cho đến khi vàng giòn.
• Hòa tan 3 thìa nước tương, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa nước và 10gr bột bắp còn lại, sau đó thêm gừng, ớt băm, hành băm.
• Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sệt, sau đó cho cà tím đã chiên vào và đảo đều trong 2 phút.

Những lời nhắn từ Mytour

Hi vọng những thông tin mà Mytour cung cấp đã giải đáp được thắc mắc 'Bà bầu ăn cà tím có được không?' và giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của việc ăn cà tím trong thai kỳ. Chúc các mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh!

Tổng kết bởi Ngọc Hân