Buzz
Bà bầu có nên ăn nấm không? là điều mà rất nhiều mẹ bầu quan tâm khi cố gắng định lượng thực phẩm an toàn cho thai kỳ của mình. Liệu nấm có thực sự lành mạnh cho cả mẹ và bé? Hãy cùng khám phá cùng chuyên mục Thai Kỳ của Mytour nhé!
Cấu trúc dinh dưỡng của nấm
Cấu trúc dinh dưỡng của nấm
Nấm chứa đựng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như: Vitamin B2, B3, B5, đồng, selen.
Ngoài ra, việc ăn nấm còn cung cấp protein, chất xơ, vitamin D, canxi cho bà bầu, kali và các chất dinh dưỡng cần thiết khác. Mẹ bầu cũng có thể tìm thấy những dưỡng chất này trong các loại sữa bầu như sữa bầu Similac, sữa bầu Wakodo, sữa bầu Enfa, sữa bầu Frisomum,...
Bà bầu có nên ăn nấm không?
Đáp lại câu hỏi 'Bà bầu có nên ăn nấm không', các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn nấm suốt thai kỳ. Việc ăn nấm một cách hợp lý cũng giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho thai nhi.
Trong các loại nấm phù hợp cho bà bầu, nấm rơm là lựa chọn thông thường nhất. Nấm rơm cung cấp nhiều protein và chất xơ, đồng thời calo trong nấm rơm cũng rất thấp, giúp tránh tình trạng thừa cân.
Nhiều người lo ngại về việc mẹ bầu có thể gặp phải dị ứng hoặc ngộ độc nấm, dù đó là loại nấm có thể ăn được. Tình trạng ngộ độc có thể dẫn đến những triệu chứng nhẹ như buồn nôn, tiêu chảy hoặc thậm chí có thể ảnh hưởng đến tính mạng.
Vì vậy, để đảm bảo an toàn, các mẹ nên mua nấm từ các nguồn uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chỉ ăn một lượng nấm vừa đủ trong khẩu phần ăn.
Các lợi ích của việc mẹ bầu ăn nấm
Các lợi ích của việc mẹ bầu ăn nấm
Sau khi đã được trả lời câu hỏi 'Bà bầu có nên ăn nấm không'
Các lợi ích quan trọng bao gồm:
Hỗ trợ sự phát triển não bộ cho thai nhi
Như đã đề cập, nấm chứa nhiều vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B5, có lợi cho sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
- Vitamin B1 và niacin (B3) giúp giảm mệt mỏi, cung cấp năng lượng cho bà bầu và hỗ trợ sự phát triển não bộ của thai nhi.
- Riboflavin (B2) cải thiện thị lực và bảo vệ da của bà bầu, đồng thời thúc đẩy sự phát triển của xương, cơ bắp và dây thần kinh cho thai nhi.
- Axit pantothenic (B5) giúp ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, ợ nóng và đau bao tử thường gặp ở bà bầu.
Bảo vệ xương của mẹ, thúc đẩy sự phát triển xương của thai nhi
Một số bà bầu gặp phải tình trạng mệt mỏi, đau lưng, yếu xương và trầm cảm là kết quả của việc thiếu vitamin D trong thai kỳ.
Ăn nấm là một cách cung cấp vitamin D giúp phòng ngừa loãng xương ở bà bầu và hỗ trợ phát triển xương của thai nhi.
Hỗ trợ sự phát triển toàn diện cho thai nhi
Protein chơi vai trò quan trọng trong việc hình thành cơ bắp, giúp thai nhi phát triển một cách toàn diện.
Hơn nữa, nấm cung cấp một lượng lớn chất xơ, giúp giảm tình trạng đau bụng khi mang thai cho bà bầu.
Tăng cường sức khỏe cho huyết
Trong thai kỳ, cơ thể bà bầu cần lượng sắt nhiều hơn do thể tích máu tăng lên. Nấm chứa nhiều sắt, giúp hỗ trợ quá trình sản xuất huyết tương và tạo hồng cầu, từ đó cung cấp đủ máu cho thai nhi phát triển.
Tăng cường hệ thống miễn dịch với chất chống oxi hóa
Selenium và ergothioneine, hai chất chống oxi hóa có trong nấm, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe cho bà bầu trong thai kỳ.
Thêm vào đó, kẽm và kali có trong nấm cũng hỗ trợ quá trình phát triển của thai nhi. Do đó, việc bà bầu ăn nấm là một lựa chọn thông minh, mang lại lợi ích cho cả mẹ và bé trong thai kỳ.
Chú ý khi bà bầu ăn nấm
Mặc dù đã biết câu trả lời cho câu hỏi bà bầu ăn nấm được không, nhưng các mẹ cần lưu ý các điểm sau đây để đảm bảo an toàn khi sử dụng:
- Nên chọn nấm tươi, bề mặt không có vết đốm hoặc thâm
- Kiểm tra hạn sử dụng đối với nấm đã chế biến
- Rửa và chế biến nấm đúng cách
- Không ăn nấm sống
- Thử nếm một lượng nhỏ trong bữa ăn đầu tiên để kiểm tra phản ứng của cơ thể. Nếu có dấu hiệu bất thường, ngưng ăn ngay
- Không ăn nấm không rõ nguồn gốc, không tự hái nấm trong tự nhiên để sử dụng
- Hạn chế ăn nấm ở những nơi bán lẻ vì khó kiểm soát nguồn gốc và loại nấm.
Món nấm ngon tăng cường sức khỏe cho mẹ bầu và thai nhi
Đậu hũ thịt nhồi nấm hương là món ngon cho bà bầu
Đậu hũ nhồi thịt nấm hương là lựa chọn hấp dẫn cho bà bầu
Hướng dẫn chế biến
- Nấm hương sau khi được rửa sạch và ngâm nước ấm, được để ráo và giữ lại nước ngâm
- Thịt heo sau khi rửa sạch và thái nhỏ, được trộn đều với đậu hũ và cà rốt băm nhuyễn, sau đó ướp gia vị trong 20 phút
- Bột nếp được rắc vào lòng miếng nấm hương, sau đó nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào giữa lòng nấm
- Nấm nhồi thịt được đặt vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút
- Nước ngâm nấm ban đầu được đun sôi cùng với muối, tiêu, bột ngô và đường cho đến khi tạo thành hỗn hợp sánh, sau đó thêm nấm nhồi thịt đã hấp và đun thêm khoảng 5 phút là hoàn thành
Canh nấm rơm
Nấm Shiitake giúp hương vị thêm phần đậm đà
Cách chế biến:
- Sử dụng một nồi, đun nóng một ít dầu và cho nấm rơm đã làm sạch và gừng cắt sợi vào xào. Sau đó, thêm một ít nước. Khi nấm chín, nêm gia vị theo khẩu vị
- Thêm khoảng 2 chén nước vào nồi, sau đó cho đậu hũ đã cắt miếng vào và đun sôi khoảng 10 phút
- Sau khi đun sôi trong 10 phút, tắt bếp, thêm giá đỗ và hẹ vào, rắc thêm chút tiêu bột là hoàn thành
Canh nấm thịt bò
Canh nấm thịt bò là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn của bà bầu trong những ngày lạnh
Cách chế biến
- Nấm cắt gốc, ngâm trong dung dịch nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo
- Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng mỏng và ướp gia vị trong khoảng 15 phút
- Cà rốt rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn
- Đun sôi nước dùng trong nồi. Khi sôi, thêm cà rốt và gừng vào và đun chín mềm
- Thêm nấm và thịt bò vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. Đợi canh sôi lại, tắt bếp và rắc thêm hành ngò. Nên thưởng thức khi canh còn nóng
Từ Mytour
Dưới đây là những thông tin trả lời thắc mắc liệu bà bầu có nên ăn nấm hay không. Mytour hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho các mẹ bầu. Chúc các mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh và an toàn.
Nguyệt Minh tổng hợp
