Buzz
Rau sống là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng. Tuy nhiên, việc tiêu thụ rau sống có thể tăng nguy cơ tiếp xúc với vi khuẩn và chất độc hại hơn so với thực phẩm đã qua nấu chín. Vậy, bà bầu có thể ăn rau sống không? Cùng khám phá trong chuyên mục Thai kỳ của Mytour nhé!
Rau sống cung cấp những dưỡng chất gì?
Trước khi tìm câu trả lời cho câu hỏi “Bà bầu có nên ăn rau sống không?”, hãy tìm hiểu về thành phần dưỡng chất của rau sống nhé!
Rau sống là nguồn cung cấp quan trọng của các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm:
- Vitamin: Rau sống là nguồn cung cấp phong phú các loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin E, vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9.
- Khoáng chất: Rau sống chứa đựng các khoáng chất như canxi cho thai phụ, sắt, magiê, kali, kẽm, đồng, mangan, selen, phốt pho.
- Chất xơ: Rau sống là nguồn cung cấp chất xơ thực vật, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
- Chất chống oxy hóa: Rau sống là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa như carotenoid, flavonoid, chất chống oxy hóa tổng hợp.
Do đó, việc bổ sung rau sống vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ có lợi cho sức khỏe và giúp duy trì vóc dáng săn chắc.
Rau sống là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất
Bà bầu có thể ăn rau sống không?
Rau sống mang lại cảm giác tươi mát, ngọt ngào và giòn hơn so với khi đã chín. Đặc biệt, rau sống còn chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất rất cao. Vì vậy, bà bầu có thể ăn rau sống để bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi.
Tuy nhiên, mẹ bầu cần lưu ý rửa sạch rau và thực hiện việc chế biến kỹ càng trước khi ăn. Một số loại rau được trồng và bón phân hữu cơ có thể ẩn chứa các vi sinh vật gây bệnh nếu không được rửa kỹ. Ngoài ra, trong rau vẫn có thể tồn dư một lượng nhỏ thuốc trừ sâu, nếu mẹ ăn phải có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.
Những lợi ích của việc ăn rau sống đối với mẹ bầu
Do đó, mẹ đã tìm ra câu trả lời cho câu hỏi 'Bà bầu có nên ăn rau sống không?'. Tiếp theo, hãy khám phá xem rau sống mang lại lợi ích gì cho mẹ bầu? Việc bổ sung rau sống vào khẩu phần ăn hàng ngày của mẹ sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời như:
- Cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết: Rau sống là nguồn giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin K, axit folic, kali, magie và canxi. Những dưỡng chất này không chỉ cần thiết cho sự phát triển của thai nhi mà còn giúp củng cố hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe như đái tháo đường thai kỳ và thiếu máu.
- Cải thiện chức năng tiêu hóa: Rau sống chứa chất xơ và nước, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa của mẹ bầu và giảm nguy cơ táo bón và khó tiêu.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Rau xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống viêm, giúp giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch như đột quỵ, tai biến và bệnh tim mạch.
Bà bầu có thể bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết bằng cách ăn rau sống
Những loại rau sống mẹ bầu nên tránh
Rau sống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi, nhưng cũng có một số loại rau sống mà mẹ bầu nên tránh xa. Dưới đây là một số loại rau sống mà mẹ bầu nên hạn chế hoặc tránh ăn:
- Bắp cải sống: Bắp cải sống chứa nhiều goitrogen có thể gây ảnh hưởng đến tuyến giáp, tác động tiêu cực đến hệ thần kinh và não bộ của thai nhi. Vì vậy, mẹ nên nấu chín bắp cải để giảm thành phần goitrogen.
- Giá sống: Giá sống chứa axit phytic làm giảm quá trình hấp thu kẽm, canxi, sắt, magie. Do đó, mẹ bầu ăn giá sống hàng ngày rất dễ bị thiếu máu thai kỳ, ảnh hưởng xấu đến cả mẹ lẫn thai nhi. Mẹ nên chế biến giá thành các món xào hoặc nấu canh để bổ sung vitamin A!
- Đậu đũa sống: Trong đậu đũa sống chứa nhiều khí gas carbon dioxide khiến mẹ bầu đầy bụng, khó tiêu. Do đó, mẹ nên chế biến đậu đũa thành các món luộc, xào để bổ sung chất xơ và vitamin cho cơ thể.
- Cải bó xôi sống: Cải bó xôi sống chứa axit-oxalic làm cơ thể đào thải kẽm và canxi, ảnh hưởng đến quá trình hình thành các cơ quan của thai nhi. Vì vậy, mẹ nên ăn cải bó xôi đã nấu chín thay vì sống.
- Măng sống: Măng sống chứa xyanua gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh của mẹ và thai nhi, có thể khiến mẹ buồn nôn, chóng mặt, ngộ độc. Mẹ nên ngâm măng trong nước nhiều giờ và chế biến kỹ trước khi ăn, đồng thời hạn chế ăn măng trong thai kỳ.
Măng sống là một trong những loại thực phẩm không nên ăn khi mang bầu
Bà bầu ăn rau sống cần chú ý điều gì?
Rau sống mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu và thai nhi. Tuy nhiên, cũng có nguy cơ mẹ bầu nhiễm khuẩn và thuốc trừ sâu. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn rau sống trong thai kỳ để đảm bảo an toàn:
- Chỉ nên ăn rau đã được rửa sạch và sơ chế kỹ càng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Rau mầm có thể chứa vi khuẩn như listeria, salmonella, E. coli, cần rửa sạch và trừng qua nước sôi trước khi ăn.
- Mẹ bầu nên ăn rau sống một cách cân nhắc để tránh dị ứng thực phẩm và tác động tiêu cực cho sức khỏe.
- Rau sau khi rửa sạch cần để ráo nước trước khi sử dụng.
- Mẹ bầu có các vấn đề về tiêu hóa hoặc bệnh lý về ruột, thận nên hạn chế ăn rau sống để tránh tình trạng bệnh nặng thêm.
Lời nhắn từ Mytour
Nội dung bài viết của Mytour đã trả lời thắc mắc “bà bầu ăn rau sống được không?”. Ngoài việc ăn rau sống đúng cách, mẹ bầu cũng cần đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng qua thuốc bổ dành cho bà bầu và thiết lập chế độ ăn uống phù hợp trong thai kỳ để bảo vệ sức khỏe và phát triển của thai nhi nhé!
Bích Lựu tổng hợp
