Buzz
Thực Hiện Ngay Ba Cách Làm Sữa Chua với Ba Hương Vị Mới Lạ Thơm Ngon để Chiêu Đãi Cả Nhà.
Sữa Chua là Món Ăn Thơm Mát và Bổ Dưỡng, Giúp Duy Trì Da Đẹp và Giữ Dáng, Cách Làm Sữa Chua Rất Đơn Giản. Các Bạn Tham Khảo Ba Phương Pháp Làm Dưới Đây Nhé!
1. Cách Làm Sữa Chua Dẻo
Bí Quyết Cho Nguyên Liệu Cách Làm Sữa Chua Dẻo:
- Sữa Chua Cái: 1 Hũ 175g;
- Sữa Đặc: 50ml;
- Sữa Tươi Không Đường: 250ml;
- Whipping Cream: 100ml (Nếu Không Có Whipping Cream, Bạn Có Thể Sử Dụng 350ml Sữa Tươi);
- Gelatin: 4 Lá;
- Nước Sôi: 80ml.
Các Bước Thực Hiện Cách Làm Sữa Chua Dẻo:
Bước 1: Đặt Lá Gelatin vào Nước Lạnh để Ngâm.
Ngâm Lá Gelatin
Bước 2: Đổ Sữa Đặc vào Tô, Sau Đó Đổ Nước Sôi vào Hòa Tan và Vớt Lá Gelatin Cho vào Khuấy Đều. Tiếp Theo, Cho Sữa Tươi và Whipping vào Hòa Tan. Cuối Cùng, Cho Sữa Chua Cái vào Khuấy Nhẹ Nhàng để Hòa Tan và Lược Qua Rây để Sữa Chua Mịn Màng.
Bước 3: Đổ Sữa vào Từng Hũ hoặc Chén Thủy Tinh Nhỏ và Đậy Nắp Lại. Xếp Các Hũ Sữa hoặc Chén Sữa vào Khay và Đặt vào Lò Ủ Khoảng 7-8 Tiếng để Sữa Lên Men. Cuối Cùng, Cất vào Ngăn Mát Tủ Lạnh để Sữa Cứng Hơn. Khi Thưởng Thức, Sử Dụng Dao Cắt từng Miếng Vuông và Rắc Thêm Một Chút Bột Trà Xanh để Thêm Ngon và Hấp Dẫn.
Bước Theo Các Bước Làm Sữa Chua Dẻo
2. Bí Quyết Làm Sữa Chua Gạo Lứt:
Nguyên Liệu Cần Cho Cách Làm Sữa Chua Gạo Lứt:
- Gạo Lứt: 100g;
- Sữa Đặc: 1 Lon;
- Nước: 1.5 Lít;
- Nước Sôi: ½ Lon;
- Sữa Tươi Không Đường: 100ml;
- Sữa Chua Không Đường: 200g.
Các Bước Thực Hiện Cách Làm Sữa Chua Gạo Lứt:
Bước 1: Ngâm Gạo Lứt Qua Đêm, Vo Sạch, Nấu Chín Với 1.5 Lít Nước. Khi Gạo Đã Chín Cho Vào Máy Xay Sinh Tố Xay Nhuyễn, Lọc Lấy Nước và Bỏ Bã. Các Bạn Lọc Lấy Khoảng 500ml Sữa Gạo Lứt.
Bước 2: Sữa Đặc Đổ Vào Âu, Tiếp Tục Đổ Nước Sôi Vào Hòa Tan Tiếp Đến Cho Sữa Tươi Và Sữa Gạo Lứt Đã Lọc Vào Khuấy Đều. Để Sữa Nguội Bớt Thì Cho Sữa Chua Vào Khuấy Tan Nhẹ Tay.
Bước 3: Lược Hỗn Hợp Ở Bước 2 Rồi Đổ Vào Từng Hũ Nhỏ. Xếp Tất Cả Các Hũ Này Vào Nồi Rồi Đổ Nước Ấm Khoảng 60 Độ Cho Ngập 1/3 Hũ Sữa Chua Rồi Đậy Nắp Nồi.
Bước 4: Lò Nướng Bật Trước 4 Phút Ở Nhiệt Độ 170 Độ C Trước Rồi Tắt 2 Phút Sau Đó Cho Nồi Đựng Sữa Chua Vào Ủ Khoảng 7 Tiếng Là Các Bạn Sẽ Có Hũ Sữa Chua Gạo Lứt Rất Mịn Và Thơm Ngon.
Cách Làm Sữa Chua Gạo Lứt Mới Lạ
3. Cách Làm Sữa Chua Phô Mai
Nguyên Liệu Cho Cách Làm Sữa Chua Phô Mai:
- Sữa Chua Không Đường: 220ml;
- Kem Sữa Tươi: 250ml (Dùng Kem Whipping Cream Hoặc Rich Béo);
- Sữa Đặc Có Đường: 100ml;
- Phô Mai Con Bò Cười: 4 Miếng;
- Sữa Chua Vinamilk Để Ở Nhiệt Độ Bình Thường: 1 Hộp (Dùng Làm Sữa Chua Cái);
Cách Làm Sữa Chua Phô Mai:
Bước 1: Phô Mai Nghiền Với 1/5 Lượng Sữa Tươi Trong Chén Để Tạo Thành Hỗn Hợp Nhuyễn Mịn, Lọc Qua Rây Để Tránh Bị Vón Cục.
Bước 2: Trong nồi, hòa vào nhau kem tươi, sữa đặc, hỗn hợp phô mai, và sữa tươi còn lại. Đảo đều và đun nóng, khoảng 40 độ C, sau đó tắt bếp. Đổ sữa chua cái vào khuấy đều. Để ý, không nên đun quá nóng vì có thể làm chết men.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào các hũ đã chuẩn bị sẵn và xếp chúng vào nồi cơm điện chứa nước ấm 45 độ, ngập 2/3 chiều cao của hũ. Bật nồi cơm điện ở chế độ Warm khoảng 15 phút, sau đó rút điện. Cách 2 tiếng, lặp lại quy trình trên và ủ kín trong khoảng 5-7 tiếng. Mỗi 3 tiếng, kiểm tra nước một lần. Khi nước nguội bớt, thay nước nóng để đảm bảo nhiệt độ ủ. Đây là cách làm sữa chua đơn giản, thích hợp cho những người mới học làm.
Các Bước Thực Hiện Làm Sữa Chua Phô Mai
Bước 4: Khi sữa chua đã đông lại, lấy ra và để vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Bạn có thể thưởng thức ngay sau đó.
Món Sữa Chua Phô Mai Thơm Ngon
Đơn giản và không cần máy làm sữa chua, bạn vẫn có thể tự làm món ngon này để thưởng thức cùng gia đình.
