Bà mẹ nhà bếp chia sẻ bí quyết nấu chè ỉ không nhân siêu đơn giản, không bao giờ ngán

Trong thời tiết mưa bão như vậy thì chỉ muốn thưởng thức một tô chè ỉ ấm nóng, thơm phức của gừng thôi phải không? Vậy thì không chần chừ nữa, hãy nhanh chóng vào bếp làm ngay chè ỉ không nhân với công thức từ bà mẹ nhà bếp, cam kết ăn bất kỳ số viên nào cũng không bị ngán.

Nếu bạn không phải là fan của món chè trôi nước đầy ắp nhân đậu xanh thì có thể nghía qua người họ hàng của nó - chè ỉ với những viên bột nếp dẻo không nhân, trắng mềm. Điểm đặc biệt của chè ỉ chính là mùi vị dẻo mềm từ bột nếp hòa quyện với nước dừa sền sệt béo ngậy và nước đường ấm nóng, ngọt thanh , nghe hấp dẫn quá phải không nào. Vậy thì cùng bắt tay thực hiện với công thức và nguyên liệu nấu chè siêu dễ với bí quyết làm ra viên chè dẻo ngon không khô cứng dưới đây ngay nhé.

Nguyên liệu làm chè ỉ

Hướng dẫn làm chè ỉ

Bước 1 Nhồi bột và tạo hình viên chè

Đổ 100ml nước ấm từ từ vào bột nếp vừa đổ vừa dùng tay nhồi cho bột mềm

Tiếp theo bạn nhồi bột đến khi bột kết dính lại thành một khối mềm mịn , không còn dính tay nữa là đạt.

Sau đó đậy nắp kíp, để bột nghỉ trong 3 phút để bột nở đều, dẻo hơn.

Lưu ý : Tùy theo bột mới hay cũ mà sẽ có độ hút nước khác nhau, bạn cần cho lượng nước phù hợp để bột mềm mịn thì khi nấu viên chè sẽ dẻo mềm, không bị cứng.

Sau khi bột đã nghỉ, bạn lăn bột thành thanh dài rồi cắt nhỏ thành từng khối dài khoảng 2cm và tròn từng khối bột nhỏ lại.

Bước 2 Nấu siro

Tiếp theo bạn gọt vỏ gừng và cắt thành sợi. Sau đó cho 150g đường, ½ muỗng cà phê muối, 600ml nước và 30g gừng cắt sợi vào nồi.

Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện rồi bắt lên bếp nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết.

Khi nước đường bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn cho nhỏ lửa và tiếp tục nấu trong vòng 5 phút cho nước đường hơi đặc lại.

Bước 3 Nấu chè ỉ

Sau đó bạn thả từng viên bột đã được lăn tròn ở bước một vào nồi, sau khi nước đường đã sôi trở lại thì tiếp tục nấu thêm 5 phút với lửa vừa để viên chè thấm nước đường rồi tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món chè ỉ siêu đơn giản rồi, khi ăn phải chan thêm nước dừa beo béo sệt sệt và rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ thì mới chuẩn vị ngon nhen các bạn.

Thưởng thức

Món chè ỉ là món ăn thường xuyên trong ẩm thực người Hoa vừa đơn giản, dễ làm vừa mang lại sự may mắn. Chè ỉ được rất nhiều người ưa thích bởi mùi vị dẻo dẻo dai dai của viên bột cùng hương thơm ấm nóng từ gừng và nước đường, đảm bảo với công thức nấu chè ỉ không nhân này thì bạn ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán đâu nha.

Gần đây, Mytour đã chia sẻ cách làm món chè ỉ thơm ngon ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thích thú với món ăn này và thể hiện kỹ năng nấu nướng để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Mua đường nấu chè với giá ưu đãi tại Mytour :