Bác sĩ hướng dẫn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ từ 2 đến 4 tuổi

1. Protein và các chất dinh dưỡng khác

Trẻ cần nhận đủ protein kèm theo kẽm, sắt và một số loại Vitamin B khác. Thực phẩm giàu protein bao gồm hải sản, thịt gia cầm, thịt đỏ, trứng, đậu, đậu nành và sản phẩm từ đậu nành, cùng với các loại hạt. Cha mẹ cần lựa chọn thực phẩm nạc, loại bỏ da và ít mỡ khi nấu.

Nhu cầu về protein của trẻ từ 2 đến 4 tuổi như sau:

Nhu cầu chất đạm cho trẻ 2 - 3 tuổi

Trẻ trong độ tuổi này cần khoảng 56g chất đạm mỗi ngày, tương ứng với các loại thực phẩm sau:

• 1 ounce thịt, cá hoặc gia cầm.

• 1 quả trứng.

• 1/4 chén đậu nấu chín.

• 14g quả hạch hoặc các loại hạt khác.

• 1/8 chén đậu phụ.

Nhu cầu chất đạm cho trẻ 4 tuổi

Trẻ 4 tuổi cần khoảng 113g chất đạm mỗi ngày, tương ứng với các loại thực phẩm như sau: 28g gà thái lát, 28g thịt bò, 1 quả trứng, ¼ chén đậu rán, ¼ chén ớt chuông, 1/4 chén đậu lăng, 1 thìa bơ hạt.

Thịt bò là một nguồn cung cấp chất đạm tốt cho trẻ nhỏ

2. Hướng dẫn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ từ 2 đến 4 tuổi - Sản phẩm bơ sữa

Sản phẩm bơ sữa là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, giúp cho sự phát triển của răng và xương rất quan trọng trong độ tuổi này. Ngoài ra, sản phẩm bơ sữa cũng cung cấp một lượng lớn protein, là lựa chọn thay thế phù hợp cho trẻ không thích thịt.

Trẻ từ 2 - 4 tuổi nên dùng sữa ít béo hoặc không béo, đáp ứng lượng canxi và vitamin mà không nên tiêu thụ quá nhiều chất béo hoặc calo. Khi chọn loại sữa cho trẻ uống hàng ngày, cha mẹ cũng cần chú ý đảm bảo trẻ có thói quen sử dụng sữa ít béo.

Nhu cầu bổ sung bơ sữa cho trẻ 2 - 3 tuổi

Trẻ ở độ tuổi này cần 2 cốc bơ sữa mỗi ngày, nhưng có thể thay đổi món để trẻ ăn dễ hơn. Vẫn đảm bảo cung cấp đủ canxi nếu thay thế bằng 1 ly sữa đậu nành hoặc sữa chua, 1/2 ly kem, hoặc phô mai nhỏ. 

Nên chia đều cho trẻ tiêu hóa tốt trong cả 3 bữa ăn chính và 2 bữa phụ giữa các bữa. Bữa phụ có thể chọn sữa chua hoặc sữa tươi để trẻ uống dễ dàng hơn, vẫn đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ.

Trẻ 2 - 4 tuổi nên tiêu thụ đủ lượng sữa để phát triển toàn diện

Nhu cầu sử dụng sản phẩm bơ sữa cho trẻ 4 tuổi

Nhu cầu của trẻ ở độ tuổi này là 2,5 ly bơ sữa mỗi ngày, có thể thay đổi bằng sữa chua đông lạnh, phô mai cheddar hoặc phô mai bào nhỏ tương ứng.

3. Rau xanh

Rau xanh là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cùng chất xơ quan trọng cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của trẻ. Ăn chất xơ hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư và bệnh tật trong tương lai.

Các chuyên gia khuyến cáo rằng rau là một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của trẻ nhỏ. Cha mẹ nên đa dạng hóa loại rau với nhiều màu sắc khác nhau như cà chua đỏ, cà rốt cam, đậu xanh nhạt, bông cải xanh đậm,... Điều này không chỉ kích thích vị giác của trẻ mà còn đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho bé.

Nhu cầu rau cho trẻ 2 - 3 tuổi

Trẻ nhỏ ở độ tuổi này cần 1 chén rau mỗi ngày, có thể phân chia bữa ăn như sau:

• Bữa sáng: 1/4 chén rau tương ứng với 1/4 nhu cầu hàng ngày, có thể chọn nấm nấu chín, khoai tây nướng nghiền hoặc khoai lang chiên/nướng tùy theo sở thích của trẻ.

• Bữa trưa và tối: mỗi bữa cần 1/4 chén rau, nên lựa chọn rau xanh các loại như đậu Hà Lan, nước sốt cà chua, đậu xanh nấu chín, bông cải xanh,... 

• Bữa nhẹ: Bữa nhẹ ngoài bơ sữa nên kết hợp với 1 chút rau như 1/4 chén cà chua cắt lát hoặc rau củ nghiền.

Trẻ 2 - 4 tuổi cần thực hiện ăn đủ rau xanh

Yêu cầu về rau của trẻ 4 tuổi

Đối với độ tuổi này, trẻ cần được cung cấp rau nhiều hơn, do đó cha mẹ cũng cần tăng lượng rau trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ. Rau nên được bổ sung trong tất cả các bữa chính và bữa nhẹ vào buổi sáng hoặc chiều.

Tổng lượng rau mỗi ngày mà cha mẹ nên cung cấp cho trẻ 4 tuổi là 2 chén, mỗi bữa ăn 1/2 chén. Nên chọn các loại rau như: nước ép cà chua, bắp ngô non luộc, salad rau xanh, bí ngô luộc, cà chua bi cắt lát, súp lơ trắng, bông cải xanh, khoai lang nướng, rau bina luộc,...

Có thể thấy, lựa chọn rau xanh cho trẻ 4 tuổi có thể đa dạng hơn so với trẻ nhỏ từ 2 - 3 tuổi, vì vậy hãy chế biến đa dạng để trẻ thích thú khi ăn rau hơn. Điều này là thói quen ăn uống tốt nên tập cho trẻ từ khi còn nhỏ.

4. Sử dụng hạt ngũ cốc cho trẻ

Ngũ cốc sẽ cung cấp chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và carbohydrate phức hợp, Vitamin và nhiều khoáng chất khác. Có 2 loại ngũ cốc bao gồm: 

• Ngũ cốc nguyên hạt: chứa nhiều chất xơ, sắt và Vitamin hơn.

• Ngũ cốc tinh chế: có kết cấu mịn hơn, thời gian sử dụng lâu hơn.

Với trẻ nhỏ, nên kết hợp cả 2 loại ngũ cốc này với tỉ lệ ngang bằng nhau. 

Trẻ từ 2 - 3 tuổi nên bổ sung khoảng 85gram ngũ cốc hàng ngày, chia đều các bữa với tổng lượng khoảng: 1 chén yến mạch, 1 chén cơm nguyên cám, 1/2 chén mì ống nguyên cám, 1 lát bánh mì nguyên cám.

Trẻ 4 tuổi cần khoảng 142 gram ngũ cốc mỗi ngày, gồm các loại thực phẩm trong 3 bữa ăn chính và 1 bữa ăn phụ gồm: 1 bánh mì tròn, 1 chén bột yến mạch, 1 bánh pizza, 1/2 cơm gạo lứt, 2 bánh mì giòn và 5 bánh quy.

Bánh mì sandwich mang lại nguồn tinh bột cho trẻ

Ngoài ra, khi chuẩn bị thức ăn cho trẻ nhỏ, hãy sử dụng lượng dầu vừa đủ để cơ thể trẻ có thể hấp thụ tốt hơn. Trẻ từ 2 - 3 tuổi nên tiêu thụ khoảng 3 thìa cà phê dầu mỗi ngày, còn trẻ 4 tuổi cần 4 thìa cà phê dầu. 

Hi vọng với hướng dẫn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ từ 2 đến 4 tuổi trên đây đã giúp các bậc cha mẹ cải thiện chế độ ăn cho trẻ tốt hơn. Chuyên khoa Nhi, Bệnh viện Đa khoa Mytour là nơi đáng tin cậy của các cha mẹ khi cần tư vấn và điều trị cho trẻ nhỏ. Khi đến khám tại chuyên khoa, các bé sẽ được:

• Thăm khám và điều trị các bệnh lý khi cần thiết.

• Tư vấn về dinh dưỡng, hoạt động thể chất để bé phát triển tốt nhất.