Buzz
Khi nhắc đến 'bánh mì', chúng ta thường nghĩ ngay đến loại bánh mì thịt truyền thống của Việt Nam, thứ thức ăn đã ghi dấu trong lòng biết bao người, thậm chí còn được ghi nhận trong từ điển Oxford. Thế nhưng thế giới không chỉ có mỗi một loại bánh mì và mỗi loại đều có điểm đặc sắc riêng, thực thế thì bánh mì Việt Nam cũng được phát triển từ bánh mì Baguette của Pháp. Mời các bạn cùng mình khám phá văn hoá các nước trên thế giới thông qua 8 loại bánh mì đặc trưng nhất.Roti là một loại bánh mì phẳng, mỏng như cái dĩa, không có men to, được biết đến với các tên gọi như chapati, phulka, hay maani. Chế biến từ bột mì, bơ, và trứng, Roti là loại bánh mì đơn giản nhưng không kém phần thú vị. Đây là một loại bánh mì gần giống nhất với các loại bánh mì cổ xưa, do con người khó hấp thụ dưỡng chất từ loại bánh mì không men này nên thường được ăn kèm với các món chính giàu dinh dưỡng hơn.
Cách làm bánh mì Roti tuy đơn giản nhưng câu chuyện sau loại bánh mì này lại khá phức tạp về thương mại cổ xưa, chế độ nô lệ và những cuộc di cư hàng loạt. Trong nhiều thế kỷ nay, Roti vẫn luôn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người dân Ấn Độ và Pakistan. Theo chân những cuộc di cư kéo dài hơn 500 năm, Roti đã lan tỏa ra nhiều quốc gia khác nhau như: Sri Lanka, Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Nam Phi và Caribbean.
Không giống như bánh mì ngô hiện đại, trước khi công nghiệp nghiền xay phát triển ở miền Nam nước Mỹ vào thế kỷ 20, không ai sử dụng bột mì hoặc đường. Người dân chỉ sử dụng bột bắp, trứng, bơ, sữa và men là đã đủ hương vị và kết cấu cần thiết cho loại bánh này.
Pumpernickel là loại bánh mì lúa mạch đen truyền thống của Đức, có nguồn gốc từ thời kỳ nạn đói trong cuộc nội chiến vào thế kỷ 15 và 16.
Challah là loại bánh mì truyền thống có nguồn gốc từ Do Thái, có hình dạng đặc trưng là tết búi như búi tóc hoặc được tết tròn.
Khachapuri là loại bánh truyền thống của nước Georgia, có nguồn gốc từ điểm giao giữa Tây Á và Đông Âu.
Baguette là biểu tượng ẩm thực của Pháp, thường được thưởng thức kèm bơ kem và thịt nguội.Theo NatGeo.
