Bak Kut Teh, một món ăn thanh tao trong ẩm thực của Singapore

Singapore, mặc dù không có diện tích rộng lớn, nhưng văn hóa ẩm thực của họ phát triển khá mạnh mẽ. Một trong những món ăn được nhiều du khách quốc tế quan tâm là Bak Kut Teh. Vậy món ăn này có gì đặc biệt? Hãy cùng Mytour.vn khám phá nhé!

Giới thiệu về món Bak Kut Teh Singapore

Bak Kut Teh, hay còn được gọi là trà xương sườn hoặc trà xương Bak Kut Teh, không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn mang hương vị thơm ngon, đặc biệt, nên được rất nhiều người ưa chuộng tại Đảo quốc Sư Tử.

Mặc dù được gọi là trà, nhưng thực ra Bak Kut Teh lại là một món canh. Tất cả nguyên liệu cần thiết cho món canh này bao gồm sườn heo, nước sốt kèm thảo mộc và gia vị được kết hợp một cách tinh tế, tạo nên một món súp đậm đà. Món ăn này mang hương thơm dịu và vị ngọt thanh. Bạn có thể thưởng thức kèm cơm trắng, bún, quẩy và rau xanh. Thường được ăn vào bữa sáng hoặc bữa tối của người Singapore.

Bak Kut Teh, một món ăn đặc sắc của văn hóa ẩm thực Singapore

Nguyên liệu và cách chế biến món Bak Kut Teh

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Bak Kut Teh

Để chuẩn bị một món trà xương sườn ngon, bạn cần có các nguyên liệu sau:

- Thịt heo: Bạn có thể chọn ức heo, đùi heo hoặc cổ heo

- Tỏi

- Hành tím

- Hành trắng

- Đinh hương

- Vỏ quế

- Bột ngọt

- Dầu mè

- Nước tương

- Đường

- Dầu ăn

- Tiêu

- Rau thơm

- Trứng cút (tuỳ chọn)

Các nguyên liệu này thường dễ dàng tìm thấy tại các chợ truyền thống, bạn có thể tự mua và chế biến món Bak Kut Teh theo khẩu vị riêng của mình!

Nguyên liệu làm nên món Bak Kut Teh thường có sẵn tại các chợ truyền thống

2.2 Cách chế biến món Bak Kut Teh

Để chế biến món Bak Kut Teh, bạn cần thực hiện các bước sau:

- Sườn heo xắn miếng vừa ăn, rửa sạch với muối

- Đặt sườn heo vào nồi lớn, đổ nước vừa đủ và đun sôi. Nhớ vớt bọt cho đến khi nước trong nồi sạch.

- Thêm các loại gia vị vào nồi và khuấy đều. Bạn cũng có thể sử dụng gia vị Bak Kut Teh có sẵn để tiện lợi.

- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, đậy nắp và chờ khoảng 30 phút cho sườn heo chín mềm và thấm đều gia vị.

- Nếu muốn, bạn có thể thêm trứng vào nồi. Đậy nắp và đun thêm khoảng 5-10 phút nữa.

- Khi nước dùng sôi trở lại, thêm rau mùi và nêm gia vị ớt nếu bạn muốn.

Món Bak Kut Teh sau khi chế biến sẽ mang một mùi thơm đặc trưng. Lúc này, thịt sườn trong nồi đã chín mềm, bạn có thể thưởng thức kèm cơm trắng hoặc bánh mì nướng.

Việc chế biến Bak Kut Teh không phức tạp và rất dễ thực hiện

Các địa điểm bán Bak Kut Teh ngon ở Singapore

Nếu bạn có cơ hội đến Singapore và muốn thưởng thức món ăn đặc sắc này, hãy đến các địa điểm sau để trải nghiệm nhé!

3.1 Founder Bak Kut Teh

Địa chỉ: 347 đường Balestier

Giờ mở cửa: 12h - 14h30 và 18h - 2h30 sáng (Thứ Ba đóng cửa)

Founder Bak Kut Teh là một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất trên con đường Balestier với món ăn này. Điểm đặc biệt của quán là mở khá khuya, phù hợp cho những ai thích ăn đêm.

Nhà hàng Founder Bak Kut Teh là địa điểm nổi tiếng nhất trên phố Balestier

3.2 Ya Hua Bak Kut Teh

Địa chỉ: 7 đường Keppel, #01-05/07 Khu phức hợp PSA Tanjong Pagar

Giờ mở cửa: 7h - 3h sáng (Thứ Ba - Thứ Bảy) hoặc 7h - 1h sáng (Chủ Nhật), Thứ Hai đóng cửa

Đây là một quán ăn đông đúc vào buổi tối được giới trẻ Singapore thích thú khi thưởng thức món Bak Kut Teh. Quán được đặt tại tầng trệt của một khu dân cư, vì vậy thường xuyên rất đông đúc trong giờ hoạt động. Tuy nhiên, hương vị Bak Kut Teh đậm đà và sườn heo mềm mại là đặc điểm mà khách hàng thường quay lại.

Ya Hua là một quán ăn đông đúc vào buổi tối được giới trẻ Singapore ưa chuộng khi thưởng thức món Bak Kut Teh

3.3 Song Fa Bak Kut Teh

Địa chỉ: 17 đường New Bridge

Giờ mở cửa: 7h - 21h30 (Thứ Hai đóng cửa)

Đây là một địa điểm bán Bak Kut Tek được nhiều du khách công nhận với vị trí thuận lợi và giá cả phải chăng. Chỉ với khoảng 10 Đô Singapore, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn thoải mái tại Song Fa. Đặc biệt, bạn nên thưởng thức các loại trà thơm được chọn lọc từ vùng đất Trung Hoa xa xôi khi ghé thăm đây.

Song Fa là một địa điểm bán Bak Kut Tek được nhiều du khách công nhận

3.4 Leong Kee Bak Kut Teh

Địa chỉ: 321 đường Geylang

Giờ mở cửa: 11h - 1h sáng hôm sau

Món Bak Kut Teh tại Leong Kee có hương vị thảo mộc đặc trưng và đậm đà. Điểm đặc biệt tại quán là Bak Kut Teh được phục vụ trong nồi đất. Ngoài ra, quán còn phục vụ thêm thịt cừu và gà cho những thực khách kiêng ăn thịt heo.

Món Bak Kut Teh tại Leong Kee mang hương vị thảo mộc đặc trưng và đậm đà

3.5 Ng Ah Sio Bak Kut Teh

Địa chỉ: 208 đường Rangoon, Hong Building

Giờ mở cửa: 11h -21h hàng ngày

Đây là một quán Bak Kut Teh được thành lập từ những năm 1950. Nhà hàng này nổi tiếng với món Bak Kut Teh có nước dùng đậm đà, cay nồng. Bạn cũng có thể thưởng thức trà Kungfu với hương vị đặc biệt tại đây.

Ng Ah Sio là một quán Bak Kut Teh được thành lập từ những năm 1950

Các quán này đều có thực đơn đa dạng với nhiều loại thịt và gia vị khác nhau mà bạn nên thử. Hầu hết các quán đều nằm ở trung tâm Singapore, giúp bạn dễ dàng di chuyển và tìm đường đến địa chỉ này.

Có thể nói, Bak Kut Teh là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của người dân Singapore. Ngoài Bak Kut Teh, bạn cũng có thể khám phá thêm một số món ăn ngon khác trong Cẩm nang du lịch của Mytour.vn.