Bạn đã biết cách lột thịt ghẹ đúng cách chưa?

Ghẹ là một món ăn giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để thưởng thức món ghẹ một cách ngon miệng và đúng cách, hãy tham khảo ngay cách lột thịt ghẹ sau đây!

Để ăn ghẹ một cách thuận lợi và không bỏ lỡ phần thịt ngon, bạn cần biết cách lột thịt đúng cách. Hãy áp dụng các bước dưới đây để đảm bảo bạn sẽ thưởng thức được mỗi phần thịt của con ghẹ.

Bí quyết lột thịt ghẹ một cách dễ dàng

Chuẩn bị 1 con dao cùn, 1 dụng cụ kẹp càng cua hoặc cái chày gỗ, giấy gói, và giấy báo.

Bắt đầu thưởng thức

Bước 1: Hấp ghẹ cho đến khi vỏ chuyển sang màu cam, biểu hiện ghẹ đã chín. Sau đó, bạn lấy ghẹ ra đĩa.

Bước 2: Sử dụng tay để tách phần chân và càng ghẹ ra riêng, sau đó tiếp tục tách nhẹ phần yếm của ghẹ.

Bước 3: Sử dụng dao cùn để tách vỏ và loại bỏ phần màu vàng ở hai bên không thể ăn được của ghẹ.

Bước 4: Sử dụng tay để bẻ đôi thân con ghẹ và bóc lấy phần thịt để ăn trước.

Mẹo: Bẻ theo chiều gập phần thân ghẹ vào trong sẽ dễ dàng hơn.

Phương pháp cuối cùng: Sử dụng dụng cụ kẹp càng cua hoặc nếu không có thì dùng chày gỗ đập nhẹ để phần vỏ bể ra, sau đó tách lấy phần thịt để ăn.

Cách chọn ghẹ ngon

Ghẹ có nhiều loại như: ghẹ xanh, ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, … nhưng ghẹ xanh vẫn được đánh giá là loại ngon nhất. Để chọn được ghẹ tươi ngon, bạn cần lưu ý các bước sau:

Khi chọn ghẹ, bạn nên chọn những con cứng tay, không lún khi bấm vào yếm. Hãy chọn con có kích thước bằng bàn tay để có nhiều thịt và ngon hơn.

Nếu bạn ưa thích ghẹ thịt, hãy chọn con đực có phần yếm nhỏ. Bấm tay vào phần dưới ức gần chân mái chéo để kiểm tra chất lượng thịt.

Nếu bạn muốn ăn ghẹ có gạch, hãy chọn con cái có màu vàng nhạt, yếm to, và phần chân ghẹ chắc chắn.

Thời điểm mua ghẹ ngon nhất là vào đầu hoặc cuối tháng khi thức ăn dồi dào, thịt ghẹ sẽ nhiều và ngon.

Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn chọn mua ghẹ tốt và biết cách thưởng thức ghẹ một cách chuẩn mực.