Bạn đã biết gì về sữa bột gầy? Sử dụng bột sữa gầy có chứa béo không?

Trên thị trường hiện nay, có nhiều sản phẩm sữa khác nhau từ các thương hiệu khác nhau. Bột sữa gầy chứa nhiều vitamin và khoáng chất, với hàm lượng chất béo thấp, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn đã nghe về sữa gầy nhưng chưa rõ về sữa bột gầy là gì và có chứa béo không? Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết!

Sữa bột gầy là gì?

Bột sữa gầy là dòng sữa bột không béo, đã loại bỏ hoàn toàn chất béo từ sữa nguyên chất. Quá trình này giúp giảm calo và chất béo trong sữa nhưng vẫn giữ lại protein, vitamin và khoáng chất.

Sữa bột gầy thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng hoặc cho những người muốn giảm lượng calo và chất béo trong khẩu phần ăn. Ngoài ra, sản phẩm này cũng thường được dùng trong các công thức nấu ăn hoặc trong các sản phẩm sữa thay thế.

Sữa gầy được tạo ra bằng cách loại bỏ toàn bộ chất béo từ sữa nguyên chất, tạo ra phiên bản ít chất béo và ít calo hơn của sữa nguyên kem truyền thống. Những dòng sữa ít chất béo thường được bổ sung vitamin A và vitamin D vì những vitamin này tan trong chất béo thường sẽ mất khi chất béo được chiết xuất từ sữa nguyên chất.

Sữa gầy thường có khoảng 0,1% chất béo, ít hơn so với sữa nguyên chất có đến 3,5% chất béo.

Trên thị trường, sữa gầy được bán dưới nhiều dạng như: sữa bột, sữa đặc hoặc sữa nước uống trực tiếp. Các thương hiệu sữa tách béo nổi tiếng tại Việt Nam bao gồm: sữa tươi tách béo Vinamilk, sữa tươi tách béo Ba Vì, sữa tươi tách béo Devondale, sữa tươi ít béo Meadow Fresh, sữa tách béo Natrel Skim Milk,...

Sữa bột gầy là loại sữa bột không có chứa chất béo

Thành phần dinh dưỡng có trong sữa bột gầy

Sữa bột gầy có các thành phần dinh dưỡng khác biệt so với sữa bột nguyên chất do quá trình loại bỏ chất béo. Sản phẩm được phân loại dựa trên nhiệt độ sử dụng trong quá trình bay hơi. Cụ thể, sữa bột gầy chứa:

• Protein: Sữa bột gầy có hàm lượng protein cao vì protein không bị ảnh hưởng trong quá trình loại bỏ chất béo, là nguồn cung cấp protein tốt cho cơ thể.
• Carbohydrate: Sữa bột gầy thường chứa đường lactose tự nhiên, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Vitamin và khoáng chất: Trong sữa bột gầy có chứa vitamin A, D, B, canxi, phốt pho,... 
• Chất béo: Sữa bột gầy đã loại bỏ hoàn toàn chất béo nên lượng chất béo trong sữa bột gầy rất thấp hoặc gần như không có.
• Natri: Sữa bột gầy có thể chứa một lượng natri lớn, nhưng ở mức thấp.
• Nước: Chiếm đến 96 - 97% tổng lượng nước có trong sữa và có thể tách ra trong quá trình cô đặc sữa gầy.
• Đường lactose: Chiếm khoảng 50g trong mỗi lít sữa gầy.
• Các hợp chất chứa nitơ như casein, protein, các enzyme,...
• Chất béo chiếm từ 0 - 0,5%.
• Các vitamin tan trong nước và các vitamin không tan trong nước.
• Hormone: Sữa gầy chứa các hormone từ tuyến nội tiết của động vật.

Trong sữa bột gầy chứa các dưỡng chất tốt cho cơ thể

Bột sữa gầy mang lại lợi ích gì?

• Tái tạo cơ bắp: Trong bột sữa gầy chứa nhiều protein giúp tái tạo và phát triển cơ bắp hiệu quả.
• Xương chắc khỏe, chống loãng xương: Hàm lượng canxi, photpho, magiê trong sữa gầy giúp tăng cường sức khỏe xương.
• Phát triển chiều cao: Hàm lượng canxi cao hỗ trợ phát triển chiều cao hiệu quả.
• Giảm cân: Sữa gầy là thức uống lý tưởng cho việc giảm cân vì nó có ít chất béo và carbohydrate.
• Tốt cho mắt: Vitamin A trong sữa gầy giúp cải thiện thị lực và bảo vệ mắt.
• Tăng sức khỏe tim mạch: Sữa gầy làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch và ổn định huyết áp.
• Ổn định huyết áp: Kali trong sữa gầy giúp điều chỉnh huyết áp và giảm căng thẳng.

Sữa bột gầy giúp tái tạo cơ bắp

Sữa bột gầy có tốt không?

Sữa bột gầy mang lại những lợi ích gì? Sản phẩm này đem đến nhiều điều quan trọng như xây dựng và duy trì cơ bắp, giảm nguy cơ loãng xương, bảo vệ răng, hỗ trợ giảm cân, cải thiện cholesterol, ... Để hiểu rõ hơn về sữa bột gầy có tốt không, hãy cùng tìm hiểu về những ưu và nhược điểm của sản phẩm này nhé:

Ưu điểm

• Chất béo ít: Sữa bột gầy giảm chất béo, giúp kiểm soát calo và chất béo trong khẩu phần ăn.
• Nhiều protein: Sữa bột gầy cung cấp protein, hỗ trợ phát triển cơ bắp và sức khỏe.
• Vitamin và khoáng chất: Sữa bột gầy vẫn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, phospho, và vitamin B dù mất một số vitamin tan trong chất béo.
• Bảo quản dễ dàng: Sữa bột gầy có thể bảo quản lâu dài và sử dụng tiện lợi.
• Tiện lợi: Sữa bột gầy phù hợp với nhiều công thức nấu ăn và pha chế đồ uống, tiện lợi cho người dùng.
• Thích hợp với chế độ ăn kiêng: Sữa bột gầy ít chất béo và calo, phù hợp với chế độ ăn kiêng và kiểm soát cân nặng.
• Giá cả phải chăng: Sữa bột gầy có giá cả hợp lý và cung cấp giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với người tiêu dùng.

Nhược điểm

• Khó hấp thụ vitamin: Vitamin trong sữa gầy chủ yếu là tổng hợp chứ không phải tự nhiên như sữa khác, do đó một số người có thể hấp thụ không tốt.
• Dễ lạm dụng: Khác với sữa tươi, sữa đậu nành có thể làm bạn cảm thấy no nhanh, nhưng sữa gầy không. Do đó, bạn có thể uống quá nhiều mà không biết mệt, dẫn đến lạm dụng.
• Tiểu đường: Sữa gầy có hàm lượng đường cao hơn so với sữa béo thông thường, ảnh hưởng đến đường huyết và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cần hạn chế sử dụng.

Sữa bột gầy cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể

Phân loại các sản phẩm sữa bột gầy trên thị trường hiện nay

Sữa bột gầy là gì? Sữa gầy có ít chất béo, chỉ khoảng 0,1%, so với 3,5% chất béo trong sữa nguyên chất. Trên thị trường có bao nhiêu loại sữa bột gầy? Hãy khám phá ngay nhé!

Sữa bột không có chất béo

Sản phẩm này được sản xuất từ sữa tách kem, sau đó sấy khô thành dạng bột. Đây là nguồn dinh dưỡng quan trọng mà không có nhiều calo từ chất béo, là lựa chọn tốt cho ai muốn giảm lượng chất béo trong chế độ ăn.

Sữa bột gầy không có chất béo

Ưu điểm nổi bật

• Protein: Cung cấp hàm lượng cao, cần thiết để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
• Carbohydrate: Đường lactose trong sữa là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể.
• Vitamin và khoáng chất: Sữa bột không béo thường giàu canxi, phốt pho, và các vitamin như B2 (riboflavin), B12, và D. Tuy nhiên, hàm lượng vitamin A, D thấp hơn so với sữa công thức bình thường.
• Natri: Chứa hàm lượng natri ở mức thấp.

Sữa tách béo đặc

Sữa tách béo đặc là sản phẩm được chế biến từ sữa tách béo, sau đó được cô đặc để tăng độ đặc và dinh dưỡng. Sản phẩm loại bỏ phần lớn chất béo từ sữa nguyên chất. Quá trình sản xuất sữa tách béo đặc bao gồm việc loại bỏ chất béo và nước khỏi sữa nguyên chất để tạo ra một sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo thấp nhưng chứa nhiều dưỡng chất khác.

Sữa bột tách béo đặc

Ưu điểm đặc biệt

• Hàm lượng chất béo thấp: Sữa tách béo hoàn nguyên cũng đã loại bỏ phần lớn chất béo, chỉ còn lại một lượng chất béo rất nhỏ hoặc không có chất béo.
• Độ đặc cao hơn: Vì là sữa cô đặc nên sản phẩm có chứa hàm lượng chất rắn cao, gồm protein, carbohydrate (chủ yếu là lactose), vitamin, và khoáng chất.
• Vị ngọt tự nhiên: Có vị ngọt tự nhiên từ lactose, nhưng vẫn có thể bổ sung thêm đường trong quá trình sản xuất.
• Sử dụng đa dạng: Sản phẩm có thể sử dụng đa dạng trong nhiều công thức nấu ăn, làm bánh, pha chế đồ uống.
• Thời hạn bảo quản dài hơn so với các dòng sữa thông thường khác.
• Tiện lợi khi sử dụng: Sản phẩm dễ dàng sử dụng và bảo quản, phù hợp cho những người muốn bổ sung sữa vào chế độ ăn uống của mình mà không muốn thêm nhiều chất béo. 

Sữa tách béo hoàn nguyên

Sữa tách béo hoàn nguyên được làm từ sữa bột không béo và nước, để tạo ra sữa tách béo có độ sánh giống như sữa tách béo thông thường.

Sữa bột tách béo hoàn nguyên

Ưu điểm đặc biệt

• Hàm lượng chất béo thấp: Sữa tách béo hữu cơ chứa ít chất béo do được làm từ bột sữa tách béo.
• Dinh dưỡng phong phú: Bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin và khoáng chất.
• Đa dạng trong sử dụng: Sản phẩm có thể sử dụng để uống như sữa tươi hoặc trong các công thức nấu ăn, pha chế đồ uống và các món ăn khác.

Sữa tách béo hữu cơ

Sản phẩm được làm từ sữa bò theo tiêu chuẩn hữu cơ, không sử dụng hormone tăng trưởng tổng hợp hoặc kháng sinh và chỉ được cho ăn thức ăn hữu cơ. 

Sữa bột tách béo hữu cơ

Ưu điểm nổi bật

• Hàm lượng chất béo thấp: Trong sữa tách béo hữu cơ có hàm lượng chất béo thấp, giúp giảm lượng calo và chất béo trong khẩu phần ăn.
• Chất lượng cao: Sản xuất từ nguồn hữu cơ, thường có chất lượng cao và được coi là an toàn do không chứa hormone hoặc thuốc trừ sâu.
• Dinh dưỡng phong phú: Chứa nhiều protein, canxi và các loại vitamin.
• Hỗ trợ nông nghiệp bền vững: Sử dụng chất béo hữu cơ hỗ trợ các phương pháp nông nghiệp bền vững, giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường và tăng cường phúc lợi động vật.
• Hương vị tự nhiên: Sữa có hương vị tự nhiên thơm ngon.
• Đa dạng sử dụng: Sữa tách béo hữu cơ có thể thay thế cho các loại sữa tách béo thông thường trong các công thức nấu ăn, pha chế đồ uống và các món ăn khác.

Tác hại khi sử dụng sữa bột gầy không đúng cách

• Giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng: Sữa ít béo được bổ sung Vitamin A và vitamin D nhưng cơ thể không phải lúc nào cũng dễ dàng hấp thu các loại vitamin tổng hợp. Không phải lúc nào bạn cũng nhận được đầy đủ lợi ích của các loại vitamin này khi tiêu thụ.
• Tiêu thụ quá nhiều: Khi uống sữa nguyên chất, bạn có thể giảm cơn đói nhờ hàm lượng chất béo trong sữa. Sữa bột gầy không thể làm dịu cơn đói của bạn, điều này có thể khiến bạn ăn quá nhiều.
• Không phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường: Sữa gầy có hàm lượng glycemic cao hơn so với mức bình thường, sử dụng có thể tăng lượng đường trong máu. 
• Khó tiêu thụ vitamin: Hàm lượng vitamin trong sữa bột gầy không phải từ nguồn tự nhiên nên khó tiêu hóa và hấp thụ.
• Dễ lạm dụng: Do đã tách béo, sữa gầy không gây cảm giác ngậy, dễ khiến người ta lạm dụng.
• Tiểu đường: Với hàm lượng glycemic cao, sữa gầy có thể làm tăng đường huyết, ảnh hưởng xấu đến người mắc bệnh tiểu đường.

Sử dụng sữa gầy không đúng cách có thể làm giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng

Các sản phẩm sử dụng sữa bột gầy

Trong cuộc sống hàng ngày, bột sữa gầy được sử dụng khá phổ biến, không chỉ để uống mà còn làm nguyên liệu nấu ăn hoặc sử dụng trong một số thực phẩm khác. Sữa đã được tách béo và giữ lại protein và lactose nên bột sữa gầy không gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách.

Sữa bột gầy thường được dùng thay thế cho sữa tươi. Sau khi pha loãng trong nước hoặc trộn trực tiếp vào công thức, nó được sử dụng để điều chỉnh hàm lượng chất khô hoặc tối ưu hóa hàm lượng protein. 

Sữa bột gầy được sử dụng trong các sản phẩm làm từ sữa nguyên chất như: sữa chua, các món tráng miệng từ sữa, kem, bánh kẹo, bánh ngọt, sô cô la, và thực phẩm dành cho trẻ em.

Ngoài ra, sữa gầy còn được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp đồ uống và các sản phẩm từ sữa như:

• Sữa hạt
• Sữa lên men
• Sữa chua
• Sữa tươi
• Đồ uống ít chất béo

Sữa bột gầy thường được sử dụng để làm bánh, sữa chua, kem

Đối tượng nên và không nên sử dụng sữa bột gầy

Đối tượng nên sử dụng sữa bột gầy

Sữa bột gầy đã loại bỏ hầu hết chất béo, chỉ giữ lại protein, canxi và vitamin. Sữa bột gầy thích hợp cho các đối tượng sau:

• Người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng:Sữa bột gầy có ít calo hơn sữa thông thường vì đã loại bỏ phần lớn chất béo, là lựa chọn phù hợp cho những người muốn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
• Người có vấn đề về tim mạch:Chứa ít cholesterol giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Người không dung nạp lactose:Mức độ lactose giảm trong sữa bột gầy giúp người không dung nạp lactose tiêu thụ dễ dàng hơn.
• Người muốn tăng cường lượng protein:Chứa nhiều protein phù hợp cho những người muốn tăng lượng protein trong chế độ ăn uống.
• Người muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh:Lựa chọn sữa bột gầy giúp duy trì lượng chất béo thấp nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

Sữa bột gầy phù hợp cho những người muốn giảm cân

Đối tượng không nên sử dụng sữa bột gầy

Mặc dù sữa bột gầy cung cấp nhiều dưỡng chất và ít chất béo hơn sữa thông thường, nhưng cũng không phù hợp với một số đối tượng sau:

• Người bị dị ứng với sữa: Những người dị ứng với protein trong sữa nên tránh sữa bột gầy và các sản phẩm sữa khác.
• Người không thể tiêu hóa lactose: Với những người không thể tiêu hóa lactose, sữa bột gầy có thể gây ra vấn đề tiêu hóa.
• Người đang theo chế độ ăn đặc biệt: Như những người ăn chay nên tránh sữa bột gầy, vì nó là sản phẩm từ sữa.
• Người cần bổ sung chất béo trong chế độ ăn uống: Trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc những người cần tăng cân nên chọn sữa có hàm lượng chất béo cao.
• Người có bệnh lý đặc biệt: Những người có vấn đề về thận, gan hoặc tiêu hóa không nên sử dụng sữa bột gầy.

Bí quyết sử dụng sữa bột gầy hiệu quả

Sữa bột gầy là lựa chọn tốt cho những người muốn kiểm soát calo và chất béo trong ăn uống. Cách sử dụng sữa bột gầy:

• Pha sữa: Hòa 1 phần sữa bột với 4 phần nước ấm. Khuấy đều cho sữa tan và uống.
• Dùng trong nấu ăn: Sử dụng sữa bột gầy làm món nướng, súp, nước sốt và tráng miệng. Nó thay thế được sữa tươi trong các công thức nấu ăn.
• Pha cà phê hoặc trà: Thay vì sữa tươi và sữa có đường, dùng sữa bột gầy để pha cafe hoặc trà giúp giảm calo và chất béo.
• Làm sữa chua: Dùng sữa bột gầy làm sữa chua. Hòa sữa bột với nước, thêm men sữa chua và để men trong vài giờ.
• Thêm vào sinh tố: Khi làm sinh tố, thêm sữa bột gầy để tăng protein và cải thiện hương vị.

Phương pháp pha sữa bột gầy 

• Bước 1: Rửa tay sạch và vệ sinh khu vực pha sữa bằng dung dịch sát khuẩn.
• Bước 3: Tiệt trùng dụng cụ pha sữa bằng nước sôi hoặc máy tiệt trùng.
• Bước 3: Dùng nước đun sôi để pha sữa với nhiệt độ từ 37 - 40 độ C.
• Bước 4: Cho 185ml nước vào ly, thêm 6 muỗng sữa gạt ngang vào và khuấy đều.

Bí quyết pha sữa bột gầy

Những điều cần lưu ý khi sử dụng sữa bột gầy

Khi dùng sữa bột gầy, cũng có những điểm quan trọng sau đây cần nhớ:

• Luôn đọc hướng dẫn trên bao bì để biết tỷ lệ pha chính xác.
• Nếu pha với nước nóng, nhiệt độ từ 50-60 độ C giúp sữa bột tan đều và không bị cục.
• Khuấy đều để sữa bột tan hoàn toàn, tránh cục bột.
• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng. Đậy kín khi không sử dụng để tránh ẩm mốc.
• Kiểm tra hạn sử dụng trước khi sử dụng. Không sử dụng khi sản phẩm đã hết hạn.
• Dùng theo nhu cầu dinh dưỡng và chế độ ăn uống cá nhân.
• Tránh để sữa bột tiếp xúc với môi trường ẩm.

Các thắc mắc khi sử dụng sữa bột gầy

Sữa bột gầy được làm từ gì?

Bột sữa gầy được tách một phần hoặc hoàn toàn chất béo ra khỏi sữa, lượng chất béo còn lại khoảng 0 - 0,5%. 

Sữa bột gầy có phải là sữa bò không?

Sữa bột gầy là một dạng sữa bò đã loại bỏ hầu hết chất béo, thường được gọi là sữa tách béo hoặc sữa không béo. Sau khi loại bỏ chất béo, sữa bò tách béo được sấy khô để tạo thành sữa bột gầy. Do đó, sữa bột gầy có nguồn gốc từ sữa bò và là một loại sữa bò, chỉ khác là nó đã được loại bỏ phần lớn chất béo và ở dạng bột khô.

Sự tạo ra sữa bột gầy trong yakult là gì?

Trong sản phẩm Yakult, sữa bột gầy là một trong những thành phần chính được sử dụng để tạo nên đồ uống sữa lên men này. Sữa bột gầy trong Yakult là sữa bò đã được loại bỏ hầu hết chất béo và sau đó được sấy khô để trở thành bột. Sữa bột gầy cung cấp nguồn dưỡng chất từ sữa, bao gồm protein, vitamin và khoáng chất, nhưng với ít chất béo hơn so với sữa nguyên chất.

Yakult sử dụng sữa bột gầy trong quá trình lên men để tạo ra một loại đồ uống sữa lên men chứa men vi sinh có lợi cho sức khỏe tiêu hóa. Sữa bột gầy cũng góp phần tạo ra hương vị đặc trưng của Yakult.

1 gram sữa bột tương ứng bao nhiêu ml?

1 gram sữa bột không có mối quan hệ trực tiếp với một lượng cụ thể của sữa lỏng (ml) vì tỷ trọng của sữa bột và sữa lỏng rất khác nhau. Khi pha sữa bột gầy thành sữa lỏng, bạn thường sử dụng một tỷ lệ pha cụ thể, thường là theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm.

Có chất béo trong bột sữa gầy không?

Bột sữa gầy chứa nhiều vitamin và khoáng chất, ít chất béo và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hàm lượng chất béo trong bột sữa gầy thấp hơn so với sữa nguyên chất. Nó được làm từ sữa bò đã được loại bỏ hầu hết chất béo, vì vậy chất béo trong đó thường dưới 1%. Do đó, bột sữa gầy không được xem là thực phẩm chứa nhiều chất béo

Nơi mua sữa bột gầy uy tín

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều sản phẩm sữa bột gầy được bày bán. Tuy nhiên, để tránh mua phải hàng giả hàng nhái, trước khi mua bạn nên kiểm tra kỹ về địa chỉ mua có uy tín không?

Sữa bột gầy là một sản phẩm có nhiều lợi ích như cải thiện cơ bắp, tốt cho mắt, ngăn ngừa loãng xương, hỗ trợ tăng chiều cao và giảm cân hiệu quả. Trong bài viết này, Mytour đã giải đáp cho bạn câu hỏi sữa bột gầy là gì, hãy chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất. Nếu bạn thấy thông tin này hữu ích, hãy like và chia sẻ để mọi người cùng biết. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật tin tức mới nhất hàng ngày.