Buzz
Ẩm thực miền Trung: Sự đặc biệt qua từng thời kỳ
Ẩm thực miền Trung không rực rỡ, diêm dúa như các vùng miền khác, cũng không sang trọng, quý phái như ẩm thực Âu – Mỹ, mà nổi bật bởi sự hài hòa, tinh tế. Món ăn nơi đây thường mang vị cay và mặn, phản ánh sở thích ăn uống của người dân, yêu thích hương vị đậm đà, rõ rệt và không quá ngọt. Mỗi món ăn phải đậm đà gia vị để được coi là ngon.
Ẩm thực miền Trung thu hút thực khách bởi sự đa dạng và phong phú
Ở miền Trung, dù là bữa ăn hàng ngày hay trong các dịp lễ, không thể thiếu vị cay nồng của ớt, một linh hồn không thể thiếu trong ẩm thực nơi đây. Miền Trung có quá nhiều đặc sản để khám phá hết trong một lần. Hãy theo chân PATO khám phá ẩm thực phong phú của từng vùng miền Trung!
Bắc Trung Bộ nổi bật với những món ăn đậm đà từ xứ Nghệ, xứ Thanh và xứ Huế
Bắc Trung Bộ, dải đất giữa lòng Việt Nam từ Ninh Bình tới phía Bắc đèo Hải Vân, là quê hương của nhiều dân tộc. Ẩm thực nơi đây đặc trưng với vị chua, cay, phản ánh sự phong phú, đa dạng của các món ăn từ Thanh, Nghệ tới Huế.
Hương vị ẩm thực đặc sắc của xứ Huế
Ẩm thực Huế là biểu tượng của văn hoá ẩm thực Việt Nam với lịch sử lâu đời. Đặc trưng bởi sự phân hoá rõ ràng giữa ẩm thực cung đình và dân gian, Huế tự hào với những món ăn đậm đà, cân bằng tinh tế giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng, bùi và béo. Mỗi món ăn nơi đây là sự hòa quyện của nhiều hương vị, phản ánh rõ nét đặc trưng của xứ Huế mộng mơ.
Ẩm thực cung đình Huế
Ẩm thực cung đình Huế, còn gọi là ngự thiện, là di sản của triều đình xưa, nơi những món ăn phải trải qua quy trình chế biến phức tạp, từ việc lựa chọn nguyên liệu quý hiếm đến công đoạn chế biến tỉ mỉ, nhằm đảm bảo chất lượng cao nhất trước khi dâng lên vua chúa. Mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật, không chỉ ngon mà còn phải thể hiện sự tinh tế trong trình bày.
Nem công và chả phượng - niềm tự hào của ẩm thực cung đình Huế
Trong ẩm thực cung đình Huế, không thể không kể đến bát trân – tám món ăn vô cùng quý hiếm phục vụ riêng vua chúa, bao gồm nem công, chả phượng, bàn tay gấu, da tây ngưu, môi đười ươi, gân nai, thịt chân voi, và yến sào. Bên cạnh đó là các món chè bổ dưỡng như chè long nhãn, chè yến, phản ánh sự tinh tế của ẩm thực hoàng gia Huế.
Ẩm thực dân gian Huế
Ngoài những món ăn hoàng gia, ẩm thực dân gian Huế cũng rất phong phú với các món ăn dân dã nhưng đầy hương vị đặc trưng. Phương pháp chế biến đơn giản nhưng vẫn lôi cuốn, những món ăn truyền thống này đã làm nổi bật nền ẩm thực đặc sắc của miền Trung.
Cơm hến và các món từ hến là linh hồn của bữa cơm hàng ngày tại Huế. Chỉ cần một bát cơm hến với hến, tóp mỡ, rau sống và mắm ruốc đã đủ làm say lòng người. Hến không chỉ dừng lại ở cơm hến mà còn được chế biến thành bún hến, cháo hến, mang lại hương vị không thể lẫn vào đâu được.
Cơm hến: Hương vị quê hương trong từng bát của người Huế
Bún bò Huế, món ăn nổi tiếng không thể không thử khi đến với xứ sở mộng mơ. Sợi bún dai mềm quyện cùng nước lèo hầm xương bổ dưỡng, thịt chân giò và thịt bò mỏng, thêm chút chua của chanh và rau sống, tạo nên một tô bún đậm đà khó quên.
Khám phá Bún bò Huế - Điểm nhấn ẩm thực không thể bỏ lỡ của miền Trung
Ẩm thực đặc sắc của xứ Thanh
Xứ Thanh, nơi tiên phong của ẩm thực miền Trung, nổi tiếng với sự pha trộn tinh tế giữa nét văn hóa ẩm thực Bắc và Trung.
Nem chua Thanh Hoá – Đặc sản dân dã mọi nhà
Nem chua Thanh Hoá là niềm tự hào của người dân địa phương. Món ăn này được làm từ thịt nạc và bì heo, ướp với tiêu, ớt, tỏi và lá đinh lăng, rồi lên men tự nhiên tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng, khác biệt so với các món ăn khác.
Chả tôm - Món ngon lạ lẫm, cuốn hút thực khách
Chả tôm xứ Thanh: Món ăn này được chế biến từ tôm bóc vỏ, giã nhuyễn, trộn với thịt ba chỉ xay và hành khô, sau đó gói trong lớp bánh phở và nướng trên bếp than hoa cho đến khi vàng giòn. Thưởng thức món này cùng rau sống và nước chấm để cảm nhận hương vị đặc trưng.
Khám phá ẩm thực độc đáo xứ Nghệ
Xứ Nghệ, vùng đất của những món ăn hấp dẫn ở miền Trung, nổi tiếng với cháo lươn, nhút thanh chương và nhiều đặc sản khác, mời gọi thực khách khám phá.
Nhút thanh chương - Hương vị thân quen nhưng không kém phần độc đáo từ Nghệ An
Nhút Thanh Chương, món ăn mang đặc trưng miền Trung với vị giòn của mít, mặn mặn và chút cay, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hoá ẩm thực nơi đây.
Tương Nam Đàn – Linh hồn ẩm thực Nghệ An
Tương Nam Đàn, sản vật nổi tiếng của quê hương Bác Hồ, là một điểm nhấn ẩm thực không thể bỏ qua. Với màu sắc vàng óng ả như mật ong, loại tương này làm tăng hương vị cho mọi món ăn, làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.
Nam Trung Bộ níu chân thực khách bởi ẩm thực đặc sắc
Ẩm thực Nam Trung Bộ, với vị hải sản tươi ngon, mang đến những món ăn hấp dẫn thể hiện sự quyến rũ của biển cả. Khó có thể tìm thấy sự độc đáo về hải sản đậm nét ẩm thực miền Trung như tại đây.
Mì Quảng – biểu tượng ẩm thực của Quảng Nam
Mì Quảng – nét đặc trưng của ẩm thực Quảng Ngãi
Mì Quảng, món ăn tiêu biểu cho địa phương, với sợi mì dai làm từ bột gạo, nước dùng xương hòa quyện với hải sản như tôm, cua và các loại rau sống, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Rượu bàu đá – Nét tinh hoa ẩm thực Bình Định
Rượu Bàu đá – Niềm tự hào thức uống của người miền Trung
Rượu Bàu đá, thức uống thủ công đặc sắc của Bình Định, được chế tác từ các công cụ bằng sành, thủy tinh bởi bàn tay khéo léo của người dân địa phương. Đây là đặc sản khó tìm thấy ở nơi khác, với rượu có màu trong suốt, hương thơm nhẹ nhàng, khi uống mang lại cảm giác khoan khoái.
Nước mắm – Gia vị không thể thiếu của ẩm thực Phan Thiết
Nước mắm Phan Thiết - Hương vị đặc trưng của miền Trung
Nước mắm, gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Việt, đặc biệt là nước mắm Phan Thiết. Sản xuất từ cá cơm và muối tinh khiết, qua quá trình ủ lâu năm, nước mắm Phan Thiết khiến người thưởng thức nhớ mãi vì màu vàng nâu đặc trưng và mùi thơm nhẹ dễ chịu.
Miền Trung và Tây Nguyên - Vùng đất bazan bí ẩn
Tây Nguyên, với địa hình núi non trùng điệp và thiên nhiên hoang sơ, thu hút khách du lịch không chỉ bởi vẻ đẹp tự nhiên mà còn bởi văn hoá ẩm thực độc đáo và phong phú.
Rượu cần
Rượu cần, thức uống truyền thống của Tây Nguyên, được làm từ gạo, mì, bắp, và bo bo, lên men tự nhiên để tạo ra hương vị nồng ngọt và thơm nhẹ. Đặc biệt, rượu được uống qua một ống hút dài khoảng 1 mét gọi là 'cần', giúp tăng trải nghiệm hương vị độc đáo của rượu.
Rượu cần – Biểu tượng văn hoá ẩm thực của Tây Nguyên
Cơm lam
Cơm lam, món ăn truyền thống của miền trung, ra đời từ nếp sinh hoạt lên nương của người dân. Gạo nếp được cho vào ống tre hoặc nứa, nấu trên bếp củi, giữ nguyên hương vị đặc trưng của cơm.
Cơm lam – Món quê với hương vị thơm bùi, hấp dẫn
Gỏi lá
Gỏi lá là món ăn dân dã của Tây Nguyên, được làm từ các loại lá rừng như lá mơ, ổi, sung. Món ăn này ăn kèm với thịt ba chỉ, tôm, bì heo cuộn trong lá và chấm với nước chấm đặc trưng từ hèm rượu và trứng vịt, mang đến hương vị ngọt, chát với chút chua từ lá, tạo nên sự béo bùi, hấp dẫn.
Gỏi lá Tây Nguyên – món ngon dễ làm, thu hút thực khách
Ẩm thực miền Trung với đặc trưng phong phú, độc đáo, luôn mang lại trải nghiệm mới lạ cho du khách trong và ngoài nước. Văn hoá ẩm thực đa dạng của miền Trung không chỉ giữ chân du khách mà còn khiến họ trở lại nhiều lần nữa để thưởng thức và khám phá.
Thông qua bài viết này, PATO giới thiệu đến độc giả những điểm nổi bật trong văn hoá ẩm thực miền Trung. Nếu bạn muốn trải nghiệm trực tiếp, hãy liên hệ hotline của chúng tôi để được hỗ trợ đặt bàn tại các nhà hàng nổi tiếng chế biến đặc sản từ khắp các vùng miền.
Viết bởi: Thùy Nguyễn
