Buzz
Muối không chỉ là một loại gia vị quen thuộc mà còn có thể biến thành 'muối ngọt'. Hãy cùng khám phá loại muối đặc biệt này và bí quyết tạo ra muối ngọt từ muối biển cho bữa ăn gia đình bạn nhé!
Muối đã trở thành một phần không thể thiếu trong bếp mỗi nhà. Hãy cùng Mytour khám phá loại muối đặc biệt này và học cách biến muối biển thành 'muối ngọt' độc đáo cho gia đình bạn!
Muối ngọt là gì?
Muối ngọt là loại muối tự nhiên được khai thác từ muối biển, không qua quá trình tinh luyện. Với hàm lượng NaCl thấp, nó mang lại hương vị mặn dịu khác biệt so với các loại muối thông thường. Đặc biệt, ngư dân miền Trung thường sử dụng nó làm gia vị cho món ăn.
Muối ngọt là gì?Muối biển thường được phân loại thành hai loại chính:
- Muối mỏ: Được lấy từ các khu mỏ muối, quá trình khai thác bắt đầu bằng việc bơm nước vào để tạo ra dung dịch muối đậm. Sau đó, dung dịch này được bay hơi và kết tinh lại, tạo thành muối có độ tinh khiết cao và màu trắng tinh tế.
- Muối biển: Phổ biến ở các khu vực ven biển, muối biển cũng có chứa i-ốt, mặc dù không nhiều. Muối này có hạt lớn hơn và độ ẩm cao hơn so với muối mỏ. Quá trình sản xuất muối biển cũng đơn giản hơn.
Cách biến muối biển thành muối ngọt
Nguyên liệu
- Tro bếp sạch
- Muối biển
Nguyên liệu cần cho muối ngọt
Cách thực hiện
Kết quả
Muối biển sau khi trở thành gia vị có màu trắng tinh, vị mặn dịu và không còn mặn gắt, thích hợp thay thế cho bột ngọt hay hạt nêm.
Kết quả muối ngọtCách áp dụng muối ngọt trong ẩm thực
Muối ngọt có thể được thêm vào canh khi nước sôi hoặc trước khi xào. Dưới đây là một số cách sử dụng muối ngọt trong việc nấu nướng cho bạn tham khảo:
Cách áp dụng muối ngọt trong nấu ăn- Đối với món canh, bạn thêm muối khi nước canh vừa sôi. Đối với món xào, muối nên được thêm trước khi xào thực phẩm.
- Trên bánh, kẹo, bạn có thể rải một chút muối để làm nổi bật hương vị.
- Nguyên tắc nhúm ba ngón là cách đơn giản để đo lượng muối: đặt ba ngón vào bát muối và kết hợp lại, bạn sẽ có lượng muối vừa đủ.
- Hãy hạn chế việc tiêu thụ muối trong ngày để bảo vệ sức khỏe.
Muối ngọt và muối hầm khác nhau như thế nào?
Dù chúng từ cùng nguyên liệu, nhưng muối ngọt và muối hầm có quy trình sản xuất riêng biệt, tạo nên sự khác biệt giữa hai loại.
Muối hầm được sản xuất từ muối biển tự nhiên, nung trong nồi đất sét ở nhiệt độ cao. Đất sét được lấy từ núi cao, đảm bảo an toàn và không ô nhiễm. Quá trình nung sử dụng than củi và kéo dài trong vài ngày.
Muối hầm sau khi qua quá trình nung có vị mặn dịu, không cay như muối hột, mang hương thơm tự nhiên từ đất và màu trắng ngà.
Muối hầm là muối được nung ở nhiệt độ cao trong nồi đất trong vài ngàyMuối ngọt, cũng từ muối biển, được sản xuất thủ công bằng cách sử dụng giành tích và tro bếp, không cần đến nồi nung hay than củi, đất sét. Quá trình này tiết kiệm năng lượng và tạo ra muối với vị ngọt và hấp dẫn.
Muối ngọt là kết quả của công đoạn thủ côngĐó là một số kiến thức về muối ngọt và cách biến muối biển thành nó mà Mytour muốn chia sẻ. Chúc bạn luôn khỏe mạnh!
Đến Mytour để mua các loại muối cho bữa ăn ngon lành hơn:
