Bạn đã từng nghe về Quinoa chưa? Công dụng và cách mua hạt Quinoa ở đâu?

Quinoa được nhiều người coi là một loại 'siêu thực phẩm' có lợi cho sức khỏe. Vậy Quinoa là gì? Tác dụng của hạt này và nơi mua? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây.

Hiện nay, Quinoa là một trong những loại hạt phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn và cũng được ưa chuộng trong làm đẹp. Hãy khám phá thêm về Quinoa ngay sau đây.

Quinoa là gì?

Quinoa, hay còn được biết đến với tên hạt diêm mạch, là loại hạt của cây Quinoa Chenopodium, xuất xứ từ Nam Mỹ. Với màu sắc xám và hương vị đặc trưng, Quinoa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nhiều người thường nhầm lẫn Quinoa là một loại ngũ cốc, tuy nhiên thực tế đó không phải là đúng. Quinoa thuộc họ Chenopodiacees, không phải là ngũ cốc mà là một loại hạt dinh dưỡng.

Hạt Quinoa chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như canxi, magiê, sắt, chất xơ, axit amin,... đặc biệt là hàm lượng protein cao nên được ưa chuộng trong việc làm thực phẩm hàng ngày và chăm sóc da.

Cách sử dụng hạt Quinoa đúng cách

Quinoa có một lớp phủ tự nhiên gọi là saponin, có vị đắng và đóng vai trò bảo vệ hạt khỏi côn trùng. Cách xử lý lớp phủ này rất đơn giản bằng cách làm sạch hạt sau khi đã loại bỏ lớp vỏ bên ngoài bằng cách rửa sạch dưới nước lạnh.

Quinoa là một nguyên liệu đa năng có thể sử dụng trong nhiều món ăn từ mặn đến ngọt. Khi nấu chín, Quinoa có thể thay thế cho cơm hoặc được sử dụng trong salad, canh, món luộc, cà ri, bánh nướng, bánh quy...

Hạt Quinoa được khuyến khích sử dụng làm bột ăn dặm cho trẻ từ 6 tháng tuổi và là lựa chọn tốt cho người ăn chay hoặc kiêng.

Công dụng của hạt Quinoa

Hạt Quinoa cung cấp 172 calo, ít calo nhưng giàu tinh bột, giúp bạn cảm thấy no lâu, kiểm soát cân nặng, là lựa chọn tốt cho người ăn chay hoặc ăn kiêng giảm cân.

Hạt Quinoa thay thế được cơm trong các bữa ăn hàng ngày, mang lại hương vị thơm ngon và cảm giác no lâu.

Hạt Quinoa làm nguyên liệu cho các loại bánh, thay thế khoai tây để tạo hương vị độc đáo và thú vị hơn.

Hạt Quinoa cũng được sử dụng trong các món salad, rau luộc, món chiên, cà ri,... để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Loại hạt Quinoa thích hợp cho việc làm thức ăn dặm cho trẻ em, không chứa gluten và cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé.

Hạt Quinoa rất tốt cho da, được sử dụng làm mặt nạ dưỡng da. Kết hợp với sữa chua, trứng,... để cung cấp độ ẩm cho da.

3 cách nấu hạt Quinoa đơn giản tại nhà

Dưới đây là 3 cách nấu hạt Quinoa đơn giản, bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà.

Cách 1: Nấu trên bếp

Hãy đổ nước và hạt Quinoa vào nồi với tỉ lệ 1.5:1, sau đó đậy nắp và đun sôi. Tiếp theo, mở nắp và đun nhỏ lửa từ 15 phút cho đến khi nước cạn hết trong nồi.

Khi đã nấu chín, hãy nhấc nồi ra khỏi bếp, mở nắp và ngâm thêm 10 phút để tránh hạt Quinoa bị ướt và dính.

Cách 2: Sử dụng lò vi sóng

Đổ 2 phần nước và 1 phần hạt Quinoa vào bát sứ hoặc thủy tinh, đậy và nấu khoảng 3 phút.

Sau đó, lấy ra khỏi lò, đảo và để ngâm trong 5 phút, sau đó cho lại vào lò vi sóng nấu tiếp trong 3 - 5 phút. Hãy trộn đều và để nguội 2 phút trước khi thưởng thức.

Cách 3: Sử dụng nồi cơm điện

Hãy cho 1 phần hạt Quinoa với 1.5 - 2 phần nước vào nồi cơm điện và nấu cơm như bình thường.

Lưu ý khi chế biến hạt Quinoa

• Rang hạt Quinoa trước khi nấu cho đến khi khô, có màu vàng đồng đều và thơm phức để mang lại hương vị đậm đà và độ giòn tan.
• Thêm muối khi nấu hạt Quinoa nếu muốn điều chỉnh hương vị.
• Nấu hạt Quinoa với nước dùng từ rau củ để tăng sự phong phú và phân tán chất dinh dưỡng.
• Bạn có thể trộn hạt Quinoa trắng và đỏ với tỷ lệ 50 : 50 để tạo sự đa dạng về màu sắc và hương vị.

Những món ngon từ hạt Quinoa

Cách nấu cơm hạt Quinoa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách thực hiện

• Bước 1: Đổ hỗn hợp vào nồi, đậy nắp, đun nhỏ lửa trong khoảng từ 12 - 15 phút cho hạt chín hoặc đến khi nước cạn

• Bước 2: Sau đó để nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.

Hạt diêm mạch sau khi đã nấu chín dễ ăn, thơm ngon, có thể sử dụng như cơm trắng trong các bữa ăn hàng ngày kèm với các món mặn như trứng, cá hoặc thịt.

Salad hạt Quinoa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách thực hiện

• Bước 1: Đun diêm mạch với 2 cốc nước và một ít muối, đậy vung và đun cho đến khi sôi rồi giảm lửa nhỏ trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nước cạn.

• Bước 2: Pha hỗn hợp nước chanh, dầu olive và tỏi trong một chén, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào bát, bao gồm cả hạt Quinoa và trộn đều, thêm gia vị theo khẩu vị rồi dùng ngay.

Bữa sáng dành cho trẻ với Quinoa và chuối, vừa đơn giản vừa giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách thực hiện: Thái nhỏ chuối, trộn đều các nguyên liệu trong chảo và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đổ ra chén và cho bé thưởng thức ngay.

Hạt diêm mạch kèm cá hồi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách nấu:

• Bước 1: Nấu hạt diêm mạch với nước cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.

• Bước 2: Hâm nóng dầu trong chảo ở lửa nhỏ, cho rau, tỏi và gia vị vào và xào cho đến khi chín. Thêm hạt diêm mạch, mùi tây, nước cốt chanh và trộn đều các nguyên liệu cho thấm.

• Bước 3: Sưởi chảo trên lửa vừa. Ướp cá với dầu ăn, muối, tiêu, và gia vị. Rán mỗi mặt trong 3-4 phút hoặc cho đến khi chín.

Chỉ cần dành ít thời gian trong bếp, bạn có thể tạo ra nhiều món ăn lành mạnh, phong phú với hạt diêm mạch trong bữa sáng, trưa và tối đầy dinh dưỡng.

Nơi mua hạt Quinoa?

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua hạt Quinoa tại các siêu thị và cửa hàng uy tín để tránh mua phải hàng giả ảnh hưởng đến sức khỏe.

Giá của hạt Quinoa hiện tại dao động từ 300.000đ đến 400.000đ/kg. Bách hoá XANH cũng bán với giá 113.000₫/túi 300g.

Hy vọng qua bài viết này bạn đã hiểu thêm về hạt Quinoa là gì, cách nấu hạt Quinoa và các công dụng của nó. Hãy thêm loại hạt này vào các món ăn gia đình để cả nhà có sức khỏe tốt.

Có thể bạn quan tâm