Buzz
Dù bạn thích hay không thích cá, mùi tanh thường là vấn đề khiến nhiều người khó chịu. Nhưng đừng lo, có một cách đơn giản và hiệu quả để loại bỏ mùi tanh đó, đó là sử dụng sữa tươi.
Sử dụng sữa tươi để loại bỏ mùi tanh
Đơn giản thôi, chỉ cần ngâm cá vào sữa tươi trong khoảng 20 phút, sau đó vớt ra và để ráo. Cách này không chỉ giúp mùi tanh biến mất mà còn làm thịt cá thêm thơm và ngon.
Vì sao sữa tươi có thể khử mùi tanh của cá?
Sự hiện diện của chất Trimethylamine oxide (TMAO) trong cơ thể của cá là nguyên nhân khiến thịt cá có mùi tanh. Khi cá chết, chất này sẽ biến thành Trimethylamine (TMA), gây ra mùi tanh. Sử dụng sữa tươi giúp loại bỏ mùi tanh này một cách hiệu quả.
Tóm lại, sữa tươi không chỉ là nguyên liệu thông thường mà còn là giải pháp hiệu quả để loại bỏ mùi tanh của cá.
Trong sữa cũng chứa chất Casein – Protein có thể khử mùi tanh của cá hiệu quả bởi nó liên kết với TMA. Đồng thời, sữa cũng giúp thịt cá thơm và không còn mùi tanh.
Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả
Ngoài việc sử dụng sữa tươi, có nhiều cách đơn giản khác để khử mùi tanh của cá. Tùy thuộc vào loại cá mà bạn chế biến, có những cách phù hợp khác nhau.
- Cá chiên: Trộn giấm với nước theo tỉ lệ 1:1, thoa hỗn hợp này lên bề mặt cá và để trong 15 phút. Sau đó, chiên cá như bình thường.
Cách này không chỉ khử mùi tanh mà còn làm thịt cá thơm ngon hơn. Hoặc bạn cũng có thể đặt lát chanh mỏng lên bề mặt cá để giảm mùi tanh.
- Cá hấp, cá nấu canh: Ngâm cá trong nước vo gạo trong 20 phút trước khi chế biến. Sau đó, bạn có thể nấu cá theo cách bạn muốn.
Đó là cách đơn giản khử mùi tanh của cá bằng sữa tươi. Hy vọng các chị em nội trợ có thể áp dụng thành công để cá không bị tanh nữa!
Tham khảo tại: afamily.vn
