Buzz
Thịt bò kho tàu có vẻ đẹp mắt và hương vị thơm ngon, kết hợp với nước kho và trứng cút tạo nên một món ăn hấp dẫn. Hãy đọc tiếp để biết cách làm nhé!
Thịt bò kho tàu là một biến thể mới của món thịt kho tàu quen thuộc. Thịt được ướp gia vị và kho với nước dừa và trứng cút, tạo ra một hương vị đặc trưng.
Danh sách nguyên liệu
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch thịt bò và loại bỏ mùi hôi bằng cách ngâm trong nước muối loãng trong 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Rửa sạch ớt sừng và cắt thành khúc. Lột bỏ vỏ tỏi và đập nhuyễn.
Rửa sạch sả, đập nhuyễn và cắt thành khúc.
Rửa sạch trứng cút và luộc trong nước sôi khoảng 5 - 6 phút để chín. Sau đó, ngâm vào nước lạnh, lột vỏ trứng.
Bước 2: Ướp thịt bò
Trước khi ướp, luộc thịt bò trong nước sôi để thịt săn lại và dễ cắt. Sau khi luộc, thịt sẽ đẹp mắt hơn và không biến dạng khi kho.
Sau khi luộc, cắt thịt thành từng miếng vuông vừa ăn. Trong một tô, kết hợp 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, và tỏi đã đập nhuyễn.
Khuấy đều và ướp thịt trong 30 phút. Nước tương sẽ tạo màu vàng nâu cho thịt và làm thịt thơm hơn.
Bước 3: Xào thịt bò
Trên một chiếc chảo, đổ một ít dầu ăn và sả. Khi sả thơm, thêm thịt bò và đảo đều cho nước tương thấm đều. Sau đó, tắt bếp.
Bước 4: Kho thịt
Đun nước dừa trong nồi áp suất đến khi sôi. Tiếp theo, thêm thịt bò đã xào, trứng cút, ớt sừng và tiêu vào nồi.
Đậy nắp và kho thịt trong khoảng 20 - 25 phút. Sau đó, tắt bếp và xả hơi trong nồi.
Dọn thịt bò kho tàu ra đĩa và trang trí theo ý thích. Bây giờ bạn đã có một đĩa thịt kho ngon, hãy thưởng thức ngay.
Thịt bò kho tàu thường được thưởng thức cùng cơm trắng và dưa cải chua, kiệu chua. Chúc bạn thành công với món ăn này!
