Bánh Bầu Sóc Trăng, món bánh 'huyền thoại' giờ đây đã trở thành cơn sốt trong cộng đồng Sài Gòn.

Bánh Bầu là món ăn với sự kết hợp của 3 nền văn hóa Kinh – Hoa – Khơ Me, đó là vị béo cốt dừa của bánh đúc, cách làm thì như bánh củ cải. Loại bánh này thì thường phổ biến ở tỉnh Sóc Trăng, vùng Vĩnh Châu.

Bánh bầu cũng là loại bánh được cô Ngọc Lan đem đi thi trong các cuộc thi ẩm thực và được rất nhiều huy chương Vàng, huy chương Bạc.

Bánh bầu được trang trí thêm tôm băm và hành lá, kết hợp với nước cốt dừa và nước mắm chua ngọt. Bánh được chế biến từ bột gạo và bầu cắt sợi, khi trộn bột sẽ cho thêm nước cốt dừa rồi mới cho vào xửng hấp. Khi bánh chín, hương thơm của nước cốt dừa sẽ lan tỏa rất hấp dẫn.

Bột bánh mềm mịn với hương nước cốt dừa, cùng với sợi bầu giòn giòn tạo nên điểm nhấn làm món bánh thêm phần thú vị.

Bánh củ cải là một trong những món được yêu thích nhất ở đây, với lớp bánh ngoài có củ cải bào sợi và đậu phộng béo ngậy, phần nhân trên cùng là tôm khô và hành phi. Món này cũng được thưởng thức với nước cốt dừa và nước mắm.

Khi bước vào tiệm, bạn sẽ như lạc vào thế giới của các loại bánh, với đủ loại từ ngọt đến mặn, chắc hẳn có hơn 30 loại. Bao gồm bánh chuối hấp, bánh bò rễ tre, bánh bò xốp, bánh khoai mì nướng sầu riêng, bánh bò nướng, bánh da lợn, bánh bèo mặn, bánh đúc, bánh ít trần,… Tất cả các loại bánh dân gian đều có mặt tại đây.

Giá dao động từ 20k đến 35k mỗi phần, tùy theo món nhé.

Những chiếc bánh của cô được cải tiến để phù hợp với sở thích hiện đại như bánh bột báng có nhân đậu đỏ, đậu xanh hay bánh thuẫn ca cao. Tuy nhiên, hương vị truyền thống và đặc trưng của từng loại bánh vẫn được giữ nguyên, khiến bạn cảm nhận rõ rệt hương vị quê nhà, rất đáng thưởng thức.

Bánh ở đây không quá ngọt và rất đa dạng, nên nếu bạn là người miền Tây thèm bánh quê thì hãy ghé tiệm bánh của cô Ngọc Lan để mua về thưởng thức, hương vị tuyệt vời lắm đấy.

👍 BÁNH BẦU SÓC TRĂNG NGỌC LAN

📍 740 Đường Trường Sa, Phường 14, Quận 3

⏰ 9:00 – 21:00

Đăng bởi: Tấn Dũng