Buzz
Gia Lai nổi tiếng với nền văn hóa đậm chất của các dân tộc ít người. Nơi đây là điểm đến của nhiều món ăn đặc trưng như lá mì xào cà đắng, gà nướng cơm lam Pleiku. Không chỉ thế, đây còn là nơi có những món ăn quen thuộc nhưng lại mang hương vị độc đáo của miền núi. Trong đó, Bánh canh Gia Lai là một trong những món ăn đặc biệt mà Mytour.vn muốn giới thiệu cho bạn, là biểu tượng của ẩm thực đồi núi.
Tổng quan về món Bánh canh Gia Lai
1.1 Giới thiệu tổng quan về Bánh canh Gia Lai
Như một phiên bản đặc biệt của Gà nướng cơm lam Pleiku, bánh canh đem lại hương vị đặc trưng từ mỗi vùng miền. Bánh canh Trảng Bàng, bánh canh chả cá Nha Trang hay bánh canh hẹ Phú Yên - mỗi món đều có hương vị riêng biệt. Hôm nay, Mytour.vn sẽ giới thiệu một món bánh canh đặc biệt khác - Bánh canh Gia Lai.
Bánh canh Gia Lai, mặc dù đơn giản, nhưng mang hương vị đặc trưng của vùng đất phố núi Pleiku. Màu sắc hài hòa, nước dùng vàng ươm, hương vị độc đáo - đó là những điểm đặc biệt của tô bánh canh này.
Nước lèo của bánh canh Gia Lai có màu vàng ươm, kích thích vị giác. Ảnh: @ngocanhnguyen
1.2 Bánh canh Gia Lai được làm từ bột lọc hay bột gạo?
Theo Cẩm nang du lịch Gia Lai, bánh canh ở đây có thể làm từ bột lọc hoặc bột gạo, đều được chấp nhận. Tuy nhiên, khi làm từ bột lọc, sợi bánh sẽ trắng, dai và dẻo hơn so với bánh canh làm từ bột gạo. Điều này bởi bột lọc làm từ khoai mì, nên sợi bột lọc không bị nhão khi nấu chín như các loại bột khác. Do đó, sợi bột lọc được ưa chuộng hơn trong nấu bánh canh ở Gia Lai.
Nguyên liệu tạo nên hương vị đặc sắc của bánh canh Gia Lai.
Giống như các loại bánh canh khác, bánh canh Gia Lai được nấu từ những nguyên liệu cơ bản như xương hầm, chả cá, giò heo hoặc tôm. Nhưng với cách nấu riêng biệt, bánh canh Gia Lai mang vị lạ hơn so với các loại từ các vùng miền khác.
Hương vị đặc biệt của bánh canh Gia Lai là kết quả của sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu.
Ngày nay, trong tô bánh canh, người ta sử dụng đa dạng nguyên liệu như càng cua, chả lụa hoặc nấm rơm để làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
