Bánh cuốn Cao Bằng, món ăn dân dã nhưng quyến rũ không thể cưỡng lại

Bánh cuốn Cao Bằng, món ăn quen mà vẫn mang vẻ mới lạ

1.1 Bánh cuốn Cao Bằng là món ăn đặc biệt như thế nào?

Bánh cuốn là một món ăn phổ biến. Tuy nhiên, khi đến với Cao Bằng, người dân địa phương đã biến tấu món ăn quen thuộc này để trở thành một phiên bản đặc trưng của vùng đất cao nguyên này.

Với món bánh cuốn Cao Bằng, thay vì ăn cùng nước mắm, người dân địa phương thường thưởng thức kèm với nước canh được ninh từ xương ống heo. Khi thưởng thức, họ thường cho thêm ớt, măng ngâm, lá mắc mật để làm cho hương vị của nước canh trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn.

Ngoài ra, điều đặc biệt về món ăn này còn nằm ở phần bánh cuốn. Bột dùng để tráng bánh thường là bột gạo tẻ đặc sản của Cao Bằng, ngâm và xay nhuyễn mịn, có độ sánh, dẻo vừa đủ thì mới tráng được. Phần nhân của bánh cuốn Cao Bằng thường bao gồm thịt băm xào kèm theo mộc nhĩ hoặc trứng gà, tùy thuộc vào sở thích của thực khách.

Bánh cuốn Cao Bằng gây ấn tượng với thực khách nhờ việc ăn kèm với nước dùng được ninh từ xương thay vì nước mắm truyền thống

1.2 Cách thưởng thức bánh cuốn Cao Bằng một cách chuẩn chỉnh

Khi được đưa ra phục vụ thực khách, đĩa bánh cuốn vẫn còn nghi ngút khói phát ra một hương thơm dễ chịu. Ngoài nguyên liệu, cách thưởng thức cũng là một yếu tố tạo nên sự đặc biệt của món bánh cuốn Cao Bằng nổi tiếng.

Thực khách sẽ sử dụng đũa để gắp từng miếng bánh cuốn, sau đó ngâm vào chén nước canh và thưởng thức như một món phở hoặc bún. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm tương ớt hoặc tỏi, tiêu, chanh vào chén nước canh để cảm nhận hương vị ngon hơn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ sử dụng đũa để gắp miếng bánh cuốn và ngâm vào chén nước dùng, sau đó thưởng thức như khi ăn bún hoặc phở.

Những địa điểm bán bánh cuốn Cao Bằng ngon mà bạn không thể bỏ qua

Nếu có dịp du lịch tới Cao Bằng, bạn sẽ thấy các hàng bán món đặc sản này trên khắp mọi con đường trong thành phố. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tìm được một địa điểm thưởng thức bánh cuốn Cao Bằng ngon như thế nào thì dưới đây là danh sách do Mytour.vn chuẩn bị sẵn cho bạn:

- Quán bà Din trên phố Vườn Cam

- Quán bà Nhung ở gần trụ sở Tỉnh đoàn thanh niên

- Quán chị Lan ở đoạn dốc Pháo Đài

- Quán chị Tuyết tại chợ trung tâm Cao Bằng

- Quán của cô Hải tại đường Hoàng Đình Giong

- Quán bánh cuốn của bà Hằng, tại tổ 11, phường Sông Hiến, Thành phố Cao Bằng

- Quán bánh cuốn Uyên Phong, đường Phố Cũ, phường Hợp Giang, Thành phố Cao Bằng

- Quán bánh cuốn Yến, phố Xuân Trường, phường Hợp Giang, Thành phố Cao Bằng