Bánh đặc sản của Bến Tre, mang hồn quê xứ dừa

Bến Tre được biết đến với vẻ đẹp tự nhiên phong phú, những cánh đồng mênh mông, những vườn dừa ngút ngàn và các vườn cây trái phong phú. Du khách đến với Bến Tre không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh đẹp mà còn được thưởng thức vô số món ăn ngon đậm đà hương vị quê hương. Trong số đó, bánh dân gian Bến Tre là một trong những món đặc sản nổi bật nhất, mang trong mình bản sắc văn hóa địa phương.

Một số điều cơ bản về bánh dân gian Bến Tre

Từ ngày xưa đến nay, người dân Bến Tre không ngừng sáng tạo, phát triển ra nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và độc đáo. Phong cách ẩm thực đặc biệt của vùng này phản ánh địa lý, khí hậu và lịch sử độc đáo. Điều này làm cho ẩm thực địa phương trở nên đặc sắc, đặc trưng, với những món ăn đậm chất quê hương, trong đó có bánh dân gian Bến Tre.

Đối với người dân ở vùng quê dừa Bến Tre, bánh dân gian không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của sự giao lưu văn hóa giữa các miền đất. Bến Tre là một địa điểm đầy linh thiêng, nơi thể hiện và bảo tồn nhiều giá trị văn hóa từ thời khai hoang đến nay, và những chiếc bánh dân gian Bến Tre luôn mang trong mình tâm hồn giản dị, mộc mạc của quê hương, kết nối với hồn cây cỏ, hoa lá trên vùng đất này.

Trong ký ức của mỗi người con xứ dừa, hình ảnh người phụ nữ chân thành ngồi bên chiếc cối xay bột, giữ lửa bên bếp suốt đêm để tạo ra những chiếc bánh dân gian Bến Tre thơm ngon và đẹp mắt, luôn rất sâu đậm. Dù là bánh ngọt hay mặn, những chiếc bánh này đều được làm ra bởi đôi bàn tay tài năng, tỉ mỉ của phụ nữ. Họ có thể chỉ là những bà nội trợ thông thường, nhưng đôi khi lại là những nghệ nhân tài ba. Dù ai đi nữa, những chiếc bánh dân gian Bến Tre vẫn thể hiện được tình cảm sâu lắng của đất và của con người.

Bánh dân gian Bến Tre là biểu tượng văn hóa ẩm thực của vùng quê dừa

Đặc điểm nổi bật của bánh dân gian Bến Tre là gì?

2.1 Các loại bánh dân gian Bến Tre

Tại vùng quê dừa Bến Tre, có đa dạng loại bánh dân gian, mỗi loại được làm từ những nguyên liệu đơn giản, phổ biến và phản ánh đời sống của người dân. Bánh dân gian Bến Tre thường sử dụng nhiều nguyên liệu từ dừa như cơm dừa, sữa dừa, nước cốt dừa… kết hợp với gạo, nếp, các loại đậu và ngũ cốc. Các loại bánh này có nhiều hình dạng, kiểu dáng khác nhau như bánh ngọt, bánh mặn, bánh không nhân, bánh có nhân, bánh gói, bánh trần… và có vô số hình thù, kiểu dáng như tròn, vuông, dẹp, tháp, trụ… Một số loại bánh dân gian Bến Tre phục vụ cho việc ăn no, chắc bụng trong khi lao động, còn một số khác dùng để tráng miệng, thưởng thức hoặc biếu tặng, dâng cúng.

Ngày nay, bánh dân gian Bến Tre ngày càng phong phú với nhiều loại mới nhưng vẫn giữ nguyên vẻ đơn giản, mộc mạc của quê hương. Các loại bánh như bánh tét nhân đậu, bánh tét nhân chuối, bánh bò nước cốt dừa, bánh lá dừa, bánh bèo ngọt, bánh cuốn nhân dừa, bánh ít, bánh lá rau mơ xứ dừa, bánh da lợn, bánh đúc, bánh ú nước tro, bánh tầm khoai mì… thể hiện sự đa dạng và sáng tạo. Người dân Bến Tre còn biết kết hợp nguyên liệu từ dừa vào quá trình chế biến để tạo ra hương vị đặc trưng, phong phú cho bánh dân gian.

Bên cạnh đó, tự hào hơn khi bánh dân gian Bến Tre nổi tiếng khắp cả nước với thương hiệu bánh phồng Sơn Đốc và bánh tráng Mỹ Lồng. Làng nghề làm bánh phồng Sơn Đốc ở xã Hưng Nhượng và bánh tráng Mỹ Lồng tại xã Mỹ Thạnh, huyện Giồng Trôm đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia từ năm 2018. Đây là hai làng nghề truyền thống có hơn trăm năm tuổi, giữ gìn và phát triển qua các thế hệ, tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn.

Bánh cuốn ngọt nhân dừa và đậu xanh

Bánh lá dừa đặc sản của Bến Tre

Mâm bánh da lợn, bánh bò, bánh chuối và bánh lá rau mơ kèm nước cốt dừa

Bạn có thể thưởng thức bánh dân gian Bến Tre tại các lễ hội truyền thống