Buzz
Những điều thú vị về bánh đậu xanh Hội An mà bạn chưa biết
Bánh đậu xanh Hội An đã từ lâu trở thành một món quà quý giá mà bất kỳ ai ghé qua Hội An cũng muốn mang về làm quà cho người thân và bạn bè. Không chỉ hấp dẫn với người lớn mà còn là món ăn vặt được nhiều trẻ em yêu thích. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của lớp vỏ tan trong miệng, và khi cắn vào nhân, bạn sẽ ngập tràn trong hương vị ngọt ngào, độc đáo. Lớp vỏ giòn và nhân mềm mịn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt mà bạn sẽ muốn thưởng thức mãi mãi.
Bánh đậu xanh đã tồn tại từ lâu đời, và đến nay ở Hội An vẫn còn nhiều gia đình theo đuổi truyền thống làm bánh đậu xanh với nhiều bí quyết và công thức gia truyền độc đáo và thú vị.
Bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh này kèm theo một tách trà nóng
Sau khi nướng, bánh có màu nâu đẹp mắt và rất hấp dẫn
Hiện có 2 loại nhân phổ biến trên thị trường là nhân chay và nhân thịt
Quy trình làm bánh đậu xanh Hội An
Để có một chiếc bánh đậu xanh ngon, bạn cần vượt qua 4 bước chính, nhưng yếu tố quan trọng nhất vẫn là chất lượng nguyên liệu. Nguyên liệu tươi ngon và chất lượng mới tạo ra được bánh hoàn hảo, đẹp mắt và có thể bảo quản lâu.
2.1 Sự khéo léo hiển hiện trong quá trình làm vỏ bánh
Để có vỏ bánh đậu xanh mềm mịn và ngon, bạn cần lựa chọn đậu xanh hạt nhỏ, ruột màu vàng. Luộc chín đậu, sau đó xay hoặc giã nhuyễn thành bột.
Công đoạn quan trọng là nhào bột với nước đường cẩn thận để đạt độ ẩm phù hợp. Sau đó, bột được ủ qua một đêm để khô và kết dính tốt hơn.
Sau khi nhào bột, để bột ủ qua một đêm giúp bánh có độ kết dính và hình dáng đẹp hơn.
Chọn lựa hạt đậu cẩn thận, đảm bảo chúng là loại đậu xanh tốt nhất.
Đậu xanh sau khi đã được trộn đều với đường
2.2 Sự tinh tế trong quá trình chuẩn bị nhân bánh
Phần nhân của bánh được làm từ mỡ, người làm bánh cần phải kiểm soát độ lửa một cách khéo léo để mỡ không quá nhiều hoặc quá ít, điều này sẽ khiến bánh mất đi hương thơm và vị béo đặc trưng.
Và để bánh có vị ngon hơn, người làm bánh thường sẽ thêm một chút gia vị như muối, tiêu, đường theo một tỷ lệ cố định theo công thức gia truyền. Chính phần nhân này tạo nên sự khác biệt giữa các loại bánh đậu xanh Hội An và các loại bánh khác.
Quá trình nhân bánh đậu xanh Hội An đòi hỏi sự cố gắng và mệt nhọc nhất
2.3 Nghệ thuật làm bánh đậu xanh ở Hội An
Bánh đậu xanh Hội An thường có hình tròn hoặc hình vuông, được in chữ Hán mang ý nghĩa may mắn ở trên mặt.
Bạn nhẹ nhàng đổ bột vào khuôn, nhấn chặt để bánh đều và đẹp.
Sau đó, thêm nhân vào giữa, rồi thêm một lớp bột, úp khuôn ngược và gõ nhẹ để lấy bánh ra.
Những chiếc bánh mới lấy ra từ khuôn đều đẹp và hấp dẫn.
2.4 Quá trình sấy và đóng gói bánh đậu xanh ở Hội An
Sau đó là quá trình sấy bánh, đặt vào lò với nhiệt độ và thời gian phù hợp để bánh chín giòn mà không bị cháy.
Cuối cùng, đóng gói bánh vào túi nhỏ, dán chặt để bảo quản bánh và giữ độ giòn.
Những chiếc bánh đậu xanh sau khi được sấy khô đều hấp dẫn và quyến rũ.
Việc đóng gói cẩn thận giúp bảo quản và giữ độ giòn của bánh trong thời gian dài.
Bánh đậu canh là món quà ý nghĩa để dành cho gia đình và người thân.
Giá của bánh đậu xanh tại Hội An
Thông tin giá trên đã được cập nhật vào khoảng năm 2017, tuy nhiên giá có thể thay đổi tùy theo thời điểm mua hàng. Đặc biệt, nếu bạn đến các lò làm bánh đậu xanh, giá thường sẽ thấp hơn một chút.
Bánh đậu xanh nhân thịt: 35.000 đồng/hộp khoảng 20 cái.
Bánh đậu xanh chay: 30.000 đồng/hộp với khoảng 18 cái.
Khi thưởng thức bánh đậu xanh Hội An, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm tan trong miệng.
Gợi ý địa chỉ ăn bánh đậu xanh Hội An
Bạn có thể tìm mua bánh đậu xanh ở nhiều địa điểm trên con đường phố cổ, đặc biệt là các gánh hàng rong hoặc cửa hàng đặc sản. Tuy nhiên, Mytour.vn sẽ gợi ý cho bạn một địa điểm bán bánh đậu xanh ngon tại Hội An với lịch sử lâu đời, giữ được hương vị đặc trưng và được nhiều người yêu thích.
Lò bánh đậu xanh của Bà Trinh
Địa chỉ: 62 Lê Lợi, Hội An, Quảng Nam.
Lò bánh đậu xanh Hội An đã tồn tại hơn 40 năm tại phố cổ Hội An, là địa điểm bạn nên ghé đến để thưởng thức những chiếc bánh chuẩn vị.
