Bánh dây cuộn tròn như bánh xe trên đường phố Havana

Đi khám phá thủ đô Cuba, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những chiếc xe hay cửa hàng nằm giữa những con đường đông người bán dạo. Họ trưng bày đủ loại bánh, dù trông bình thường nhưng lại thơm ngon đến rụt rè.

Cuộn bánh dài tròn như bánh xe trên đường phố Cuba

Quốc gia Cuba đẹp đến đỗi thu hút du khách không chỉ bởi bãi biển tươi trẻ mà còn bởi những món ăn hấp dẫn. Nếu chưa đặt chân đến Cuba, bạn có thể ngán ngẩm và tưởng rằng đó là những món ăn hỗn hợp giữa Tây Ban Nha và châu Phi, nhưng thực tế là có mọi thứ, từ bắp gói tamales, thịt bò hầm ropa vieja đến bánh mì kẹp thịt...

Dạo bước trên những con phố cổ của Havana, lạc lõng qua các con đường nhỏ, đến góc Obispo-Mercaderes, bạn sẽ bắt gặp một chiếc xe hàng rong rất độc đáo. Bánh tròn to được chiên trong chiếc chảo dầu lớn, dây bánh mềm như ngón tay, cuộn quanh và lớn hơn nửa mét.

Người chiên bánh nhấn bánh vào dầu với chiếc kẹp kim loại, khéo léo xoay để bánh vàng đều. Mùi thơm hấp dẫn khiến mọi người xung quanh đều muốn thưởng thức.

Bánh churros cam đậm, ông chủ chuyển sang mâm gần, cắt thành từng miếng nhỏ, rắc đường và gói đóng nhanh chóng vì khách đông đúc.

Chỉ cần nhấc một miếng lên miệng, bạn sẽ ngạc nhiên với sự giòn rụm và hương vị ngon lành. Bột mềm mịn, hương ngọt thoảng điều độ.

Churros kiểu truyền thống ở Cuba được làm từ bột kết hợp với sữa dê, muối, đun chảy trên lửa để tạo thành khối bột dẻo. Sau đó, nhân viên nặn thành dây dài cuộn lại và chiên giòn.

Xe bán churros trang bị máy nặn bánh trực tiếp trên chảo dầu. Hình dạng giống như ống bơm lớn với mũi nhọn giống răng cưa xuống chảo. Người bán mở nắp phía trên, đặt bột vào, và sau đó chỉ cần nhấn để bột chảy thành sợi.

Khi nhìn thấy bà già mang mâm coquitos-acaramelados, bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh cam Việt Nam. Vỏ bánh mềm tan, ngọt lừ, nhân dừa thơm ngon không chối từ.

Cách làm món này đơn giản, chỉ cần hòa chung ngào cơm dừa với ít bột bắp, thêm chút sirô và gia vị. Hình thành viên bột tròn, chờ đến khi cứng, sau đó ngâm vào nước đường thắng kẹo từ mật mía nguyên chất của vùng quê Cuba, tạo nên lớp vỏ bóng mịn khiến du khách mê mẩn suốt đời.

Du lịch Havana, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những xe hay cửa hàng nằm kín trong những con đường đầy người bán dạo, nơi trưng bày đủ loại bánh, nhìn tưởng như bình thường, nhưng lại ngon đến không ngờ.

Bánh bột khoai tây chiên nhân thịt papa rellena là một trải nghiệm không thể quên khi đến Cuba. Viên bánh tròn, vỏ bột khoai tây giòn rụm, nhân thịt cừu, gà hoặc bò được trộn hành, dầu olive, sốt cà chua, ớt tạo nên hương vị tuyệt vời.

Papa rellena không chỉ thích hợp để ăn sáng, trưa, mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa xế chiều. Mọi nhà hàng sang trọng cũng đều đánh giá cao và luôn đặt trên bàn tiệc.

Empanadas - loại bánh xếp chiên nổi tiếng trên thế giới, nhưng ở Havana, chúng có hương vị đặc biệt của Cuba. Tùy thuộc vào nhân nhồi, có thể là phô mai hoặc thịt, mỗi loại đều có tên gọi khác nhau: empanadas de queso - bánh xếp nhân phô mai, empanadas de carne - bánh xếp nhân thịt.

Khoai môn nghiền chiên - frituras de malanga - là một món độc đáo. Khoai môn malangas, giống khoai môn ở Việt Nam, được chế biến thành những chiếc bánh giòn tan bên ngoài, giữ nguyên hương vị đặc trưng. Mỗi thỏi nhỏ là sự tỉ mỉ của các bà nội trợ Cuba.

Đến Havana lần đầu, du khách sẽ được thưởng thức chicharron loăn xoăn, những miếng như bánh phồng tôm xắt nhỏ, nhai tới đâu nghe tiếng giòn tới đó, vị mặn, khiến họ không thể cưỡng nổi và đặt mua thêm.

Chicharron chiên giòn từ da heo là món ăn nổi tiếng mà bất kỳ ai đến Cuba cũng nên mang về làm quà cho bạn bè và gia đình. Nếu bạn có cơ hội bắt gặp những đầu bếp đường phố đang chiên chicharron, chắc chắn bạn sẽ ngưỡng mộ vô cùng. Miếng da heo sau khi nhúng dầu phồng to lên như chiếc bánh tráng khổng lồ.

Người dân Cuba sử dụng mía chế biến nhiều món ẩm thực độc đáo. Mía nướng cá - sugar cane tuna - là một món ăn phổ biến trên bàn tiệc Cuba. Mía xiên cá được lựa chọn kỹ lưỡng, thanh mía phải có nước nhiều và ngọt. Khi nướng, nước mía thấm đều vào cá, cùng với lửa nồng tạo nên một hương thơm đặc trưng.

Cá nướng mía thường được phục vụ cùng cơm đậu đen moros y cristianos - món cơm mang đậu đen, biểu tượng của Cuba. Việc nấu cùng nhau đậu đen và cơm là quan trọng, tạo ra hương vị tuyệt vời với lớp đậu đen bùi mịn bọc lấy hạt cơm trắng.

Ở đất nước của mía đường, bạn sẽ luôn gặp ly nước mía - jugo de caña. Nước mía ở Cuba ngọt ngào, mát lạnh, giúp du khách giải tỏa mệt mỏi từ cái nắng nóng.

Như ông bà ta thường nói, 'Đi một ngày đàng, học một sàng khôn'. Khi đến Cuba, đặc biệt là thăm Havana, bạn sẽ được thưởng thức đa dạng những món ăn lạ lùng, hấp dẫn và mê ly, làm say đắm trái tim mọi du khách.

Theo Dương Văn Minh Lộc/Tuổi trẻ

Ưu điểm

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch tại Mytour.com