Bánh dày Hà Nội - bánh dày Quán Gánh: Món quà dân dã của Thủ đô

Bánh dày Hà Nội là một món quà đặc sản đặc trưng liên quan đến thương hiệu bánh dày Quán Gánh tại làng Quán Gánh, thị trấn Thường Tín, Hà Nội. Món ăn dân dã này có nhiều loại nhân phong phú như nhân ngọt, nhân mặn hoặc bánh chay. Mỗi loại lại mang một hương vị độc đáo, kích thích vị giác của người thưởng thức.

Bánh dày Hà Nội - bánh dày Quán Gánh là một món quà quê dân dã được ưa chuộng không chỉ bởi người dân Hà Nội mà còn cả du khách quốc tế. Đây cũng là một trong những món quà đặc biệt của Hà Nội mà nhiều người chọn mua về làm quà khi có dịp du lịch Hà Nội.

1. Lịch sử và nguồn gốc của nghề làm bánh dày Hà Nội

Bánh dày Hà Nội là một món ăn dân dã, truyền thống, có nguồn gốc lịch sử rất sâu sắc, liên quan chặt chẽ đến làng Quán Gánh, thị trấn Thường Tín, Hà Nội.

Nghề làm bánh dày Quán Gánh bắt nguồn từ một câu chuyện về người ăn xin đi ngang qua làng và được cộng đồng địa phương tiếp đón một cách tử tế. Bằng lòng với lòng hiếu khách đó, người ăn xin đã hướng dẫn cách làm món bánh đặc biệt từ gạo nếp, đó chính là bánh dày. Dân làng sau khi thưởng thức rất ưa thích, họ đã ghi nhớ công thức và bắt đầu sản xuất để bán.

Ban đầu, bánh dày Hà Nội ở làng Quán Gánh chỉ được bán cho những người qua đường dọc theo Quốc lộ 1. Tuy nhiên, từ từ, món ăn này trở nên nổi tiếng và được biết đến rộng rãi, không chỉ ở Hà Nội mà còn ở khắp nơi, thu hút cả du khách. Hiện nay, nghề làm bánh dày chỉ còn duy nhất ở phố Quán Gánh, xã Nhị Khê, huyện Thường Tín, Hà Nội.

2. Bánh dày Quán Gánh Hà Nội có điều gì đặc biệt?

Bánh dày Quán Gánh là một món quà dân dã của Hà Nội với hình dáng đơn giản nhưng quá trình làm bánh lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng. Bạn sẽ ngạc nhiên trước độ mềm mịn và ngon miệng khi thưởng thức món bánh dày được người dân Quán Gánh chế biến.

2.1. Chọn lựa gạo nếp thơm dẻo cẩn thận

Gạo nếp là trái tim của bánh dày Hà Nội, được lựa chọn một cách cẩn thận bởi người làm bánh. Họ chỉ chọn những hạt gạo nếp có màu vàng đồng đều, không có hạt bị nát hoặc lẫn tạp chất.

Gạo được xay nhuyễn kỹ lưỡng, cho đến khi thành phẩm mịn và trắng ngần. Sau đó, gạo được ngâm trong nước lạnh từ 2 đến 3 tiếng, rồi sau đó được ráo nước để chuẩn bị cho việc làm xôi.

2.2. Nghệ thuật làm đồ xôi

Độ dẻo của bánh dày phụ thuộc nhiều vào quy trình làm đồ xôi. Khi xôi sắp chín, người làm bánh sẽ thêm một chút nước ấm để đảm bảo xôi chín đều. Sau đó, họ sẽ trải xôi ra cối hoặc nắp hình lưới trên nền gạch sạch, và dùng tay vắt xôi cho mềm mịn và đàn hồi. Sau đó, họ sẽ chia nhỏ khối xôi, nắn, vo tròn, và bóp nhẹ hơn 20 lần để tạo ra bánh dày mềm mịn, dẻo và dai.

Gần đây, nhiều hộ gia đình đã áp dụng máy giã bánh, giúp bánh mềm mịn hơn và tiết kiệm thời gian cho người thợ.

2.3. Lựa chọn nhân bánh đa dạng để phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng

Đặc điểm nổi bật của bánh dày Hà Nội so với các khu vực khác là sự đa dạng của nhân bánh. Ở làng Quán Gánh, Hà Nội, bánh dày được chia thành 3 loại:

• Nhân ngọt: Bánh dày nhân ngọt làm từ đậu xanh, đường và dừa bào. Các nguyên liệu được trộn đều, tạo ra nhân bánh có màu vàng óng ánh với độ ngọt vừa phải.
• Nhân mặn: Bánh dày nhân mặn có vị béo, thơm ngon với nhân làm từ đỗ xanh, sợi dừa, hành, thịt ba chỉ và tiêu xay, nước mắm pha tinh cà cuống. 
• Bánh dày chay: Bánh dày chay là loại bánh không nhân. Thường ăn kèm với giò, chả hoặc chè đường.

3. Địa chỉ mua bánh dày Quán Gánh ngon và chuẩn vị ở đâu Hà Nội?

Làng bánh dày Quán Gánh, thôn Thượng Đình, xã Nhị Khê, thị trấn Thường Tín là nơi mua bánh dày Hà Nội uy tín và đảm bảo vị chuẩn nhất. Địa điểm này cách trung tâm Hà Nội khoảng 15km. Chỉ cần đi theo quốc lộ đến gần cửa ngõ Hà Nội là bạn có thể dễ dàng tìm thấy hàng trăm quán nhà lá bày bán bánh dày.

Ngoài việc thưởng thức bánh dày Hà Nội thơm ngon, khi đến thăm Thủ đô, bạn cũng nên ghé thăm các địa điểm vui chơi hàng đầu như VinKE & Vinpearl Aquarium tại trung tâm thương mại Times City.

VinKE là một mô hình giải trí và giáo dục cho trẻ em từ 5 đến 12 tuổi, được nhiều gia đình có trẻ nhỏ lựa chọn.

Tại đây, trẻ em có cơ hội trải nghiệm thực tế 12 mô hình nghề nghiệp đa dạng như Sở Cứu Hỏa, Bệnh Viện, Lính Đặc Nhiệm, Robocon, Học Viện Ngôi Sao... thông qua các hoạt động để rèn luyện kỹ năng và tăng cường sự phát triển toàn diện về thể chất và tinh thần.

Sau thời gian học hỏi và vui chơi, các bé và gia đình có thể thưởng thức không gian vui chơi tại Thế giới Games với nhiều trò chơi thú vị như Đấu trường bóng bắn, Xe điện đụng, và hàng trăm trò chơi điện tử hiện đại...

Ngoài VinKE, thủy cung Times City cũng là điểm check-in nổi tiếng nhất Thủ đô. Được mô tả như “đại dương thu nhỏ”, thủy cung này mang đến cho bạn cơ hội chiêm ngưỡng thế giới đa dạng của sinh vật biển với hàng nghìn cá thuộc hơn trăm loài từ khắp năm châu. Bạn cũng có thể khám phá các loài cá nước ngọt, côn trùng, bò sát quý hiếm và sinh vật thủy sinh...

Ngoài ra, Vinpearl Aquarium Times City còn có các chương trình giải trí như show diễn Nàng tiên cá lộng lẫy, cùng những hoạt động tương tác với động vật như chụp ảnh cùng nhân vật, cho cá mập & cá đuối ăn, và tiếp xúc với bò sát...

Khi du lịch Hà Nội, đừng bỏ lỡ cơ hội tham gia vui chơi tại hai khu giải trí cao cấp của VinWonders: VinWonders Wave Park (Vinhomes Ocean Park 2) và VinWonders Water Park (Vinhomes Ocean Park 3). Hãy tận hưởng một kỳ nghỉ cuối tuần đáng nhớ cùng gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp tại hai công viên nước tuyệt vời ở phía Đông Hà Nội.

• Tại VinWonders Wave Park, bạn sẽ được tham gia vào hồ nước mặn lớn nhất châu Á, bể tạo sóng lớn nhất thế giới, 10 khu vui chơi nước thú vị cùng nhiều hoạt động thể thao biển hấp dẫn, và tham gia các điểm check-in với cảnh quan theo chủ đề của vương quốc Atlantis (bao gồm 3 cây cầu đi bộ lấy cảm hứng từ đại dương và đỉnh núi Hoàng Gia cao 30m).

Bánh dày Hà Nội