Buzz
Bánh dẻo trung thu là một món quà không thể thiếu trong đêm hội trăng rằm hàng năm. Tết Trung thu trở nên trọn vẹn hơn khi cả gia đình có thể đoàn viên, cùng nhau thưởng thức miếng bánh, uống trà, và chiêm ngưỡng ánh trăng vòng tròn sáng ngời.
Bánh dẻo trung thu - món quốc hồn trong đêm hội trăng tròn (Ảnh: sưu tầm)Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để làm bánh nướng, bạn có thể thử làm bánh dẻo trung thu tại nhà. Bánh dẻo không đòi hỏi nhiều công đoạn như bánh nướng, bạn chỉ cần trộn bột, làm nhân, và đóng khuôn. Hãy cùng tham khảo công thức đơn giản để tự tay làm bánh dẻo bạn nhé!
1. Các nguyên liệu làm bánh dẻo Trung thu
Công thức làm bánh dẻo Trung thu luôn bắt đầu bằng việc chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Những nguyên liệu quan trọng để tạo ra những chiếc bánh dẻo thơm ngon bao gồm:
Nguyên liệu làm bánh dẻo tết Trung thu (Ảnh: sưu tầm)- Để làm vỏ bánh dẻo, bạn sẽ cần những nguyên liệu như bột làm bánh dẻo trung thu, nước đường, dầu thực vật, và tinh dầu hoa bưởi. Còn về phần nhân bánh dẻo, bạn có thể lựa chọn giữa nhân thập cẩm hoặc nhân nhuyễn. Nhân nhuyễn có thể gồm đậu xanh, sữa dừa, hạt sen, khoai môn, đậu đỏ, trà xanh, và thậm chí trứng muối nướng chín. Đừng quên chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như khuôn làm bánh trung thu, nồi, và chảo.
2. Cách làm bánh dẻo trung thu tại nhà đơn giản nhất
2.1. Cách làm vỏ bánh dẻo trung thu
Để làm chiếc bánh dẻo trung thu thơm ngon, bạn cần bắt đầu với việc làm vỏ bánh dẻo. Dưới đây là các bước chi tiết:
Bột bánh sau khi đã nhào đều (Ảnh: sưu tầm)- Hòa đường với nước nóng theo tỷ lệ 1:1, đun nhỏ lửa tới khi đường tan hoàn toàn, sau đó thêm một chút nước cốt chanh và đun thêm khoảng 1 phút trước khi tắt bếp. Tiếp theo, thêm 2 thìa dầu ăn và tinh dầu hoa bưởi vào nồi nước đường đang sôi. Khi nước đường còn nóng, thêm bột làm bánh dẻo vào và trộn đều bằng dụng cụ đánh trứng và thìa. Khi bột còn ấm, sử dụng tay nhồi bột cho đến khi mịn. Sau đó, rải một ít bột khô lên bàn làm việc, đặt khối bột làm bánh dẻo lên trên và rắc thêm một ít bột khô lên trên khối bột. Để khối bột nghỉ khoảng 30 phút.
2.2. Cách làm nhân bánh dẻo trung thu
Bánh trung thu truyền thống có nhiều loại nhân khác nhau, mỗi loại mang một hương vị độc đáo. Dưới đây là hướng dẫn tổng hợp cách làm nhân bánh dẻo:
Các loại nhân bánh dẻo quen thuộc nhất:- Nhân sữa dừa: Chuẩn bị 400g dừa non đã nạo, 200g sữa đặc, 80g vừng trắng rang chín, 200g nước cốt dừa, 60g bột làm bánh dẻo, và 10ml tinh dầu hoa bưởi. Trộn dừa non đã nạo với sữa đặc trong khoảng 40 phút. Đun nước cốt dừa cho đến khi nóng, sau đó cho dừa vào và đun cho đến khi nước bay hơi nhiều. Thêm bột làm bánh dẻo và vừng trắng vào hỗn hợp và trộn đều. Chia nhân thành từng viên nhỏ vừa với vỏ bánh.
2.3. Cách nặn bánh và tạo hình
Nặn và tạo hình cho bánh là bước cuối cùng để có được những chiếc bánh dẻo thơm ngon. Ở bước này, bạn thực hiện tạo hình bánh như sau:
Tạo hình bánh dẻo bằng khuôn có hoa văn sắc nét (Ảnh: sưu tầm).- Chia bột làm bánh dẻo thành các khối đều nhau, dùng dụng cụ cán mỏng bột và nặn thành các miếng tròn mỏng;
Đặt phần nhân vo tròn giữa vỏ bánh. Nếu bạn muốn làm bánh trung thu trứng muối, thêm trứng muối vào phần nhân. Sau đó, vo tròn lớp vỏ bánh bọc kín phần nhân;
Lăn phần bột qua một lớp bột khô và đặt vào khuôn để tạo hình cho bánh dẻo. Vậy là bạn đã có thành phẩm là những chiếc bánh dẻo trung thu đẹp mắt;
Đặt bánh dẻo vào túi kín để bánh không bị khô. Bảo quản bánh ở điều kiện thường trong 1 - 2 ngày để bánh giữ màu sắc và độ dẻo, khi ăn sẽ ngon hơn.
3. Lưu ý khi làm bánh dẻo trung thu
Khi làm và bảo quản bánh dẻo trung thu, bạn cần tuân theo một số lưu ý quan trọng:
Khi đóng khuôn bánh, hãy thêm một ít bột để tránh kết dính (Ảnh: sưu tầm).- Không cần để bột nghỉ trước khi tạo hình bánh;
Khi làm bánh, sử dụng một ít bột để không bị dính vào khuôn;
Không cần thêm lớp bột áo trong quá trình nhào bột;
Để vỏ bánh không bị dính, hãy thêm một chút dầu ăn;
Độ ngọt sẽ ảnh hưởng đến thời gian bảo quản. Bánh ngọt sẽ lưu được lâu hơn;
Bánh có thể bảo quản ở điều kiện phòng thường, không cần lạnh. Tuy nhiên, nên thưởng thức trong vòng 3 - 4 ngày sau khi làm để giữ hương vị tốt nhất.
Trong quá trình tự làm bánh dẻo trung thu, có thể gặp một số lỗi như: bột quá nhão hoặc quá cứng khiến việc đóng khuôn khó khăn, bánh bị mất hoa văn sau khi đóng khuôn, nhân bánh không ngon do quá nhiều nước mà thiếu đường, hoặc bánh quá ngọt,...
Nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh trung thu thơm ngon và hấp dẫn mà không mất quá nhiều thời gian và công sức, hãy cân nhắc đến việc mua bánh Trung thu Almaz.
Bánh trung thu Almaz - Món quà ý nghĩa cho mùa Trăng 2023Nếu bạn đang tìm kiếm bánh trung thu độc đáo và được làm bằng tâm huyết, bộ sưu tập bánh trung thu 2023 của Almaz Hà Nội là lựa chọn hoàn hảo cho bạn, gia đình và đối tác trong dịp tết đoàn viên.
Mùa Trung thu năm nay, Almaz Hà Nội tự hào giới thiệu Bộ sưu tập bánh Trung Thu độc đáo với chủ đề "Long Lân Quy Tụ". Đặc biệt, bộ sưu tập này bao gồm hai hộp bánh mang theo thông điệp ý nghĩa riêng: Bộ hộp Mãnh Long Cát Vượng với hình tượng rồng thời Trần đại diện cho vị thế vững vàng và vượng khí trường tồn. Còn bộ hộp Song Lân Khai Phúc thể hiện sự may mắn, viên mãn và gắn bó dài lâu qua hình tượng Song Lân trước cửa điện Thái Hòa, cung đình Huế.
Bên cạnh 8 loại bánh thủ công độc đáo như thập cẩm, dứa macca trứng muối, trứng chảy tổ yến... Bộ sưu tập bánh Trung Thu 2023 của Almaz là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn trao đi những tâm tình đến đối tác hoặc người thân yêu của mình.
Bánh dẻo trung thu là biểu tượng của vẻ đẹp tinh khiết của trăng rằm tháng 8. Thưởng thức chiếc bánh dẻo thơm ngon kèm cốc trà nóng, nhâm nhi vẻ tròn của mặt trăng cùng gia đình là trải nghiệm tuyệt vời. Hãy tự tay làm chiếc bánh này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Chúc bạn và gia đình có một mùa trung thu ấm áp, đoàn viên bên nhau trong tình thân thương!
