Buzz
Những ai yêu thích ẩm thực truyền thống, đậm đà văn hóa không thể bỏ lỡ bánh lá rau mơ, cơm dừa Bến Tre,... Đặc biệt, không thể không thưởng thức bánh dừa Giồng Luông khi đến xứ dừa. Dù bề ngoài đơn giản nhưng bên trong lại mang hương vị đặc biệt, bánh dừa Giồng Luông sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Một số điểm nổi bật về bánh dừa Giồng Luông
1.1 Nguồn gốc của bánh dừa Giồng Luông
Giồng Luông nằm ở xã Đại Điền, huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre, cách thành phố Bến Tre khoảng 40km về phía Đông Nam. Nơi đây không chỉ là quê hương của tiểu đoàn anh hùng 307 mà còn là nơi có nhà cổ Hương Liêm - một công trình kiến trúc độc đáo được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là Di tích nghệ thuật cấp quốc gia. Không những vậy, Giồng Luông còn nổi tiếng với ẩm thực đa dạng và đặc biệt là món bánh lá dừa Bến Tre, được làm bằng tay khéo léo của người dân địa phương.
1.2 Nghề làm bánh dừa Giồng Luông
Theo truyền thống từ các ông bố, nghề làm bánh dừa ở Giồng Luông đã tồn tại hàng trăm năm. Ban đầu chỉ có một số gia đình làm bánh với mục đích chủ yếu là sử dụng trong các dịp lễ Tết hoặc để biếu tặng người thân, bạn bè, do đó món ăn này chỉ có ở một số nhà cụ thể. Nhưng nhờ vào việc giữ gìn truyền thống, người dân địa phương luôn chú trọng vào chất lượng và hình thức của sản phẩm, khiến cho bánh dừa Giồng Luông không chỉ ngon mà còn đẹp, có thể bảo quản được trong vài ba ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng. Qua nhiều thế hệ, nghề làm bánh đã được truyền lại, phát triển, món bánh dừa Giồng Luông đã trở thành một trong những sản phẩm nổi tiếng của Bến Tre.
1.3 Cách chế biến bánh dừa Giồng Luông
Để tạo ra một chiếc bánh dừa Giồng Luông ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Nếp được sử dụng phải là loại nếp sáp, dẻo và thơm. Sau đó, nếp được vo nhiều lần với nước sạch để loại bỏ tạp chất, tránh bánh bị thiu, rồi ngâm từ 4-5 tiếng để nếp nở. Nhân bánh dừa được làm từ nhiều loại nguyên liệu như đậu, chuối. Để có nhân chuối thơm ngon, cần chọn chuối xiêm chín đúng mức. Còn đậu thì thường dùng đậu xanh bỏ vỏ, nấu cho đến khi nhuyễn và sánh. Quy trình gói bánh cũng không kém phần quan trọng, người thợ phải tạo hình từng chiếc lá dừa non theo hình trụ, sau đó cho nếp vào giữa ống bánh. Cuối cùng, bánh được hấp với lửa vừa và đều trong khoảng 5-6 tiếng.
Để làm món bánh dừa Giồng Luông cần rất nhiều công đoạn
Hương vị của bánh dừa Giồng Luông
Một chiếc bánh dừa Giồng Luông hoàn hảo sẽ mang hương vị dẻo thơm của nếp, béo ngậy từ nước cốt dừa, ngọt bùi từ đậu hay ngọt ngào từ chuối. Lá dùng để gói bánh được lấy từ cây dừa nước, non tơ và thơm mùi lá mới, khi nấu xong bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng của bánh dừa Giồng Luông. Với sự cẩn thận, tỉ mỉ trong mỗi bước từ việc chọn nguyên liệu đến gói và hấp bánh, món ăn không chỉ ngon mà còn chứa đựng sự tình cảm ấm áp của người làm bánh. Đó là những người dân Bến Tre chân chất, mộc mạc và giản dị như chính bánh dừa Giồng Luông, nhưng bên trong họ luôn mang trong lòng tình yêu với quê hương, tạo nên hương vị đặc biệt trong từng chiếc bánh.
Để gói bánh dừa Giồng Luông chắc chắn, người thợ cần phải lành nghề và khéo léo
Bánh dừa Giồng Luông được gói cẩn thận, chỉn chu và gọn gàng theo từng chùm
Thưởng thức món bánh dừa Giồng Luông chuẩn không cần chỉnh
Món bánh dừa Giồng Luông được gói cẩn thận bằng lá dừa non, không bán riêng lẻ mà bán theo từng chùm. Khi thưởng thức, bạn cắt đứt sợi dây đang cố định trong chùm bánh và mở phần lá ra từ từ theo chiều người làm bánh đã gói. Bạn sẽ biết ngay loại nhân bánh là đậu hay chuối dựa vào hình dáng. Không cần nước chấm, muối hoặc đường, bạn có thể trực tiếp đưa miếng bánh vào miệng và cắn một phần vừa đủ. Hương vị phong phú của món đặc sản này sẽ kích thích mọi giác quan của bạn.
Địa chỉ bán bánh dừa Giồng Luông có hương vị tốt nhất
Bánh dừa Giồng Luông hiện nay được bày bán rộng rãi không chỉ ở Bến Tre mà còn ở nhiều nơi khác. Tuy nhiên, chỉ khi bạn có cơ hội đến Đại Điền, huyện Thạnh Phú, mua và thưởng thức bánh tại lò, bạn mới cảm nhận được hết hương vị đặc biệt của chiếc bánh mộc mạc này. Lúc đó, nếp dẻo, hạt đậu bùi ngậy, chuối chín ngọt, cùng hương thơm từ lá dừa mơn mởn. Mặc dù xã Đại Điền đã phát triển, nhưng trong lòng những người con đất này và du khách xa xứ, hình ảnh bánh dừa Giồng Luông vẫn là điều không thể cưỡng lại. Nơi này cũng có bán các món ăn dân dã khác như chuối quết dừa Bến Tre.
Hy vọng bài viết đã cung cấp thông tin hữu ích về bánh dừa Giồng Luông - đặc sản nổi tiếng của Bến Tre. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, hãy đừng quên thưởng thức ngay món bánh thơm ngon đặc trưng. Hãy ghi nhớ địa chỉ từ Mytour.vn để có trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất nhé!
