Bánh đúc nộm – Món ngon tuyệt vời cho buổi chiều mát lành ở Hà Nội

Đĩa bánh đúc nộm với độ mềm mại của bánh đúc xắt sợi, hòa quyện với sự béo ngậy của canh vừng lạc, cùng hương thơm dịu dàng của rau sống, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ngon miệng trong những ngày hè nồng nàn.

Bánh đúc nộm – Món quà dễ thương cho dịp hè tại Hà Nội

Nếu mùa đông thuộc về bánh đúc nóng hổi, thì mùa hè là lúc bánh đúc nộm thăng hoa. Phiên bản bánh đúc nộm, mặc dù ít được biết đến, nhưng chẳng vì điều đó mà mất đi sự thú vị. Thực sự, chỉ có rất ít nơi phục vụ món này, nhưng một khi bạn thử, bạn sẽ không thể quên được.

Là món ăn được tạo ra để làm mát mẻ cho mùa hè, bánh đúc nộm tự nhiên sẽ được ăn khi nguội. Để làm món này, bánh đúc cần phải được làm sớm, để nguội. Khi ăn, để việc đưa vào miệng trở nên dễ dàng hơn và đảm bảo được độ nộm, người bán sẽ cắt khối bánh thành những sợi mỏng, dài, rồi bày ra chiếc tô nhỏ. Đi kèm với đó là một ít rau và cuối cùng, người bán sẽ rót thêm chút nước canh vừng trắng sữa lên trên mặt bánh.

Đi kèm với đĩa bánh đúc nộm là lạc rang và rau sống đặc biệt với các loại rau ngổ, lá tía tô, ít thân chuối non thái mỏng. Khi ăn, chỉ cần bạn trộn đều rau sống, nếu thích ăn cay hơn, thêm chút ớt là bạn đã có ngay một bữa ăn ngon miệng. Những sợi bánh đúc mềm mại, hơi giòn, ngấm đẫm trong nước canh vừng béo béo, kết hợp với vị cay nồng, chắc chắn sẽ làm bạn nghiền ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Bánh đúc nộm thực sự lạ miệng, khiến bạn cảm nhận được nhiều hơn bao giờ hết.

Nhiều người cho rằng nước canh là tâm huyết của món ăn. Nước canh làm từ vừng lạc, yêu cầu kỹ thuật để tạo ra màu trắng sữa mịn màng. Khi thưởng thức, hương vị thơm ngậy, bùi béo là điều không thể phủ nhận. Bát bánh đúc nộm ngon không thể thiếu những loại rau sống đặc biệt như rau húng, rau ngổ, lá tía tô, cùng chút thân chuối non thái mỏng. Khi ăn, thực khách có thể tự thêm rau vào bát, và thêm chút ớt tươi hoặc ớt bột để tận hưởng đầy đủ hương vị, vị cay đặc trưng của món bánh đúc nộm.

Bát bánh đúc nộm thường có kích thước nhỏ, phù hợp để làm lót dạ, là món quà chiều tuyệt vời. Dù không phải ai cũng thích ngay từ lần đầu thưởng thức bánh đúc nộm, nhưng sau 1, 2 lần thử, hương vị độc đáo của nó sẽ ghi sâu trong ký ức. Trong những ngày hè oi bức, bánh đúc nộm chính là món quà không thể bỏ lỡ.

Một số địa điểm ổn định tại Hà Nội để thưởng thức món này bao gồm trước cửa nhà số 66 Hàng Bạc, số 28 Hàng Bè và 45 Châu Long.

Theo Afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com