Bánh gật gù – đặc sản của Quảng Ninh, hương vị ngon tuyệt khác, thưởng thức là phải khen ngon

Bên cạnh vẻ đẹp thiên nhiên, du lịch Hạ Long còn cuốn hút du khách bởi ẩm thực độc đáo và nổi tiếng. Ngoài các món hải sản, bánh ít lá gai, chả mực, chả rươi, rượu mơ... bánh gật gù là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh, ghi điểm với ai đã thưởng thức.

1. Xuất xứ của bánh gật gù Quảng Ninh

Ngoài gà đồi Tiên Yên, bánh gật gù là loại đặc sản nổi tiếng của Tiên Yên. Truyền thống kể rằng, ngày xưa, làng có nhiều gia đình làm bánh phở bán. Người già và trẻ con thường ưa thích ăn bánh không nhân, cuộn thành dạng cuộn dài. Những chiếc bánh dẻo với hình thức độc đáo khiến thực khách không ngừng khen ngon.

>>> Khám phá: Ruốc tôm Quảng Ninh: Cách làm và top 6 địa chỉ mua uy tín nhất

2. Bánh gật gù Tiên Yên - Sự độc đáo tinh tế

Bánh gật gù nằm trong danh sách món ngon vỉa hè tại Quảng Ninh. Với hương vị dân dã, bánh gật gù quyến rũ bởi sự hòa quyện của bột gạo mềm mại, gia vị nước mắm thơm ngon. Ăn kèm chả mực Hạ Long và khâu mục (món ba chỉ hầm), mỗi miếng bánh là một trải nghiệm ngon miệng.

Làm từ gạo, bánh gật gù phù hợp ăn no hoặc ăn vặt, giá cả hợp lý cho mọi thực khách. Trong chuyến du lịch Tiên Yên, hãy bắt đầu ngày mới với bánh gật gù để có năng lượng khám phá đầy đủ.

3. Top 5 địa điểm thưởng thức bánh gật gù ngon ở Quảng Ninh

Hạ Long Quảng Ninh đủ địa điểm bán bánh gật gù nổi tiếng. Tuy nhiên, chỉ dân địa phương mới biết được các quán ngon và uy tín, dù không có biển hiệu lớn hay không gian sang trọng.

Nếu bạn muốn thưởng thức bánh gật gù Hạ Long ngon, hãy check ngay 5 địa chỉ dưới đây được dân địa phương đánh giá cao:

• Chợ đêm Hạ Long: Đường Hoàng Quốc Việt, P. Hùng Thắng, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
• Chợ Hạ Long 1: Đường Vạn Xuân, P. Bạch Đằng, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
• Chợ Hạ Long 2: Đường Lê Lợi, P. Trần Hưng Đạo, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
• Bánh gật gù bà Tuyết: Số 32 phố Hòa Bình, thị trấn Tiên Yên, huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh
• Quán Cường Thía: Số 30A phố Hòa Bình, thị trấn Tiên Yên, huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh
• …

>>> Ghi chú: Lưu lại 25 nhà hàng ngon, giá hợp lý tại Quảng Ninh

4. Cách làm bánh gật gù đặc sản Quảng Ninh

Chế biến bánh gật gù khá giống bánh cuốn. Chuẩn bị các nguyên liệu như gạo tẻ, cơm nguội, mỡ gà, nước mắm, thịt băm, ớt, hành khô… Chọn gạo ngon, ngâm qua đêm, sau đó nghiền thành bột nước.

Khi nghiền bột, thêm một chút muối để bánh tráng mềm mịn, dẻo và xốp. Chọn cách xay bột bằng cối đá thay vì xay máy, đảm bảo bánh tráng xốp và thơm ngon hơn nhiều.

Tráng bánh gật gù là nghệ thuật, chỉ người có kinh nghiệm mới biết cách pha bột sao cho không quá loãng cũng không quá đặc. Lớp bột phải mỏng hơn bánh đa và dày hơn bánh cuốn. Sau khi đậy nắp và chờ vài phút, bánh sẽ nở phồng lên, ngon lành. Người nấu dùng ống tre lấy bánh ra, cuộn thành cuộn dài rồi đặt vào đĩa.

Để tránh bánh dính vào nhau, hãy trải lớp lá chuối tươi ở dưới. Bánh mới tráng xong nóng hổi, trắng ngần, dẻo mềm. Vỏ bánh gật gù lúc chưa cuộn trông giống món phở cuốn Hà Nội. Khác biệt chính là bánh cuốn có nhân đậm đà, trong khi bánh gật gù hoàn toàn không nhân.

5. Phương pháp tạo vị đặc biệt cho nước chấm kèm bánh gật gù

Điều làm nổi bật hương vị của bánh gật gù chính là nước chấm. Món ăn này đòi hỏi một loại nước chấm đặc biệt, tỉ mỉ. Thông thường, nước chấm chuẩn của bánh gật gù được pha từ mỡ gà, nước mắm, và hành phi. Bí quyết là thêm thịt băm để nước chấm trở nên đậm đà và thơm ngon hơn.

Chìm đắm trong hương vị đặc trưng của nước chấm này, bí quyết nằm ở miếng mỡ gà béo ngậy. Mỡ gà khi chưng mang lại màu vàng sáng, không thể thay thế bằng bất kỳ loại mỡ nào khác. Điều này tạo nên hương vị đặc trưng, đặc biệt hấp dẫn khi ăn kèm với khau phục (thịt kho tàu).

Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Hôm sau, hãy xào bánh với thịt bò hoặc ăn kèm nước ninh xương như phở, bún. Bánh gật gù Quảng Ninh dẻo mềm, thơm mùi gạo, kết hợp hài hoà với khau nhục, nước chấm đậm đà. Bạn cũng có thể thưởng thức bánh gật gù với canh nóng giống như bánh cuốn, bún phở.

Khi thăm Hạ Long Quảng Ninh, chọn ngay Vinpearl Resort & Spa Hạ Long làm điểm nghỉ. Đây là khu nghỉ dưỡng 5 sao trên đảo Rều, Vịnh Hạ Long, cách trung tâm Hạ Long 2km. Với không gian biệt lập, thoáng đãng và 4 mặt giáp biển, đây là lựa chọn hàng đầu cho du khách.

Vinpearl Resort & Spa Hạ Long cung cấp phòng nghỉ sang trọng, hiện đại và đầy đủ tiện nghi. Loại phòng đa dạng như Deluxe giường đôi, Deluxe 2 giường đơn... Bạn có nhiều sự lựa chọn. Ngoài ra, bạn có cơ hội trải nghiệm nhiều dịch vụ đẳng cấp như:

• Thưởng thức ẩm thực đa dạng tại các nhà hàng
• Tận hưởng dịch vụ spa thoải mái
• Sảng khoái trong bể bơi nước mát
• …

>>> Đặt phòng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long ngay hôm nay

Ngoài Quảng Ninh, Việt Nam còn rất nhiều địa điểm đẹp như Phú Quốc, Hội An, Nha Trang, Hà Nội… Bạn sẽ trải nghiệm nhiều hoạt động thú vị như thưởng thức ẩm thực ngon, khám phá văn hóa độc đáo, tận hưởng bãi biển, check-in đẹp… Bên cạnh đó, VinWonders cũng mang đến những trải nghiệm đáng nhớ.

Những công viên giải trí này đều đặt tại vị trí lý tưởng, dễ dàng di chuyển. Phát triển theo phong cách 'điểm đến triệu niềm vui', VinWonders cam kết mang đến những khoảnh khắc thư giãn và vui vẻ nhất cho bạn và gia đình, bạn bè qua các hoạt động đặc sắc:

• Lạc vào không gian nghệ thuật sôi động với những tiết mục được biểu diễn công phu
• Khám phá thói quen và cuộc sống của các loài động vật quý hiếm như hổ Bengal, hươu cao cổ, hồng hạc…
• Đi bộ giữa đại dương bát ngát, ngắm nhìn sự đa dạng và rực rỡ của sinh vật biển
• Đối mặt với cái nóng của mùa hè thông qua những trò chơi nước sảng khoái, mát lạnh
• Thách thức bản thân qua những trò chơi mạo hiểm không dành cho những người 'yếu tim' như Cú rơi thế kỷ, Đu quay lộn đầu…
• …

>>> Đừng bỏ lỡ cơ hội đặt vé VinWonders Phú Quốc, Nha Trang, Nam Hội An, Hà Nội, Vinpearl Safari Phú Quốc, VinKE & Vinpearl Aquarium để nhận những ưu đãi hấp dẫn nhất!

Trong vùng đất mỏ với ẩm thực đa dạng, bánh gật gù là điểm nhấn với tên gọi độc đáo và hương vị đơn giản nhưng đặc biệt. Món ăn này là sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm kiếm, hứa hẹn làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất. Hi vọng rằng sau bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về món đặc sản Quảng Ninh có tên gọi '1-0-2'. Trong chuyến đi sắp tới, nếu bạn đang phân vân về lựa chọn ẩm thực, hãy thử ngay bánh gật gù nhé.

Khám phá những ưu đãi nổi bật tại VinWonders