Buzz
Bánh khọt mắm cà, một món ăn nổi tiếng không thể thiếu ở vùng đất núi
Bạn đã từng đến thành phố Pleiku vào mùa mưa chưa? Nếu chưa, hãy thử trải nghiệm ẩm thực đặc biệt của phố núi vào những ngày mưa. Mùa mưa ở đây không chỉ mang lại những trải nghiệm tuyệt vời tại các điểm tham quan như Suối đá cổ làng Vân, Thác Yon Tok, rừng thông Đắk Đoa... Mà còn là cơ hội tuyệt vời để thưởng thức bánh khọt nóng hổi trong tiết trời se se lạnh của Pleiku.
Việt Nam từ lâu đã nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản được làm từ gạo. Trong số đó, bánh khọt là một trong những món không thể thiếu. Đặc biệt, tại Gia Lai, món bánh khọt này trở thành biểu tượng của vùng đất này. Trong danh sách các món đặc sản của Gia Lai từ gà xông khói Jơ Rai, phở khô, bánh lọc, bò nướng ống tre... bánh khọt mắm cà là món ăn độc đáo nhất và để lại ấn tượng sâu sắc nhất với thực khách.
Bánh khọt ở Gia Lai mang một phong cách hoàn toàn khác biệt so với các vùng khác. Trong khi bánh khọt ở các vùng khác thường được kèm nước mắm chua, ở Gia Lai, mắm cà mới là nguyên liệu chính để tạo ra hương vị đặc trưng. Bánh khọt mắm cà tại Gia Lai đã trở thành biểu tượng ẩm thực không thể thiếu, được nhiều người biết đến. Theo nhận định của Mytour.vn, hương vị đặc trưng của bánh khọt kết hợp với mắm cà đậm đà đã tạo nên nét đặc sắc riêng cho vùng Tây Nguyên.
Để tăng thêm sự đặc biệt cho bánh khọt ở Gia Lai, thường đi kèm với nước mắm cà. Mùi vị đặc trưng của mắm cà mang lại hương vị độc đáo cho món ăn
Bánh khọt mắm cà, một phần không thể thiếu trong bữa ăn đặc sắc của Gia Lai
Cách làm đặc sản bánh khọt mắm cà ở Gia Lai
Theo kinh nghiệm nấu ăn truyền thống của bà con dân tộc thiểu số ở Gia Lai, bánh khọt được làm từ gạo nguyên chất, từ công sức mồ hôi của họ. Gạo sau khi ngâm mềm được xay thành bột, bột này có độ sánh mịn. Để tạo ra hương vị thơm ngon, mọi người thường thêm nhiều gia vị vào hỗn hợp.
Sau khi tạo ra hỗn hợp, bánh khọt được chiên giòn trong dầu nóng trên khuôn đất nung. Thường có sự nhầm lẫn giữa bánh khọt và bánh căn. Bánh căn được nướng trong khuôn đất mà không cần dầu. Do đó, bánh khọt được coi là phiên bản đặc sắc hơn. Nước mắm chế biến đặc biệt làm nổi bật hương vị của bánh khọt.
Trong những ngày Pleiku mờ sương, thưởng thức bánh khọt mắm cà nóng hổi là một trải nghiệm tuyệt vời
Lớp vỏ bánh khọt được chiên vàng, giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt và thơm của gạo bên trong
Hương vị đặc trưng của mắm cà Gia Lai khiến cho bánh khọt trở nên hấp dẫn không thể cưỡng lại
Những ngày mưa lâm râm, ngồi trên bếp than hồng, thưởng thức bánh khọt nóng hổi là một trải nghiệm tuyệt vời
