Buzz
Khi đặt chân đến xứ dừa, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy rất nhiều sản phẩm từ dừa tại Bến Tre. Tất cả đều là niềm vui và sự hứng thú của những người yêu du lịch. Trong số đó, bánh lá rau mơ xứ dừa là điểm nhấn đặc biệt để họ ghi nhớ. Chắc chắn, chỉ cần một lần thử, bạn sẽ không thể quên.
Thông tin cơ bản về bánh lá rau mơ xứ dừa
1.1 Tóm tắt về bánh lá rau mơ xứ dừa
Đây là loại bánh truyền thống từ Bến Tre, mang hương vị đặc trưng và độc đáo. Từ xa xưa, bánh lá rau mơ xứ dừa đã là một món ngon được trẻ em ở Bến Tre yêu thích. Cho đến ngày nay, món bánh này vẫn giữ vị trí quan trọng trong kí ức tuổi thơ của người dân địa phương. Không chỉ vậy, với hương vị hấp dẫn đặc trưng, bánh lá rau mơ xứ dừa đã trở thành đặc sản của Bến Tre. Đặc biệt, ở nông thôn, mỗi khi có tiệc cưới hoặc đám giỗ, việc làm hoặc mua bánh rau mơ để khách mời thưởng thức vẫn là điều phổ biến.
1.2 Hương vị đặc biệt của bánh lá rau mơ xứ dừa
Bánh lá rau mơ có màu xanh đẹp mắt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai dẻo, hương vị thơm ngọt, đậm đà kết hợp với hương vị béo ngậy của đậu phộng và nước cốt dừa. Đây là hương vị gợi nhớ kỷ niệm tuổi thơ ấm áp, mỗi lần nhớ đến, bạn sẽ nhớ về những ngày sum họp cùng gia đình, làm bánh lá rau mơ xứ dừa và nghe cha mẹ kể chuyện ngày xưa. Thời đó, Bến Tre chưa phát triển như hiện nay, nhưng món bánh dân dã này vẫn là một phần không thể thiếu trong ký ức của người dân địa phương.
Cách chế biến bánh lá rau mơ xứ dừa
Nếu bạn đã từng thưởng thức bánh lá rau mơ xứ dừa tại Bến Tre, bạn sẽ hiểu rằng chỉ ở đây mới có được hương vị đặc trưng và thơm ngon của nó. Ngày xưa, người ta thường dùng lá mơ rừng để làm bánh, nhưng hiện nay, do lá mơ rừng ngày càng khan hiếm, người ta thường sử dụng lá mơ lông. Lá mơ sau khi được hái về sẽ được rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn để lấy nước. Sau đó, nước lá mơ được trộn với bột gạo, đường và nước cốt dừa Bến Tre rồi nhào hỗn hợp cho đến khi không dính tay. Tiếp theo, người làm bánh sẽ chuẩn bị khuôn bánh, thường sử dụng lá dừa nước, lá mít hoặc chuối để làm khuôn. Mỗi vùng sẽ có cách làm riêng, nhưng nhiều người cho rằng bánh lá rau mơ ngon nhất khi được nấu bằng lá dừa vì sự thơm ngon đặc biệt của lá dừa khi hấp. Loại bánh này khá mỏng, chỉ cần hấp từ 10 đến 15 phút là chín. Khi mở nắp nồi ra, bạn sẽ ngửi thấy một hương thơm đặc biệt của lá mơ hòa quyện với nước cốt dừa, tạo nên một sức hấp dẫn không thể cưỡng lại. Cuối cùng, bạn có thể thêm nước cốt dừa để dùng cùng với bánh, nhớ thêm chút đường và muối để tăng hương vị!
Bánh lá rau mơ xứ dừa khiến nhiều thực khách say đắm trong hương vị mộc mạc, giản dị
Bánh lá rau mơ phối hợp cùng nước cốt dừa mịn màng thì không gì sánh kịp
