Buzz
Ba rọi muối, một topping bánh mì truyền thống của người Hoa, được chế biến tỉ mỉ, hiếm nơi nào có thể làm ngon và chất lượng như bánh mì Tư Xường.
Bánh Mì Tư Xường tọa lạc trên đường Nguyễn Biểu (hướng cầu chữ Y), nơi xe cộ tấp nập. Nếu không chú ý, bạn có thể dễ dàng bỏ lỡ, nhưng trong suốt hơn 50 năm qua, khách vẫn tìm đến mỗi ngày.
Thịt ba rọi nguyên tảng từ 3 – 6kg, được ướp theo công thức gia truyền, cuộn chặt bằng dây nứa, luộc vừa mềm mà không rách da. Miếng thịt ba rọi muối mang hương tiêu tỏi, tạo vị mặn mà đặc trưng cho ổ bánh mì.
Ngoài ba rọi muối đặc trưng, quán còn phục vụ gà xé, chả, thịt nguội, xíu mại và cá.
Miếng thịt ba rọi khi thái ra vẫn giữ màu trắng tinh, bên trong ẩm mướt, mềm mại, giữ nguyên độ tươi của nguyên liệu. Khi thưởng thức, phần thịt nạc mềm mại, trong khi lớp mỡ tan chảy.
Giá mỗi ổ là 25k.
Hương vị chủ đạo khi ăn là mặn và béo, với độ béo từ thịt ba rọi, pa tê và lớp bơ quết ướt bánh. Pa tê được làm tại quán, thơm phức với độ béo vừa phải, giúp bạn cảm nhận rõ từng hương vị trong ổ bánh mì.
Bánh mì được thêm nhiều hành chẻ, ngò rí, ớt lát, đồ chua, và xịt nước tương để hoàn thiện. Tại đây, bánh mì không hề khô mà giữ được độ ẩm vừa phải từ thịt mỡ, bơ, pa-tê hòa quyện với vị tươi mát của rau gia vị.
Mọi người cũng có thể thử kết hợp với gà xé, sẽ rất ngon đấy!
Bánh mì ba rọi muối là bí quyết giữ chân khách tại tiệm Tư Xường, chủ quán luôn dành tâm huyết cho từng ổ bánh. Chính vì thế, dù đã nhiều năm, khách vẫn nhớ mãi hương vị đặc trưng nơi đây.
🏝 BÁNH MÌ TƯ XƯỜNG
📍 48 Nguyễn Biểu, Quận 5
⏰ Mở cửa cả ngày
Người đăng: Trần Quốc Phương
