Bánh mì lòng heo Phú Yên - Một món ngon không thể bỏ lỡ

Bánh mì lòng heo đặc sản Phú Yên

Bánh mì lòng heo là một món ăn sáng quen thuộc và phổ biến ở nhiều nơi trên cả nước. Mặc dù có giá bình dân, nhưng ít người biết rằng món ăn này là một đặc sản của tỉnh Phú Yên.

Bánh mì lòng heo Phú Yên là sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh mì trắng mềm mại và lòng heo luộc ngon lành. Một đĩa bánh mì đầy đặn cùng rau sống và nước mắm chấm sẽ khiến bạn thích thú và hài lòng.

Đĩa bánh hỏi lòng heo Phú Yên cần phải có đầy đủ rau sống, lòng heo và nước mắm nhĩ để ăn kèm.

Cách chế biến món bánh hỏi lòng heo Phú Yên

2.1 Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh hỏi lòng heo Phú Yên

Mặc dù món bánh hỏi có vẻ đơn giản, nhưng lại được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Để có món bánh hỏi ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 500g bánh hỏi làm từ bột gạo. Nên chọn loại bánh hỏi thủ công vì sẽ ngon hơn bánh hỏi làm từ máy.

- Gia vị bao gồm gừng, hành lá, ngò, rau thơm, ớt và chanh.

- Lòng lợn: Bao gồm tim lợn, lòng non, bao tử heo và gan.

2.2 Quy trình làm

- Quy trình làm bánh hỏi: Bột gạo được khuấy trong chảo nóng cho đến khi đặc lại. Sau đó bột được nén vào khuôn sợi bánh và đặt lên những chiếc rế tre để tạo thành hình dạng. Từ một khối bột lớn, bánh hỏi được tạo ra một cách tỉ mỉ và công phu.

- Làm dầu dừa lá hẹ: Lá hẹ tươi, mang mùi thơm và hơi cay, kết hợp tạo thành một hỗn hợp sánh mịn và hấp dẫn. Khi thoa lên bánh, một lớp dầu dừa lá hẹ sẽ làm cho bánh thêm thơm ngon và hấp dẫn.

- Chế biến thịt heo, lòng heo: Lòng heo trước khi luộc cần được làm sạch để loại bỏ mùi hôi. Sau khi luộc, để có thịt ngon và giòn, bạn nên ngay lập tức bỏ vào nước lạnh. Nước luộc sau đó có thể được sử dụng để nấu cháo kèm bánh hỏi lòng heo.

- Cuối cùng là làm nước mắm chấm bánh hỏi lòng heo: Nước mắm sánh mịn, thêm chút ớt và tỏi băm nhuyễn, kèm theo hương thơm nhẹ của chanh. Hãy chọn loại nước mắm nguyên chất được làm từ cá cơm tươi, theo công thức truyền thống, để tạo ra những giọt nước mắm đúng chuẩn.

Khi đã hoàn thành, hãy thưởng thức bánh hỏi cùng với một đĩa rau xanh tươi ngon!

Chuối chát và dồi heo là hai món ăn kèm rất ngon mà bạn nhất định phải thử!

Cách thưởng thức bánh hỏi lòng heo Phú Yên

Để thưởng thức bánh hỏi lòng heo Phú Yên ngon, bạn cần phải phết một lớp hỗn hợp dầu dừa và lá hẹ xắt nhỏ lên bánh. Dầu dừa cần là loại dầu ép tay vàng óng, có màu mật ong và thơm ngát. Lá hẹ cũng phải là loại lá cay và thơm. Nước chấm bánh phải là thứ nước sánh sệt, mặn ngọt và thơm. Bánh hỏi thường được ăn kèm với rau sống và chuối chát để tận hưởng hương vị đặc trưng.

Bánh hỏi Phú Yên thường được ăn kèm với một tô cháo nóng hổi, kết hợp với huyết, thịt băm và lòng heo, tạo ra một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn có thể thưởng thức bánh hỏi vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Một số địa điểm ăn bánh hỏi lòng heo Phú Yên ngon và nổi tiếng.

4.1 Quán Yến - Địa điểm bánh hỏi lòng heo Phú Yên

- Địa chỉ: 118 Hùng Vương, Tuy Hoà, Phú Yên

- Giá tham khảo: từ 15.000 VNĐ - 33.000 VNĐ (Đối với đĩa lòng to dành cho nhiều người ăn, giá là 70.000 VNĐ)

- Giờ mở cửa: 6:00 – 11:00 mỗi ngày

Quán Yến là địa chỉ được nhiều du khách ghé thăm bởi món bánh hỏi lòng heo Phú Yên ngon và nổi tiếng.

Không gian ở đây khá rộng rãi và luôn đông khách, chủ yếu là dân địa phương. Bánh hỏi của quán được đánh giá là vừa miệng, lớp hành phi thơm ngon và nước chấm độc đáo do cô chủ pha chế theo công thức riêng nên có hương vị đặc biệt hơn so với các quán khác ở Phú Yên. Đặc biệt, quán còn nổi tiếng với nhiều loại nhân thịt độc đáo như thịt quay, thịt nướng, lòng heo. Lòng và thịt được chủ quán mua từ quê lên, chủ yếu ăn ngũ cốc nên rất chắc thịt. Để thịt và lòng heo trắng và thơm ngon, việc luộc khá công phu. Khi luộc, chủ quán cho ít gừng vào nước rồi luộc qua. Sau đó, vớt ra, ngâm ít phút vào nước đá lạnh đã vắt sẵn nước chanh và ít chuối chát xắt lát, rồi mới mang ra luộc lại bằng một nồi khác.

Nhìn là muốn thưởng thức ngay đúng không nào!

4.2 Quán Hòa Đa

- Địa chỉ: Cạnh quốc lộ 1A, Tuy Hoà, Phú Yên

- Giá tham khảo: từ 25.000 VNĐ đến 100.000 VNĐ

- Giờ mở cửa: từ 7:00 đến 23:00 mỗi ngày

Quán bánh hỏi Hòa Đa cũng là một điểm đến nổi tiếng với món bánh hỏi lòng heo Phú Yên. Dù nằm hơi xa trung tâm thành phố, nhưng vẫn thu hút được sự quan tâm của những người yêu thích ẩm thực bởi hương vị tuyệt vời của món ăn.

Điểm nổi bật của quán là chỉ phục vụ nước mắm nguyên chất, không pha sẵn với tỏi và ớt. Bạn có thể tự thêm ớt và tỏi theo khẩu vị cá nhân. Lòng heo được chuẩn bị kỹ lưỡng, sạch sẽ và không có mùi hôi. Bánh hỏi kết hợp với nước mắm tạo ra hương vị đậm đà.

Những người am hiểu ẩm thực chỉ cần nếm một miếng bánh hỏi là có thể nhận biết ngay quán bánh hỏi Hòa Đa, nhờ vào loại bột gạo nguyên chất tạo nên bánh mềm mịn, dai và không dính lại. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này trong chuyến hành trình khám phá Phú Yên của bạn nhé.

Bánh hỏi cũng có thể ăn kèm với cháo được nấu từ nước lòng luộc nữa đấy!

4.3 Quán bà Triệu

- Địa chỉ: 123 Điện Biên Phủ, Tuy Hoà, Phú Yên

- Giá cả: từ 10.000 VNĐ đến 25.000VNĐ

- Giờ mở cửa: từ 6:00 đến 8:00 mỗi ngày

Bánh hỏi lòng heo Phú Yên tại quán bà Triệu là lựa chọn hàng đầu của nhiều người bởi sự sạch sẽ và thân thiện của chủ quán.

Trước khi phục vụ, lòng heo sẽ được chủ quán chần chừ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Sự kết hợp của bánh hỏi trắng mịn, dầu dừa bóng loáng và lá hẹ xanh mướt cùng với chén nước chấm thơm ngon thực sự kích thích vị giác của thực khách. Rau sống được chọn lựa từ những vườn rau sạch mỗi sáng và nước mắm nhĩ nguyên chất ủ từ những con cá cơm tươi sống, tất cả tạo nên hương vị đặc biệt và đậm đà của món ăn.

Nước chấm đậm vị và rau sống tươi ngon là hai yếu tố không thể thiếu của món ngon này.