Bánh ngải Lạng Sơn - Quà biệt lập từ vùng đất Lạng

Vị ngọt, thơm và mềm dẻo của bánh đã làm ngất ngây nhiều thực khách. Đồng thời, đây cũng là món quà ý nghĩa cho sức khỏe của nhiều người.

Bánh ngải Lạng Sơn - Món đặc sản nổi tiếng, từng bữa ăn đậm chất tuổi thơ. Nếu đặt chân đến Lạng Sơn, bạn sẽ thấy bánh xanh ngát bày bán trên khắp các con phố và chợ với giá cả phải chăng.

1. Bánh ngải Lạng Sơn – Hương vị đặc trưng vùng đất Lạng

Bánh ngải, hay còn gọi là bánh giầy ngải, xuất xứ từ vùng núi phía Bắc như Lạng Sơn, Bắc Kạn, Cao Bằng. Ở Lạng Sơn, đây là loại bánh đặc sản với vị ngọt, thơm và độ dẻo đặc trưng.

Bánh ngải cứu Lạng Sơn thường có mặt quanh năm, ở mọi khu chợ địa phương. Đặc biệt, vào các ngày lễ hoặc dịp đặc biệt như tết Thanh Minh, người dân thường làm bánh nhiều hơn.

Bánh ngải sử dụng lá cây ngải cứu, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như điều hòa khí huyết, cầm máu, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ thai kỳ. Đây không chỉ là món ngon mà còn là món quà ý nghĩa vùng Lạng Sơn.

2. Hướng dẫn làm bánh ngải Lạng Sơn

Khi nói về ẩm thực Lạng Sơn, mọi người thường nghĩ ngay đến vịt quay, phở chua, khâu nhục… Bên cạnh đó, bánh ngải cũng là một loại quà đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất này.

Cho những đam mê nấu nướng, cách làm bánh ngải rất đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để bạn thực hành ngay tại nhà:

2.1. Bánh ngải Lạng Sơn làm từ những nguyên liệu gì?

Hướng dẫn làm bánh ngải đặc sản Lạng Sơn rất đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

400g bột nếp 350g lá ngải cứu tươi 3g vôi 200g đường đỏ 20g đậu phộng 20g dừa khô 10g hạt mè đen 2 muỗng canh dầu ăn

2.2. Các bước làm bánh ngải Lạng Sơn

Bước 1: Chuẩn bị lá ngải

Bước 1: Chuẩn bị lá ngải

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và làm bột bánh

Làm bột bánh: Hòa 100ml nước vào lá ngải, sau đó xay nhuyễn. Trộn 400g bột nếp với lá ngải xay nhuyễn, kết hợp cho độ dẻo, sánh mịn.

Làm nhân bánh: Đun đường đến khi tan, thêm đậu giã nhỏ, dừa khô và vừng đen vào. Khuấy cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau, tắt bếp để nguội. Tạo thành những viên nhỏ để làm nhân bánh.

Bước 3: Bọc bánh

Bước 4: Hấp bánh

Bánh ngải Lạng Sơn được hấp bằng cách thủy trong khoảng 10 phút. Khi chín, bánh có màu xanh sẫm với mùi thơm đặc trưng.

3. Cách bảo quản bánh ngải Lạng Sơn

Bánh ngải Lạng Sơn thường chỉ bảo quản được từ 2 - 3 ngày. Người dân tại đây khuyên ăn bánh trong ngày sau khi làm là ngon nhất, giữ được vị dẻo thơm, không khô.

Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn, có thể hấp lại để bánh trở nên dẻo như mới làm.

4. Bánh ngải Lạng Sơn mua ở đâu?

Bánh ngải Lạng Sơn có giá từ 2.000 - 3.000 VNĐ/cái. Bạn có thể mua để thưởng thức hoặc làm quà sau chuyến du lịch. Bánh có thể dễ dàng mua ở khắp nơi, từ đường đi đến các điểm du lịch Lạng Sơn, chợ Đông Kinh và chợ Tân Thanh Lạng Sơn...

Nếu bạn đang tìm gợi ý về mua sắm và thưởng thức đặc sản ở Lạng Sơn, còn nhiều lựa chọn khác như: bánh cuốn trứng, khâu nhục, vịt quay,…

Tại Lạng Sơn có rất nhiều nhà hàng và quán ngon, tuy nhiên, để trải nghiệm ẩm thực sang trọng, lựa chọn lưu trú tại Four Points by Sheraton Lang Son – đây là khách sạn 5 sao tọa lạc ở trung tâm thành phố với nhiều tiện nghi và nhà hàng chất lượng.

Bánh ngải Lạng Sơn có vị thơm ngon đặc trưng, màu xanh lôi cuốn, là lựa chọn hoàn hảo cho món quà khi đến Lạng.