Buzz
Bên cạnh những điểm du lịch nổi tiếng như Phà Rạch Miễu, Bến Tre còn được biết đến với bánh phồng Sơn Đốc - một món ăn truyền thống đậm đà hương vị. Hãy thử một lần để cảm nhận hương vị béo ngậy đặc trưng của nó!
Tóm tắt về bánh phồng Sơn Đốc
1.1 Ngôi làng nghề sản xuất bánh phồng Sơn Đốc
Địa chỉ: Xã Hưng Nhượng, huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre.
Làng nghề bánh phồng Sơn Đốc đã có lịch sử hơn 100 năm, nổi tiếng khắp khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và cả nước. Để mở rộng thị trường, năm 2001, một số hộ kinh doanh đã thành lập Hợp tác xã dành riêng cho bánh phồng Sơn Đốc, từ đó sản xuất và phát triển sản phẩm này.
1.2 Hương vị đặc trưng của bánh phồng Sơn Đốc
Theo truyền thống, bánh phồng Sơn Đốc thường được làm trong các dịp lễ và Tết Nguyên Đán để tạo không khí ấm cúng trong gia đình và làm quà biếu. Với hương vị béo ngậy, cùng vị đắng của trà, món bánh này làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.
Bánh phồng Sơn Đốc đã trở nên quen thuộc với người dân Bến Tre ngày nay
Cách làm bánh phồng Sơn Đốc
Giống như cách làm bánh lá rau mơ Xứ Dừa, để làm chiếc bánh phồng ngon, người làm cần lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng, từ nếp sáp, dẻo thơm cho đến nước cốt dừa mới khô. Việc này quyết định đến hương vị cuối cùng của bánh. Người thợ cần làm thủ công để bánh trở nên đều đặn và ngon miệng, dù bột có được cán bằng máy nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống.
Bột sau khi được cán sẽ được phơi dưới ánh nắng dịu nhẹ
Bánh phồng Sơn Đốc - Niềm tự hào của Bến Tre
Dù thời gian trôi qua, bánh phồng Sơn Đốc vẫn là niềm tự hào không thể thay thế của người dân Bến Tre. Được công nhận là Di sản văn hóa cấp quốc gia, bánh phồng Sơn Đốc không chỉ thơm ngon mà còn là biểu tượng của lòng nhiệt thành và tâm huyết của người làm bánh.
Những chiếc bánh phồng Sơn Đốc không chỉ thơm ngon mà còn là biểu tượng của lòng nhiệt thành và tâm huyết của người làm bánh.
Ngọc Mỹ
Nguồn: congthuongbentre.gov.vn
