Buzz
Mảnh thịt bò Wagyu mềm mại sẽ gây ấn tượng ngay lập tức, dù giá vượt quá chi phí thông thường cho một món đồ ăn nhanh.
Bánh sandwich bò Wagyu Nhật Bản – Sự hòa quyện của hương vị và giá trị từ nhà hàng Michelin
Những chiếc sandwich kẹp thịt bò, gà, lợn... thường được coi là thức ăn rác vì ít dinh dưỡng, chứa quá nhiều chất không tốt. Tuy nhiên, sandwich bò Wagyu của nhà hàng SakaMai ở New York lại là một ngoại lệ, với giá 85 USD cho một chiếc bánh 6 miếng. Đây không chỉ là bữa ăn tạm bợ mà còn là trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
Món sandwich này có tên đầy đủ là Wagyu Katsu Sando trong tiếng Nhật, có nghĩa là “bánh sandwich bít tết bò Wagyu“. Thịt bò được nhúng vào bột panko mỏng và chiên giòn, sau đó kẹp giữa hai lớp bánh mì sandwich, rưới nước sốt. Với loại thịt bò Wagyu, mỗi miếng bánh to xấp xỉ bàn tay người lớn đều là một trải nghiệm đáng giá.
Wagyu - loại bò hảo hạng chỉ có ở xứ sở mặt trời mọc, nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao và giá trị đắt đỏ nhất thế giới. Những con bò được chăm sóc đặc biệt, ăn cỏ non, uống bia và thậm chí được massage hàng ngày để tạo ra những miếng thịt bò có vân mỡ trắng xen kẽ với thịt đỏ tươi. Trải qua quá trình chăn nuôi nghiêm ngặt, thịt bò Wagyu giá từ 500 đến 3.000 USD/kg, thậm chí còn cao hơn nếu bán đấu giá.
Thịt bò được cắt từ tảng thịt săn chắc, chiên sao cho thịt chín tái, vân mỡ rõ ràng và độ đàn hồi khi ấn nhẹ. Sốt tonkatsu được nấu từ hành tây băm nhuyễn, ketchup, mù tạt, mayonnaise và một ít sốt worcestershire. Hương vị tuyệt vời của nước sốt là yếu tố quan trọng, làm nổi bật hương vị của bánh. Bánh mì sữa Nhật Bản có vị ngọt nhẹ từ đường thốt nốt, tạo lớp vỏ hoàn hảo cho bánh. Khi cắn vào, bạn sẽ mê mẩn ngay lập tức, đồng thời cảm nhận được độ 'mềm đến mức gần như tan ngay trong miệng' như mô tả của nhiều người.
Hàng ngày, chỉ có 3 con bò Wagyu chính gốc Nhật Bản được giết để cung ứng thịt, gặp khó khăn với nhu cầu cao. Điều này khiến các nhà hàng cả trong và ngoài nước phải đợi hàng tháng để có hàng. SakaMai chỉ bán 3 chiếc bánh sandwich mỗi ngày, dành cho những người đến sớm. Người hâm mộ sẵn sàng chi trả số tiền lớn để thưởng thức món ăn độc đáo này.
Theo Vi Yến/Ngôi sao
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com
Mytour.comNgày 13 tháng 7 năm 2018
