Bánh tầm đậm đà Cà Mau, món ngon dân dã xứ Đất Mũi

Trong chuyến vi vu vùng đất cuối trời Tổ quốc, bạn chắc chắn sẽ hoàn toàn choáng ngợp khi được chiêm ngưỡng vô số khung cảnh thiên nhiên kỳ vĩ của những khu rừng ngập mặn Cà Mau hay ngỡ ngàng trong dòng lịch sử tại các khu di tích, di sản văn hóa đặc sắc và hòa mình trong lối sống bình dị, mộc mạc của con người nơi đây. Thế nhưng, đi cùng những điều giản đơn đó, vùng đất này còn nổi tiếng với hàng trăm món đặc sản dân dã có một không hai và điển hình chính là bánh tầm cay Cà Mau. Sở hữu hương vị dân dã đầy cuốn hút, đây chắc chắn là món ngon không thể thiếu trong danh sách đặc sản mà bạn nên nếm thử. Cung Mytour.vn khám phá những điểm hấp dẫn của món bánh tầm cay độc đáo này qua bài viết dưới đây nhé.

Giới thiệu đôi nét về bánh tầm cay Cà Mau

1.1 Bánh tầm cay - Đặc sản dân dã nơi miền Tây sông nước

Vùng đất Cà Mau nổi tiếng với ẩm thực dân dã độc đáo, xuất phát từ những nguyên liệu giản dị của miền Tây sông nước với nhiều món ngon như bún nước lèo, lẩu mắm, cá khô khoai chấm nước mắm me, rùa rang muối, khô cá đù… Trong đó, không thể không kể đến món bánh tầm cay Cà Mau với hương vị đặc trưng của vùng đất sông nước, khiến người thưởng thức không khỏi mê mẩn.

Bánh tầm cay Cà Mau còn được gọi là bánh tằm cay bởi hình dáng sợi bánh to mập, trắng trẻo giống như con tằm. Món bánh tầm có nhiều loại như bánh tầm bì, bánh tầm ngọt, bánh tầm xíu mại hoặc bánh tầm cà ri cay. Tuy nhiên, món bánh tầm cay Cà Mau được giới thiệu bởi Mytour.vn là món đặc sản nổi tiếng, thường kèm với cà ri hoặc xíu mại.

Bánh tầm cay Cà Mau là một món ngon nổi tiếng của Đất Mũi mang đậm hương vị miền Tây.

Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món đặc sản này tại nhiều quán ăn phổ biến ở Cà Mau.

Bánh tầm cay Cà Mau có gì đặc biệt?

Cách làm bánh tầm cay Cà Mau như thế nào?

Tương tự như lươn um lá nhàu Cà Mau, bánh tầm cay là một món ăn đặc sản chỉ người dân địa phương mới biết cách làm. Mặc dù cách làm không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận từ người làm. Quá trình chế biến bánh tầm cay Cà Mau đòi hỏi sự tận tâm và kỹ càng. Dù là sự kết hợp giữa nguyên liệu đơn giản nhưng quá trình chế biến vẫn yêu cầu sự cẩn thận và kỹ lưỡng. Bất kể là sử dụng máy xay hay là làm bằng tay, mỗi sợi bánh tầm đều được làm ra với sự tỉ mỉ và kỹ càng nhất, tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn này.

Khi đã hoàn thành công đoạn làm bánh tầm cay Cà Mau, bạn sẽ bắt đầu chế biến các món ăn kèm như cà ri gà, xíu mại, thịt nướng hoặc tàu hũ ky. Mỗi người sẽ có cách chế biến món ăn kèm riêng tùy theo khẩu vị, nhưng thường thì bột cà ri luôn chứa hoa hồi, bột nghệ, đinh hương, ớt khô, quế chi và hạt mùi khô. Tất cả được rang và xay nhuyễn để kết hợp hài hòa. Cà ri thường được coi là 'linh hồn' của bánh tầm cay Cà Mau, nên việc chế biến phải thật kỹ lưỡng và chuẩn vị. Khi đến các quán ăn bán bánh tầm cay Cà Mau, bạn sẽ thấy một nồi to chứa nước dùng cà ri đỏ au sôi sục trên bếp than hồng. Khi gọi món, người phục vụ sẽ múc cà ri từ nồi ra và chan vào bát bánh tầm cay Cà Mau, kèm theo đĩa rau sống gồm giá đỗ, húng quế tươi và chén muối tiêu chanh để chấm thịt gà.

Sợi bánh tầm cay được làm từ gạo hảo hạng, nên trắng và đầy đặn.

Nồi nước dùng cà ri sánh đặc và đậm đà - “Linh hồn' của bánh tầm cay Cà Mau

Bánh tầm cay Cà Mau thường được ăn kèm với thịt gà, xíu mại, trứng, rau sống, giá đỗ và muối tiêu chanh.

Hương vị cay nồng của nước dùng cà ri hòa quyện với độ dai dẻo của sợi bánh tầm và các nguyên liệu khác, tạo nên một món ăn thơm ngon không thể cưỡng lại.