Buzz
Khám phá Tây Nguyên – Kon Tum và thưởng thức bánh tráng cá cơm thơm ngon, cuốn hút, với hương vị đậm đà không thể quên. Món ăn này không chỉ là niềm vui cho nam giới trong những buổi chiều trên sông, mà còn là biểu tượng của ẩm thực độc đáo, trở thành đặc sản nổi tiếng trên khắp mọi nơi.
Nếu có cơ hội tham gia chương trình du lịch – Kon Tum- Đăk Lăk vào một buổi chiều trên dòng sông Sê San yên bình đến lạ. Cùng nhau tại nhà xóm trưởng Hai Triều, người dân chào đón khách đến từ xa. Sau vài phút hỏi thăm, mọi người tranh thủ hái rau nhút, sơ chế cá, chế biến các món tươi ngon để thết đãi khách.
Dưới ánh đèn điện le lói từ chiếc bình ắc quy, bữa cơm vẫn hấp dẫn độc đáo. Nồi lẩu cá thát lát dai dai với rau nhút nóng hôi hổi, thơm phức khói, vừa nhìn đã thấy hấp dẫn. Những con cá rô phi đá nướng, cá cơm rang vàng rụm, giòn tan, ngọt ngọt, mặn mặn ăn kèm cùng cơm nóng ngon hết sảy… Không ít món ăn hấp dẫn, nhưng khi bánh tráng cá cơm xuất hiện, bữa cơm trở nên đặc sắc hơn bao giờ hết.
Nhìn chằm chằm, những con cá cơm vàng óng đặt trên lớp bánh tráng nóng hổi, hương thơm cá và gia vị kích thích mọi giác quan, tạo ham muốn thưởng thức. Bạn bẻ miếng, chấm chén tương ớt, nhai từ từ để trải nghiệm hương vị đậm đà. Bánh tráng giòn rụm, vị cá cơm mặn mòi, ngọt ngọt, dai dai, cay cay lan tỏa, tạo cảm giác tuyệt vời.
Bánh tráng cá cơm là sáng tạo của người dân địa phương, ban đầu chỉ để thưởng thức, nhưng dần dần trở thành đặc sản nổi tiếng được du khách trải nghiệm và truyền tai nhau, từ đó trở thành biểu tượng độc đáo.
Để tạo ra một chiếc bánh tráng cá cơm, quá trình phải trải qua nhiều công đoạn. Cá cơm tươi sạch sau khi đánh bắt được rửa sạch, sau đó tẩm ướp gia vị theo công thức truyền thống, hòa đều gia vị vào thịt cá. Cá được xếp lên bánh tráng, mỗi kilogram cá khô tạo ra khoảng 7 chiếc bánh tráng. Kết thúc bằng cách phơi cá và bánh tráng. Khi khô, cá dính chặt vào bánh tráng, tạo nên một đặc sản độc đáo.
Với bánh tráng cá cơm, vị thơm gia vị đầy đủ, chỉ cần chiên hoặc nướng trong vài phút là có ngay đĩa bánh tráng giòn rụm, thơm phức. Món ăn không chỉ ngon khi ăn kèm cơm mà còn làm mồi nhậu tuyệt vời.
Ngày nay, bánh tráng cá cơm trở thành lựa chọn phổ biến khi du khách mang về từ chuyến tham quan Tây Nguyên – Kon Tum. Không chỉ ngon miệng với hương vị đậm đà, mà giá cả hấp dẫn chỉ 5.000 đồng/cái. Mặc dù không phải là nguồn thu chính, nhưng món này cũng làm phong phú thêm nguồn thu nhập cho người dân địa phương. Đặc biệt, nhờ bánh tráng cá cơm, xóm chài trên dòng Sê San đã trở nên nổi tiếng hơn. Nhiều du khách không chỉ đến để ngắm cảnh, tìm hiểu về cuộc sống trên nhà nổi mà còn để thưởng thức đặc sản cá trên vùng đất núi rừng hùng vĩ.
Du khách thường xuyên hòa mình vào không khí huyền bí của Ia H’Drai, chiêm ngưỡng cảnh hoàng hôn nắng trải dài, lai rai bánh tráng cá cơm mỏng. Phong cảnh yên bình, hòa mình vào vẻ đẹp tự nhiên của làng quê là điều không thể chối từ.
Người Đăng: Nguyễn Tiến Văn
Tìm hiểu thêm về: Đặc sản bánh tráng cá cơm Kon Tum
