Buzz
Món bánh tráng cuốn thịt heo là sự pha trộn hài hòa của ẩm thực ba miền Bắc, Trung, Nam Việt Nam. Món ăn này kết hợp nguồn gốc từ miền Trung, nguyên liệu từ miền Nam và phong cách ẩm thực từ miền Bắc. Vì lý do này, món ăn trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng hướng dẫn cách làm món ăn bình dân, phù hợp để trổ tài đầu bếp cuối tuần với gia đình.
Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo (dành cho 4 người ăn)
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bí quyết lựa chọn thịt heo ngon:
Nguyên liệu chính để làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon là thịt heo ba chỉ. Mẹo chọn miếng thịt ba chỉ ngon như sau:
Kiểm tra cẩn thận và tránh chọn những miếng thịt có những đặc điểm sau:
Cách chọn bánh tráng cuốn ngon:
Bánh tráng cuốn sử dụng bánh tráng làm từ bột gạo hoặc bột mì và được phơi khô. Để chọn bánh tráng ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:
Bí quyết chọn mắm nêm ngon:
Mắm nêm đóng vai trò quan trọng trong món bánh tráng cuốn thịt heo, vì vậy việc chọn mắm nêm ngon là rất quan trọng. Dưới đây là những mẹo giúp bạn chọn mắm nêm chất lượng:
Bí quyết chế biến bánh tráng cuốn thịt heo:
Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản:
Xử lý thịt heo:
Thịt heo được chuẩn bị bằng cách bóp muối sạch, rửa sạch với nước và chần qua nước sôi, sau đó vớt ra. Thịt heo có thể chế biến theo 2 cách: Luộc hoặc quay
Ăn thịt luộc:
Sau đó, rửa sạch thịt và đặt vào nồi nước sôi để luộc chín. Bạn có thể thêm một củ hành tây bổ dưỡng và một ít tiêu vào nước luộc. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.
Khi thịt đã chín, vớt ra và đặt vào nước đá ngâm khoảng 2-3 phút để thịt se lại, giúp khi thái sẽ dễ dàng và thịt cũng ngon dai hơn.
Ăn thịt quay:
Nếu bạn muốn thịt có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể thêm nước tương vào nước luộc để tạo màu cho thịt.
Sau khi thịt luộc chín, vớt ra và chiên nhanh trong chảo nóng dầu ăn hoặc sử dụng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi thịt có lớp da giòn và màu vàng. Sau đó, để thịt nguội rồi thái thành miếng mỏng.
Thái thịt thành từng miếng mỏng theo chiều của thớ thịt có nạc và mỡ, đảm bảo kích thước đồng đều. Xếp thịt thành lớp trên đĩa.
Chế biến mắm nêm:
Hâm nóng một ít dầu ăn, phi hành tím và đổ mắm nêm để đun sôi ở lửa nhỏ. Thêm đường, dứa băm, ớt, sả băm vào và đun sôi. Tắt bếp khi hỗn hợp sôi, và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo:
Dàn rau củ, thịt heo thái mỏng, bánh phở và mắm nêm trên bàn ăn.
Đặt bánh tráng lên bánh phở, nhẹ nhàng nhấc lên để bánh phở dán lên bề mặt bánh tráng.
Xếp thịt thái mỏng, dưa chuột, cà rốt, dứa, khế chua, và các loại rau khác, sau đó cuốn tròn mỗi miếng bánh tráng.
Chấm miếng bánh tráng với nước mắm nêm và thưởng thức.
Những địa chỉ nổi tiếng về bánh tráng cuốn thịt heo tại Hà Nội:
Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Giang Mỹ
Quán Bánh tráng cuốn thịt heo Phú Cường
Địa chỉ 1: 42 Nguyên Hồng, Quận Đống Đa, Hà Nội.
Địa chỉ 2: 104 Yết Kiêu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Địa chỉ 3: Tầng 1, tòa nhà Hồ Gươm Plaza, 102 Trần Phú, Quận Hà Đông, Hà Nội
Quán Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Hoàng Bèo
Địa chỉ 1: 40 Duy Tân, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Địa chỉ 2: 129D Nguyễn Trãi, Quận Thanh Xuân, Hà Nội.
Địa chỉ 3: 338 Hồ Tùng Mậu, Quận Từ Liêm, Hà Nội.
Địa chỉ 4: 111 Láng Hạ, Quận Đống Đa, Hà Nội.
Địa chỉ 5: 45LK6A Làng Việt Kiều, Phường Mỗ Lao, Hà Nội.
Cuốn N Roll
Gạch quán
Quán Đà Nẵng
Quán Sông Hàn
Tổng kết:
Bánh tráng cuốn thịt heo đảm bảo cân đối dinh dưỡng với sự hòa quyện giữa thịt và rau, thêm vị mắm nêm đặc trưng miền Trung. Món ăn này có nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến đơn giản, không phức tạp, thời gian chuẩn bị nhanh chóng, là sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ cho bữa ăn gia đình. Hãy thử sức với nấu món này cho gia đình nhé.
Đăng tải bởi: Ái Liên La
Từ khóa: Bánh tráng cuốn thịt heo – Món ăn tuyệt vời cho kì nghỉ cuối tuần
