Hương vị độc đáo của món bánh tráng lụi Sài Gòn và Tây Ninh

Nếu bạn yêu thích mùi vị hấp dẫn của bánh tráng lụi, hãy nấu theo công thức dưới đây. Bánh tráng thơm ngon, dai ngon với hỗn hợp củ đậu, cà rốt, thịt xay và tôm, chấm kèm mắm me ngon đúng điệu!

Mặc dù bánh tráng lụi chắc chắn từ Tây Nguyên, nhưng bạn có thể tìm thấy món ngon này ở nhiều nơi, từ Sài Gòn đến Tây Ninh. Hãy thử làm tại nhà với công thức đơn giản dưới đây!

1. Bánh tráng lụi là gì?

Món ăn này có vỏ bánh tráng mềm mịn, kết hợp thịt nạc, củ sắn, nấm mèo với hương vị đậm đà. Mỗi lần thưởng thức, bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị tuyệt vời này!

Đặc biệt, nước mắm chấm là điểm đặc biệt, thơm cay, đủ để kích thích mọi vị giác. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị tuyệt vời không thể cưỡng lại.

2. Các cách làm bánh tráng lụi tại nhà siêu ĐƠN GIẢN

Nếu bạn đã mê mải với những chiếc bánh tráng lụi ngon mắt ở các quán ăn vặt Sài Gòn, tại sao không thử tự tay làm thưởng thức? Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng cách làm món ăn này rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được.

2.1. Hướng dẫn làm bánh tráng lụi chiên

Số lượng khẩu phần: 2 người Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng Độ khó: Dễ

Danh sách nguyên liệu:

20g miến khô 10g thịt heo xay 10g nấm mèo 10g nấm đông cô 100g ngô ngọt 30g đậu phộng rang 1.5 thìa hạt nêm 300ml dầu ăn 1 thìa đường 1 cây hành 30 miếng bánh tráng

Cách làm bánh tráng lụi kiểu Tây Nguyên:

Bước 1: Tiến hành sơ chế

Ngâm miến trong nước khoảng 10 phút, sau đó cắt nhỏ Thực hiện tương tự với nấm mèo và nấm đông cô Rửa sạch bắp và bào mỏng Hành lá thái nhỏ

Bước 2: Phiên bản Chiên

Trong một chảo, đun nóng 2 thìa dầu, thơm hành lá Đổ thịt heo xay vào, xào cho đến khi săn chắc. Tiếp theo, thêm nấm đông cô, nấm mèo và bắp ngọt vào Nêm thêm 1.5 thìa hạt nêm và 1 thìa đường để tạo hương vị đậm đà Cuối cùng, xào miến cho đến khi mềm và tắt bếp

Bước 3: Cuộn bánh tráng

Làm cho bánh tráng mềm bằng cách ngâm trong nước, sau đó thêm nhân và quấn chặt Cuốn bánh tráng thành hình tròn và đặt bằng xiên que

Bước 4: Phiên bản Chiên

Hâm nóng một lượng dầu trong chảo và chiên cuộn bánh tráng Khi bánh tráng nở lên vàng đều, hãy vớt ra để ráo bớt dầu

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Bánh tráng lụi chiên có lớp vỏ giòn, nhân thơm ngon, hương vị đậm đà, khi kèm theo tương ớt, thì không còn gì tuyệt hơn.

2.2. Hướng dẫn làm bánh tráng lụi mùi mắm me

Phần ăn cho 2 người Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng Độ khó: Dễ

Danh sách nguyên liệu:

1 gói bánh tráng 200g thịt heo xay 1/2 củ cà rốt 1/2 củ sắn 3 - 4 cái nấm mèo 3 nhánh hành lá 30g đậu phộng 1/2 củ hành tím 1 cây sả 1 củ tỏi Gia vị: Nước cốt me, nước mắm, tương ớt, hạt tiêu, đường, hạt nêm,...

Hướng dẫn làm bánh tráng lụi chấm mắm me được thực hiện qua các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm mèo cho mềm, sau đó thái nhỏ Cà rốt và củ sắn rửa sạch, sau đó thái nhỏ Rửa sạch hành tím, hành lá, tỏi, và sả, sau đó băm nhỏ Hòa nước me với 50ml nước sôi, sau đó lọc bỏ phần cặn bằng rây

Bước 2: Chuẩn bị nhân cho bánh tráng lụi

Ướp thịt băm với hành, nước mắm, hạt nêm, một chút đường và hạt tiêu Đun nóng chảo với 2 thìa cafe dầu ăn, sau đó phi thơm tỏi và hành tím, sau đó cho thịt xay vào và đảo đều Khi thịt săn lại, tiếp tục cho nấm mèo, cà rốt và củ sắn vào xào cùng Nêm gia vị cho vừa miệng, cuối cùng cho hành lá vào

Bước 3: Tạo nước mắm me chấm bánh tráng lụi

Cho một ít hành tím, sả, ớt và tỏi vào chảo với dầu, sau đó xào qua Sau đó, thêm nước me đã lọc, cùng với 50ml nước lọc, 1 thìa mắm, 1 thìa đường, và 1 thìa hạt nêm, sau đó khuấy đều Khi hỗn hợp nước sốt đặc lại, là xong

Bước 4: Cuốn bánh tráng

Thoa một chút nước lên bánh tráng, đều nhân rồi cuốn lại Cuộn một đầu của bánh tráng tròn, sau đó dùng xiên để cố định Sau khi cuốn xong bánh tráng, bạn chỉ cần đặt lên đĩa và thưởng thức thôi

Bánh tráng lụi là món ăn vặt được người Sài Gòn yêu thích. Khi du lịch đến Sài Gòn, bạn dễ dàng tìm thấy quán bánh tráng lụi Bình Thạnh, bánh tráng lụi Thủ Đức trên khắp các con phố. Nếu có cơ hội ghé thành phố mang tên Bác, hãy thử món ăn này để so sánh bánh tráng lụi ở đây với bánh tráng lụi nguyên gốc Tây Nguyên!

Để hành trình của bạn trở nên hoàn hảo, bạn có thể đặt phòng tại khách sạn Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection. Đây là tòa nhà khách sạn cao cấp và hiện đại nhất Việt Nam. Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection nằm tại trung tâm thành phố và cung cấp các phòng đẳng cấp với đầy đủ tiện nghi. Hơn nữa, Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection còn có các tiện ích giải trí, trung tâm mua sắm và nhà hàng riêng đạt chuẩn 5 sao.

Dưới đây là hướng dẫn 2 công thức làm bánh tráng lụi ngon “số một”. Với những nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị và chế biến nhanh chóng, bạn có thể hoàn thành trong một nốt nhạc. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thử sức ngay! Chúc bạn thành công.