Buzz
Bánh tráng mắm ruốc với hương vị đậm đà chất Việt, giòn dai thơm ngon đã khiến không ít tín đồ ẩm thực mê mải. Đặc biệt, món ăn này còn rất dễ chế biến tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản.
Bánh tráng mắm ruốc là đặc sản của Đà Lạt, Sài Gòn,.. (Ảnh: Sưu tầm)Bánh tráng mắm ruốc là món ăn nổi tiếng tại Sài Gòn, gây ấn tượng với nhiều thực khách bởi mùi hương quyến rũ đặc biệt được hòa quyện từ lớp nhân bên trong cho tới phần vỏ bánh giòn rụm bên ngoài. Bên cạnh đó, món ăn này còn rất kích thích vị giác, khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.
Giòn rụm, đậm đà là những từ miêu tả về bánh tráng mắm ruốc (Ảnh: Sưu tầm)1. Hướng dẫn 2 cách làm bánh tráng mắm ruốc
Bánh tráng mắm ruốc là món ăn vặt được yêu thích ở nhiều tỉnh thành. Chúng ta có thể kể đến như bánh tráng mắm ruốc Ninh Thuận, Đà Lạt, bánh tráng mắm ruốc Bình Thuận, bánh tráng mắm ruốc Quảng Ngãi,... Tuy nhiên, có lẽ thức quà vặt này nổi tiếng hơn cả ở vùng đất sôi động, nhộn nhịp là Thành phố Hồ Chí Minh. Du lịch Sài Gòn mà bạn chưa thưởng thức bánh tráng mắm ruốc thì thực sự là một thiếu sót lớn.
Món ăn này có thể dễ dàng chế biến tại nhà (Ảnh: Sưu tầm)Nếu bạn chưa thể đi du lịch để thưởng thức ngay món bánh tráng mắm ruốc tại thời điểm này thì hãy tham khảo hướng dẫn hai cách làm tại nhà rất dễ thực hiện dưới đây nhé!
1.1. Cách làm bánh tráng mắm ruốc bằng chảo chống dính
Số lượng khẩu phần: 2-3 người
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Mức độ chế biến: Dễ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20 miếng bánh tráng
120gr mắm ruốc
100gr thịt băm
20 quả trứng cút
50gr bơ, 100gr pate, 3 cây hành lá
1 chén tương ớt, 3 muỗng canh sốt tương đen, tỏi, hành tím, ớt bột, muối, đường,...
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh tráng trứ danh (Ảnh: Sưu tầm)Dụng cụ sử dụng:
- 1 chảo chống dính
Tô lớn, bát nhỏ, đũa
Cách chế biến:
- Băm nhỏ hành lá, tỏi, hành tím.
Xào thịt băm cùng tỏi, hành tím băm nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi chín thì cho ra đĩa lớn.
Phi thơm mắm ruốc cùng dầu ăn, 2 thìa cà phê đường, nửa trái chanh, 1 thìa cà phê ớt bột cho tới khi sệt lại.
Sau đó, bạn hãy làm nóng chảo chống dính trước, rồi cho bánh tráng vào.
Tiếp theo, hãy nhanh tay dùng thìa phết bơ đều lên mặt bánh, rồi đập trứng cút vào. Sau đó, bạn dàn đều pate, thịt băm, mắm ruốc, tương ớt, tương đen lên mặt bánh, rồi cuộn tròn lại.
Trở đều hai mặt bánh trên chảo sao cho vàng đều là đã có thể thưởng thức được rồi.
Bánh tráng mắm ruốc hương vị hấp dẫn, ngon hơn (Ảnh: Sưu tầm)1.2. Cách làm bánh tráng mắm ruốc nướng bằng bếp than
Số lượng khẩu phần: 2-3 người
Thời gian chuẩn bị: 35 phút
Mức độ chế biến: Dễ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 10 miếng bánh tráng
50gr mắm ruốc
50gr tôm khô
100gr thịt băm
7 quả trứng gà
50gr bơ, 100gr pate, 3 cây hành lá
Tỏi, hành tím, ớt bột, muối, đường,...
Cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc Đà Lạt bằng bếp than cũng rất đơn giản (Ảnh: FB Trần Khánh Linh)Dụng cụ sử dụng:
- Bếp than, than, vỉ nướng
Tô lớn, bát nhỏ, đũa, dĩa, thìa
Cách chế biến:
- Ngâm tôm khô trong nước 15 phút, rồi rửa sạch lại lần nữa
Băm nhỏ sả, hành khô, tỏi và hành lá.
Xào thịt heo băm cùng hành khô, rồi nêm nếm với bột canh, nước mắm sao cho vừa ăn.
Tiếp theo, xào tôm khô cùng tỏi băm nhuyễn đến khi chín đều rồi cho vào cối giã nhuyễn. Để riêng thịt heo và tôm đã chín thành hai phần riêng biệt.
Phi thơm mắm ruốc cùng dầu ăn, 2 thìa cà phê đường, nửa trái chanh, 1 thìa cà phê ớt bột cho tới khi sệt lại.
Sau đó, bạn hãy chuẩn bị bếp than hoa, rồi đặt bánh tráng lên trên vỉ nướng.
Tiếp theo, hãy nhanh tay dùng thìa phết bơ, trứng đều lên mặt bánh, dàn đều pate, thịt băm, mắm ruốc, tương ớt, tôm khô, hành lá lên mặt bánh, rồi cuộn tròn lại bằng đũa.
Trở đều hai mặt bánh trên bếp than sao cho vàng đều các mặt, giòn rụm là đã có thể thưởng thức được rồi.
Bánh tráng được cuộn trên bếp than nóng hổi vô cùng hấp dẫn (Ảnh: Sưu tầm)2. Những lưu ý khi làm bánh và cách thưởng thức bánh tráng mắm ruốc
Khi làm bánh tráng mắm ruốc tại nhà, bạn nên chú ý tới nhiệt độ của bếp. Nếu dùng chảo chống dính thì hãy để lửa thật nhỏ, dùng bếp than thì không được để than quá nóng. Bởi như vậy sẽ rất dễ làm cháy bánh và lớp vỏ sẽ không giòn, thơm ngon.
Bánh ngon thì cần người chế biến phải có sự khéo léo, nhanh tay (Ảnh: Sưu tầm)Bên cạnh đó, khi chế biến, bạn cũng phải thực hiện các thao tác thật nhanh. Nếu không mặt bánh tráng sẽ cong, không thể thực hiện cho các topping lên trên mặt. Trứng cũng chính rất nhanh nên bạn phải thật khéo léo để chiếc bánh tráng của mình hoàn hảo nhất.
Thưởng thức bánh tráng cùng trà tắc là ngon nhất (Ảnh: Sưu tầm)Ngoài ra, khi ăn bánh tráng mắm ruốc tại nhà, đừng quên pha trà tắc để thưởng thức cùng nhé! Hương vị trà chua ngọt nhẹ kết hợp cùng độ mặn, béo của bánh tráng thì thực sự là ngon hết sảy.
3. Gợi ý các địa chỉ bán bánh tráng nướng ngon “thần sầu”
3.1. Bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt
Nếu du khách đang thắc mắc bánh tráng mắm ruốc Đà Lạt bán ở đâu ngon nhất thì có thể tham khảo những địa chỉ dưới đây:
- Bánh tráng nướng Bà Khùng - 61 Nguyễn Văn Trỗi, TP Đà Lạt
Bánh tráng Nhà Chung - Hẻm 1 đường Nhà Chung, TP Đà Lạt
Bánh tráng Cô Hoa - 56 Thông Thiên Học, TP Đà Lạt
Bánh tráng mắm ruốc Cô Phượng - 69C Nguyễn Văn Trỗi, TP Đà Lạt
Bánh tráng Dì Đinh - 26 Hoàng Diệu, TP Đà Lạt
Bánh tráng tại Đà Lạt có hương vị rất đặc trưng (Ảnh: Sưu tầm)3.2. Bánh tráng mắm ruốc Sài Gòn
Không thua kém Đà Lạt, Sài Gòn cũng có rất nhiều quán bánh tráng ngon, bổ, rẻ khiến nhiều thực khách mê mệt bởi hương vị đặc trưng. Trong đó, bánh tráng nướng mắm ruốc Bình Thạnh, bánh tráng nướng mắm ruốc Chu Văn An là nổi tiếng hơn cả. Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ dưới đây:
- Bánh tráng nướng C002 - 61 Cao Thắng, Phường 3, quận Bình Thạnh, TP HCM
Bánh tráng Cao Thắng - 61 Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, TP HCM
Đà Lạt quán - 214/19/19 Nguyễn Văn Nguyễn, Quận 1, TP HCM
Quán Cô Chín - 26 Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, TP HCM
Bánh tráng Phan Thiết - 164 Nguyễn Tri Phương, Phường 9, Quận 5, TP HCM
Phiên bản bánh tráng cuộn tại Sài Gòn cũng ngon không kém (Ảnh: Sưu tầm)Ngoài bánh tráng nướng mắm ruốc, hành trình khám phá ẩm thực Sài Gòn còn vô vàn các món ăn vặt hấp dẫn khác như: bánh tráng mỡ hành, bánh tráng nướng, phá lấu, bột chiên, ốc các loại, bắp xào,... Tuy nhiên, để chuyến phiêu lưu ẩm thực này trở nên trọn vẹn, bạn nên lựa chọn địa điểm lưu trú trước chuyến đi.
Những khách sạn tọa lạc tại vị trí trung tâm thành phố như khách sạn Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection sẽ là nơi dừng chân tuyệt vời. Bởi không chỉ dễ dàng trong việc di chuyển do gần các địa điểm du lịch, quán ăn nổi tiếng, Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection còn gây ấn tượng bởi view toàn thành phố tuyệt đẹp, dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm, đạt chuẩn chất lượng quốc tế. Đây chắc chắn sẽ là nơi lưu trú mang đến cho bạn một kì nghỉ thư giãn, thoải mái và tận hưởng trọn vẹn.
Khách sạn Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection là nơi lưu trú tuyệt vời dành cho du khách
Bánh tráng nướng mắm ruốc là “món ăn vặt quốc dân” mà bạn không nên bỏ lỡ khi đặt chân tới Đà Lạt, Sài Gòn, Quảng Ngãi,... Tuy nhiên, với hai công thức cực kỳ dễ làm tại nhà trên, chắc hẳn giờ đây không cần chờ đến những chuyến du lịch thì bạn mới có thể thưởng thức món bánh tráng mắm ruốc chuẩn vị đúng không nào.
