Bánh tráng nướng - hương vị ghi nhớ Đà Lạt

Mặc dù món “Pizza Việt Nam” đã trở thành biểu tượng nổi tiếng, nhưng khi đến Đà Lạt, không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn này.

Ngày nay, bánh tráng nướng được coi là một món ăn đường phố đặc trưng của Đà Lạt, nhưng thực tế, món này mới chỉ xuất hiện trong vài năm gần đây. Ban đầu, nó chỉ là chiếc bánh tráng nướng mỡ hành đơn giản, nhưng sau đó, với sự sáng tạo của người bán và sở thích của người ăn, món bánh tráng nướng trở nên đa dạng và hấp dẫn như ngày nay.

Để nói rằng bánh tráng nướng ở Đà Lạt ngon hơn có lẽ hơi chủ quan, vì tại Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức một loạt món phong phú về hương vị, vị, và màu sắc nhiều hơn rất nhiều. Tuy nhiên, trong không khí ôn hòa quanh năm của phố núi, món ăn giản dị này lại trở nên đặc biệt và lưu luyến.

Sự khác biệt độc đáo nằm ở phần đế bánh, chiếc pizza Việt Nam có đế bánh làm từ nguyên liệu rất Việt - chiếc bánh tráng. Những chiếc bánh tráng Đà Lạt chính hiệu mỏng tang, đặt trên vỉ than nướng giòn, thêm chút hành lá xào nhuyễn, mỡ hành thơm nức, ruốc thịt đậm đà. Kế đến là lớp trứng gà tráng mỏng vàng ươm cùng với các phụ liệu độc đáo khác.

Có vô số lựa chọn cho bánh tráng nướng, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Bánh tráng nướng có thể được chế biến với bò khô, pa tê, phô mai, thịt gà, xúc xích, sốt majonaise... Người bán hàng tận dụng tất cả các nguyên liệu này, đặt lên chiếc đế mỏng manh, nướng trên bếp than hồng rực, chỉ trong một thoáng, chiếc bánh tráng nướng thơm ngon, mang hương vị phố núi đặc trưng đã ra lò.

Món ẩm thực độc đáo nổi tiếng, tuy vậy không phải du khách nào đến thành phố cũng có cơ hội thưởng thức. Những người chỉ muốn tuân theo lịch trình tour đã đặt trước sẽ gặp khó khăn khi tận hưởng đặc sản đường phố này. Bánh tráng nướng không xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng, chỉ khi bạn lang thang quanh Hồ Xuân Hương hoặc mạo hiểm ghé thăm các chợ đêm, những con hẻm nhỏ mới có thể trải nghiệm hương vị độc đáo của bánh tráng nướng Đà Lạt. Món pizza Việt này thường chỉ bán sau 3 giờ chiều, lúc Đà Lạt trở nên se lạnh, phủ sương, khiến ẩm thực Đà Lạt trở nên quyến rũ nhất.

Đà Lạt sở hữu nhiều món ăn đơn giản nhưng đặc biệt. Sự độc đáo không chỉ đến từ nguyên liệu hay cách chế biến mà chủ yếu là do Đà Lạt tạo nên. Thành phố dịu dàng, luôn bảo quản sự yên bình, luôn làm cho du khách khi đã từng ghé thăm không thể quên vị đặc trưng và độ lạ lùng của những món ăn nơi này.

***

Nguồn: Hướng dẫn du lịch trên Mytour.com – Theo Depplus

Mytour.comNgày 16 Tháng Ba, 2014