Bánh tráng phơi sương Tây Ninh: Đặc sản bất ngờ khiến du khách say đắm

Bánh tráng phơi sương - Vị ngon độc đáo của vùng đất Tây Ninh. Khó có thể quên sau lần thử đầu tiên.

Nếu bạn đam mê du lịch và ẩm thực miền Đông Nam Bộ, thì bạn đã nghe đến bánh tráng phơi sương - món đặc sản nổi tiếng từ Tây Ninh. Trước chuyến đi đến Tây Ninh, hãy tìm hiểu kỹ về cách làm bánh độc đáo và những địa chỉ để thưởng thức món ngon này qua bài viết dưới đây!

1. Bánh tráng phơi sương - Đặc sản Tây Ninh hàng đầu

Bánh tráng phơi sương là một đặc sản của huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh. Bánh được làm từ bột gạo, nước, và muối. Đây là món ẩm thực có hương vị mặn, thơm ngon, và thường được ăn kèm với thịt luộc, bò tơ Tây Ninh và các loại rau rừng. Món ăn đặc trưng này thường khiến người thử nghiệm phải say mê.

Lời kể về nguồn gốc của món ngon này kể lại rằng, trong một thời xa xưa, một gia đình thợ làm bánh tráng đã di cư từ miền Trung vào vùng Trảng Bàng.

Vào thời kì ấy, bánh tráng thường được làm từ bột gạo với độ dày và cứng. Một lần, cô con dâu khi thu gom bánh tráng đã sơ ý bỏ quên hai chiếc bánh ở góc rào. Buổi sáng hôm sau, mẹ chồng của cô đã đem những chiếc bánh mềm đã phơi sương vào nhà và cuốn ăn cùng các loại rau có sẵn trong vườn. Ai cũng ngạc nhiên khi thử món ăn độc đáo này. Từ đó, món bánh tráng phơi sương đã ra đời.

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại bánh tráng Tây Ninh, tuy nhiên có hai loại nổi tiếng nhất là:

Bánh tráng nướng phơi sương Trảng Bàng: Có màu trắng đục, hình bầu dục, kích thước bằng tờ giấy A4, mềm dẻo, với bề mặt có lấm tấm hoặc lỗ nhỏ bong bóng; Bánh tráng phơi sương huyện Gò Dầu: Có màu trắng trong, hình bầu dục, kích thước bằng tờ giấy A4, mỏng hơn bánh tráng Trảng Bàng, với bề mặt có những vết đan của tre nứa.

2. Kỹ nghệ, sự tỉ mỉ của người thợ làm bánh tráng phơi sương

Để tạo nên bánh tráng phơi sương ngon, người làm phải bắt đầu từ việc chọn lựa nguồn nguyên liệu tốt. Gạo phải là loại gạo tươi mới, tinh túy và không hề bị pha trộn. Trong khi các loại bánh tráng khác thường được làm ngọt bằng đường, bánh tráng Tây Ninh chỉ cần một ít muối để tạo nên hương vị mặn độc đáo. Bánh được phết hai lớp và sau đó đem ra ngoài nắng để phơi khô khi vẫn còn ẩm.

Việc nướng bánh là bước quan trọng tạo nên màu sắc đặc trưng của bánh tráng phơi sương. Tại đây, những người làm bánh sử dụng "vỏ đậu phộng" thay vì củi làm chất đốt. Bí quyết nướng bánh ngon nằm ở việc không nướng quá lâu hay quá phồng, chỉ cần nướng nhẹ trên lửa cho đến khi bánh nổi bọt nhỏ và chuyển sang màu sắc đặc trưng.

Mặc dù bánh tráng có vẻ đơn giản, nhưng lại yêu cầu sự tỉ mỉ và kiên nhẫn của người làm. Sau khi nướng xong, bánh được đem ra phơi sương từ sớm hoặc đêm, thời gian phơi không nên quá lâu; nếu phơi quá lâu, bánh sẽ mềm, ẩm và không thơm ngon. Người làm bánh phải cùng bánh "đợi sương", để bánh thấm sương một cách đều và sau đó đóng gói vào bao hoặc lót lá chuối để bảo quản độ mềm mịn và giòn ngon.

3. Điểm mua bánh tráng phơi sương chất lượng cao

3.1. Quốc Thắng - Điểm đặt niềm tin

Địa chỉ: E72/10, đường số 14A Điện Biên Phủ, Ninh Thạnh, Tây Ninh

Công ty Quốc Thắng, với hơn 15 năm kinh nghiệm trong sản xuất và phân phối bánh tráng trắng, bánh tráng muối ớt, đặt uy tín lên hàng đầu. Sản phẩm bánh tráng của công ty được chế biến và gia công trên dây chuyền công nghệ hiện đại, sử dụng nguyên liệu sạch, tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Không chỉ phân phối sản phẩm tại khu vực nội tỉnh, công ty Quốc Thắng còn cung cấp bánh tráng tới các tỉnh thành khác như TP HCM, miền Tây, miền Bắc. Vì vậy, nếu bạn muốn mua bánh tráng phơi sương tại TP HCM hoặc mua bánh tráng phơi sương tại Hà Nội, bạn hoàn toàn có thể tìm đến các đại lý của công ty Quốc Thắng.

3.2. Như Bình - Thương hiệu bánh tráng phơi sương

Địa chỉ: tổ 8, ấp Phước Dân, xã Phước Chỉ, huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn ngon ở Tây Ninh, đừng bỏ lỡ cơ sở Như Bình với bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, bánh tráng phơi sương,... Như Bình kiểm soát mọi giai đoạn từ việc lựa chọn nguyên liệu đến sản xuất, đóng gói, đảm bảo chất lượng sản phẩm bánh tráng tốt nhất khi đến tay khách hàng. Bánh trải qua quá trình phơi sương vào ban đêm, giúp bánh có thể bảo quản lâu từ 7 - 10 ngày với hương vị đặc trưng của Tây Ninh.

3.3. Tân Nhiên - Điểm đặc biệt với bánh tráng siêu mỏng

Địa chỉ: số 6 hẻm 34, đường Nguyễn Lương Bằng, Trường Đông, Hoà Thành, Tây Ninh.

Cơ sở Tân Nhiên nổi tiếng với bánh tráng siêu mỏng, dành cho việc cuốn thịt, cá nướng,... Sử dụng nguyên liệu an toàn, bột sắn Gấm, và áp dụng công nghệ hiện đại trong sản xuất, đảm bảo quy trình khép kín, không chứa chất bảo quản. Cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm cho các sản phẩm bánh tráng mang thương hiệu Tân Nhiên.

Ngoài bánh tráng phơi sương, Tây Ninh còn tự hào với danh sách dài các đặc sản ngon khác như bánh canh Trảng Bàng, mắm chua Tây Ninh,... Khi du lịch Tây Ninh, hãy lên kế hoạch thử hết những món ngon này và đừng quên lựa chọn nơi lưu trú thuận tiện để trải nghiệm đầy đủ chuyến đi của bạn.

Melia Vinpearl Tây Ninh luôn được xem là một trong những điểm lưu trú tốt nhất cho du khách đến Tây Ninh. Với một khách sạn 21 tầng và tầm nhìn tuyệt đẹp, nó cung cấp trải nghiệm lý tưởng.

Melia Vinpearl Tây Ninh có vị trí tại trung tâm thành phố, thuận lợi cho việc khám phá các địa điểm du lịch và thưởng thức ẩm thực. Nhà hàng sang trọng của nơi này phục vụ các món bò tơ đặc sản của Tây Ninh và bò nhập khẩu, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho du khách.

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội thử bánh tráng phơi sương đặc sản Tây Ninh. Với vị mặn đúng điệu và độ dai đặc trưng, bánh này sẽ chinh phục trái tim của mọi người đam mê ẩm thực.