Bánh Trung thu hiện đại: Các loại nhân, cách làm & 6 hãng bánh ngon 2024

Bánh Trung thu hiện đại với sự cải tiến về màu sắc, hương vị cho đến hình thức đang dần thu hút sự quan tâm của nhiều người. Đây cũng là lựa chọn quà tặng độc đáo, tinh tế trong dịp Tết đoàn viên để dành tặng cho người thân, gia đình và bạn bè.

Một mùa Tết Trung thu nữa lại đang đến gần, bên cạnh bánh Trung thu truyền thống, sự xuất hiện của các loại bánh mới với sự cải tiến về hương vị, hình thức cũng thu hút sự chú ý của nhiều thực khách. Bánh Trung thu hiện đại với hoa văn tinh tế đồng hành cùng bữa tiệc trăng rằm, làm cho không khí ngày Tết thêm phần đặc biệt và đầy ấn tượng.

1. Bánh Trung thu hiện đại khác biệt như thế nào so với bánh truyền thống?

Các mẫu bánh Trung thu hiện đại ngày càng phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Loại bánh này được cải tiến và sáng tạo nhiều hơn so với bánh dẻo, bánh nướng truyền thống. Nhờ sự biến tấu, phối hợp thêm các loại màu sắc, kiểu dáng, hoa văn vào vỏ bánh và hương vị mà bánh Trung thu hiện đại trở nên độc đáo hơn.

Hãy cùng xem loại bánh này có gì khác biệt so với bánh nướng, bánh dẻo truyền thống!

1.1. Xuất xứ

Bánh Trung thu hiện đại kết hợp giữa phong cách châu Á và châu Âu, trong khi các loại bánh truyền thống chủ yếu ảnh hưởng từ châu Á, đặc biệt là Trung Quốc.

1.2. Nguyên liệu làm bánh

Các loại nhân bánh Trung thu hiện đại đa dạng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Bánh nhân mặn bao gồm vi cá, thập cẩm, bào ngư, gà quay còn nhân ngọt sử dụng các loại như việt quất, trà xanh, đậu đỏ, socola, phô mai…

Trong khi đó bánh Trung thu truyền thống thường có nhân thập cẩm với các nguyên liệu như gà quay, lạp xưởng, hạt điều… Nhân ngọt thường là khoai môn, hạt sen và đậu xanh.

1.3. Các loại bánh

Bánh Trung thu hiện đại bao gồm bánh dẻo, bánh nướng và bánh rau câu. Trong khi đó bánh truyền thống gồm bánh dẻo, bánh nướng cùng bánh Trung thu nhân thập cẩm.

1.4. Vị bánh

Sự khác biệt lớn nhất giữa bánh Trung thu truyền thống và hiện đại có lẽ là về vị bánh. Trong khi bánh truyền thống hướng đến vị ngọt, thì các loại bánh hiện đại lại có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và mặn. Điều này giúp giảm bớt cảm giác ngấy khi thưởng thức.

1.5. Kiểu dáng bánh

Bánh Trung thu truyền thống thường có 2 hình dạng chính là vuông và tròn. Trong khi đó, bánh Trung thu hiện đại đa dạng hơn với nhiều kiểu dáng khác nhau như hình bông hoa, hình các con vật có kích thước từ nhỏ đến lớn.

2. Top 9 loại bánh Trung thu hiện đại phổ biến ngày nay

Bánh Trung thu hiện đại có sự đa dạng về mẫu mã, kiểu dáng. Dưới đây là tổng hợp một số loại bánh phổ biến nhất mà bạn có thể tham khảo!

2.1. Bánh Trung thu tươi

Loại bánh này sử dụng các nguyên liệu tươi như mật ong, kiwi, chanh dây… mang lại vị ngọt tự nhiên và sảng khoái, cùng màu sắc tự nhiên từ các thành phần sử dụng. Tuy nhiên, bánh Trung thu tươi chỉ có thời hạn sử dụng trong vòng 15 ngày.

2.2. Bánh Trung thu nhân rau câu

Bánh Trung thu nhân rau câu trở nên phổ biến hơn trong dịp Tết đoàn viên. Vỏ bánh được tạo thành từ lớp thạch sáng bóng, giòn dai và hấp dẫn. Nhân bánh thường là phô mai, trái cây hoặc flan. Bánh Trung thu hiện đại nhân rau câu có vị ngọt thanh, mát mẻ, thích hợp cho những ngày nóng nực.

2.3. Bánh Trung thu nhân mặn

Những loại bánh Trung thu nhân mặn như chà bông trứng muối, lava trứng muối, nhân gà xá xíu, thập cẩm trứng muối… rất được ưa chuộng. Không chỉ thơm ngon từ nhân bên trong mà bánh còn có hình dáng đẹp mắt. Bánh có thể bảo quản được trên 15 ngày, nhưng nên dùng sớm nhất có thể.

Bánh Trung thu hiện đại chay (nhân ngọt)

Bánh Trung thu chay có hương vị ngọt ngào, không gây cảm giác ngán ngẩm cho thực khách. Đây cũng là một trong những loại bánh Trung thu hiện đại được nhiều người mua. Phần nhân của bánh thường được làm từ các loại rau củ, đậu, hoặc trái cây như khoai môn, đậu xanh, dứa, hạt sen… mang lại hương vị thơm ngon.

Bánh Trung thu tiramisu

Bánh Trung thu Tiramisu, hay còn gọi là 'Tiramisu Mooncake', là một phiên bản độc đáo và hiện đại của bánh Trung Thu. Bản gốc của Tiramisu bắt nguồn từ nước Ý và nổi tiếng là một loại bánh ngọt thơm ngon với lớp kem tiramisu mềm mịn phủ trên bánh mì hoặc bánh Savoiardi. Bánh Trung thu Tiramisu kết hợp vị ngọt, mịn màng của kem tiramisu và hương vị truyền thống của bánh Trung Thu.

Nhân bánh phong phú với cafe, phô mai, đậu xanh… tạo nên sự hấp dẫn. Sự độc đáo của bánh Trung thu hiện đại Tiramisu đã thu hút sự quan tâm và yêu thích từ nhiều thực khách.

Bánh Trung thu trứng chảy

Những chiếc bánh Trung thu nhỏ xinh với vỏ mềm ẩm bên ngoài và nhân trứng muối chảy vàng ươm thơm béo bên trong đủ để làm hài lòng mọi thực khách khó tính. Bánh Trung thu trứng chảy là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình trong dịp Tết sum vầy. Sự kết hợp giữa hình dáng truyền thống và hương vị độc đáo của nhân trứng chảy tạo nên một món bánh thơm ngon, hấp dẫn.

Bánh Trung thu có phần vỏ chứa tỏi đen

Bánh Trung thu tỏi đen có vỏ bánh chứa tỏi đen xay nhuyễn. Nhân bánh bao gồm đậu xanh, gà quay, thập cẩm… đem đến nhiều lựa chọn cho thực khách. Không chỉ độc đáo về hương vị mà bánh Trung thu hiện đại tỏi đen còn có lợi cho sức khỏe, là món quà biếu ngày Tết đoàn viên lý tưởng.

Bánh Trung thu ngàn lớp

Bánh Trung thu ngàn lớp có lớp vỏ vàng ruộm, được làm từ nhiều lớp khác nhau, phủ một ít dầu bóng và rắc ít vừng lên trên, vô cùng đẹp mắt. Phần nhân bánh mochi dẻo thơm, trứng chảy ngọt nhẹ và trứng muối béo mặn mang đến hương vị hấp dẫn.

Bánh Trung thu hiện đại tạo hình hoa nổi 3D, 4D

Bánh Trung thu hiện đại hoa nổi được tạo hình độc đáo và bắt mắt. Nhờ sự sáng tạo và khéo léo của người làm mà bánh được tạo hình 3D, 4D ấn tượng. Không chỉ là một loại bánh mà đây còn được xem như một tác phẩm nghệ thuật. Sự xuất hiện của những chiếc bánh Trung thu hoa nổi giúp không gian thưởng trà ngày trăng tròn trở nên đẳng cấp và sang trọng.

Giá bánh Trung thu hiện đại có cao không?

Bánh Trung thu hiện đại ấn tượng với cách tạo hình và hương vị độc đáo của nó. Tùy thuộc vào độ phức tạp, nguyên liệu và thương hiệu, giá bánh có thể dao động từ 80.000 – 150.000 VNĐ/cái. Bạn cũng có thể thưởng thức bánh Trung thu hiện đại thủ công với giá mềm hơn, từ 35.000 – 60.000 VNĐ/cái.

Những thương hiệu bánh Trung thu hiện đại chất lượng

Để thưởng thức hoặc mua bánh Trung thu hiện đại chất lượng làm quà, bạn có thể xem xét các thương hiệu dưới đây!

4.1. Bánh Trung thu Almaz

Almaz là một trong những thương hiệu bánh Trung thu chất lượng hàng đầu hiện nay. Mỗi chiếc bánh được chế biến tỉ mỉ bởi bàn tay tài ba của các đầu bếp đẳng cấp.

Ngoài những chiếc bánh truyền thống, Almaz còn sáng tạo và cho ra đời nhiều mẫu bánh Trung thu hiện đại với hương vị tuyệt vời như bánh Trung thu nhân việt quất trứng muối, bánh Trung thu chocolate chảy hoặc bánh Trung thu trứng chảy Tunglok Heen… Không chỉ ngon miệng mà những chiếc bánh Trung thu Almaz còn lôi cuốn với vẻ đẹp tinh tế. Đây là lựa chọn quà tặng đẳng cấp, sang trọng dành cho ngày Tết sum vầy, bạn có thể tặng cho người thân, đối tác hoặc khách hàng.

4.2. Thương hiệu bánh Givral

Givral không chỉ nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú về hương vị, mà còn được biết đến với sự tinh tế trong thiết kế và trang trí bánh. Mỗi chiếc bánh Trung thu của Givral đều được chăm chút từng chi tiết, tạo ra sản phẩm tuyệt đẹp và đẳng cấp.

Đặc biệt, Givral không ngừng tìm kiếm công thức mới, hương vị độc đáo để mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất cho khách hàng. Bên cạnh bánh Trung Thu truyền thống, Givral còn giới thiệu những dòng bánh hiện đại như bánh Trung thu nhân phô mai, bánh Trung thu nhân tỏi đen, bánh Trung thu việt quất… để khách hàng lựa chọn thoải mái.

4.3. Bánh Trung thu Maison

Maison cũng là một trong những thương hiệu bánh Trung thu hiện đại thuộc phân khúc cao cấp. Maison luôn thể hiện sự sáng tạo trong trang trí bánh, tạo ra những hình dáng và mẫu mã tinh tế, biến mỗi chiếc bánh Trung thu thành một tác phẩm nghệ thuật.

Đặc biệt, gần đây, thương hiệu này đã mở rộng sang dòng bánh Trung thu hiện đại với các loại bánh mang hương vị đậm chất Hong Kong, cải thiện chất lượng bánh thông qua công nghệ hiện đại.

Bánh Trung thu của thương hiệu Maison chắc chắn là món quà ý nghĩa với hộp bánh cổ điển mà sang trọng. Vị bánh kết hợp giữa truyền thống và hiện đại đem lại nhiều sự lựa chọn cho khách hàng.

4.4. Bánh Trung thu L’angfarm

Với sự kết hợp giữa hương vị tươi mới và nguyên liệu chất lượng, L'angfarm đã tạo ra những sản phẩm bánh Trung Thu thơm ngon và rất hấp dẫn. Thương hiệu này tập trung vào việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng phẩm màu để mang đến hương vị tự nhiên nhất cho bánh Trung thu.

Ngoài các dòng bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, L'angfarm còn sáng tạo và kết hợp nhiều loại nhân bánh Trung thu hiện đại như bí đỏ, canh dây, củ dền… phục vụ mọi nhu cầu của thực khách. Bánh L'angfarm có thiết kế sang trọng từ vỏ bánh đến hộp, rất thích hợp để mua làm quà.

4.5. Bánh Trung thu Phúc Long

Khi nói đến các thương hiệu bánh Trung thu hiện đại, không thể bỏ qua Phúc Long. Thương hiệu bánh Trung thu này đã chinh phục lòng khách hàng bởi đa dạng hương vị, đậm đà và chất lượng nguyên liệu thượng hạng được sử dụng.

Mỗi khi đến mùa Trung thu, Phúc Long lại ra mắt những hương vị bánh mới, bao gồm cả truyền thống và hiện đại. Ví dụ, trong mùa trăng 2022, thương hiệu này đã giới thiệu 12 loại bánh với 6 loại truyền thống, 2 loại đặc biệt và 4 loại bánh hoàng kim lava cà phê và trà chảy độc đáo và thơm ngon.

4.6. Bánh Trung thu 70 năm tuổi Brodard

Xuất hiện từ năm 1948, tính đến năm 2024, thương hiệu bánh Trung thu Brodard của Pháp đã trải qua hơn 70 năm lịch sử. Các sản phẩm của Brodard luôn được khách hàng đánh giá cao với hương vị đặc trưng thơm ngon.

Ngoài ra, thương hiệu bánh Trung thu của Pháp này luôn cập nhật và đổi mới với các mẫu mã bánh thiết kế đẹp mắt, kèm theo là nhiều loại bánh Trung thu hiện đại, đáp ứng xu hướng của thị trường. Trong đó, có bánh Trung thu mặn với nhân bào ngư vi cá, gà quay vi cá, tom yum hải sản; bánh Trung thu ngọt với tiramisu phô mai, đậu biếc phô mai, thanh long phô mai, cà phê dừa…

5. Cách làm bánh Trung thu hiện đại hoa nổi ai cũng khen

Bánh Trung thu hiện đại hoa nổi với hình thức bắt mắt cùng hương vị thơm ngon là món quà Trung thu ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè. Để thể hiện được tấm lòng và tình cảm chân thành của mình, bạn có thể tự học cách làm bánh Trung thu nhân hiện đại để gửi tặng mọi người theo hướng dẫn dưới đây!

5.1. Nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

• Đường
• Nước đường
• Dầu ăn
• Bột mì
• Màu thực phẩm hoa đậu biếc, hoa dành dành, màu củ dền, màu lá dứa
• Mỡ trừu
• Khuôn ép bánh Trung thu lò xo, khuôn tạo hình lá, khuôn tạo hình cánh hoa, cán bột, chảo, tô, lò nướng, bếp…

5.2. Cách làm

Cách làm bánh Trung thu hiện đại đơn giản gồm các bước sau:

Bước 1: Làm vỏ bánh Trung thu

• Trộn 350g bột mì với 40g dầu ăn và 90g shortening. 
• Đổ từ từ nước đường Hàn Quốc vào hỗn hợp trên rồi nhào cho đến khi bột mịn không dính. 
• Lấy 50g bột làm trang trí, phần còn lại bạn bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ trong vòng nửa tiếng. 

Bước 2: Làm bột trang trí

• Trộn khoảng 20g bột mì với phần bột được lấy ra từ phần làm vỏ bánh. Sau đó cho từ từ nước đường Hàn Quốc vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn không bị dính. 
• Tiến hành chia khối bột vừa nhào xong thành 4 phần bằng nhau. 
• Lần lượt cho màu hoa đậu biếc, màu hoa dành dành, màu củ dền và màu lá dứa vào 4 phần bột và nhào cho đến khi màu đạt chuẩn. 

Bước 3: Hoàn thiện bánh

Lấy phần vỏ bánh đã cho nghỉ trong vòng nửa tiếng ra rồi chia làm 4 phần bằng nhau. Dùng cán lăn mỏng rồi vo thành viên tròn 90g, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo tròn lại. Dùng khuôn bánh Trung thu đa chuẩn bị rồi ép mạnh để tạo thành hình hoa.

Với phần bột trang trí bánh, bạn dùng cán để lăn mỏng, sau đó sử dụng dụng cụ tạo hình hoa, ngôi sao, lá… bất kỳ. Dùng tay cố định lần lượt từng cánh hoa rồi ghép lại thành hình hoa nổi rồi phết nước để dính lên bề mặt bánh. Thực hiện lần lượt để tạo 2 hình hoa nổi nhỏ ở xung quanh, sau đó dính thêm lá để trang trí tùy theo sở thích.

Bước 4: Nướng bánh

Chuẩn bị lò nướng được làm nóng 190 độ trước đó 10 phút. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa và nướng trong vòng 15 phút. Sau khi lấy bánh ra, bạn xịt nhẹ chút nước lên bề mặt bánh rồi tiếp tục cho vào nướng thêm 10 phút. Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy bánh ra, chờ nguội là có thể thưởng thức bánh với những ly trà nóng hổi. 

Bên cạnh bánh Trung thu hiện đại, vào mùa trăng rằm năm nay bạn có thể dành tặng những người thân trong gia đình chuyến nghỉ dưỡng tại một trong các thiên đường du lịch hàng đầu như: Hạ Long, Hội An, Đà Nẵng, Phú Quốc, Nha Trang.  

Hành trình vi vu Tết đoàn viên của gia đình bạn sẽ càng tròn vẹn hơn khi lựa chọn đặt phòng nghỉ dưỡng tại hệ thống khách sạn, resort Vinpearl. Không chỉ sở hữu không gian nghỉ dưỡng sang trọng, Vinpearl còn mang đến nhiều tiện ích, dịch vụ đẳng cấp cùng vô số trải nghiệm hấp dẫn đang chờ đón bạn như:

• Tận hưởng không gian phòng nghỉ tiện nghi với view cực lý tưởng. 
• Thỏa thích vui chơi trên bãi biển riêng, hồ bơi ngoài trời rộng lớn. 
• Thưởng thức ẩm thực tại các nhà hàng sang trọng; thư giãn với dịch vụ spa, massage…
• Trải nghiệm nhiều hoạt động, chương trình thú vị vào dịp trăng rằm được Vinpearl tổ chức như: thả đèn hoa đăng, lớp học làm bánh Trung thu, rước đèn...

Bánh Trung thu hiện đại ngày nay ngày càng được ưa chuộng và được mọi người yêu thích với vẻ đẹp tinh tế và sang trọng. Những chiếc bánh đa dạng về hình dáng, màu sắc và hoa văn giúp lễ hội trăng rằm thêm phần phong phú và đặc sắc. Mùa Trung thu này, hãy tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon để tặng cho người thân trong gia đình và bạn bè nhân dịp Tết trung thu.