Bánh Trung thu hiện đại: Cách làm và Danh sách 6 thương hiệu bánh ngon năm 2023

Bánh Trung thu hiện đại với sự cải tiến về màu sắc, hương vị và hình thức đang ngày càng cuốn hút lòng của đông đảo khách hàng. Đây cũng là món quà độc đáo, tinh tế để dành tặng cho người thân, gia đình và bạn bè trong dịp Tết đoàn viên.

Mùa Tết Trung thu năm nay lại đang đến gần, bên cạnh bánh Trung thu truyền thống, sự xuất hiện của các dòng bánh mới với sự cải tiến về hương vị, hình thức đang làm cho nhiều thực khách đổ xô 'săn lùng' đầy sôi nổi. Bánh Trung thu hiện đại với hoa văn đẹp mắt đóng góp làm cho bữa tiệc trăng rằm càng thêm ấn tượng và độc đáo hơn.

1. Bánh Trung thu hiện đại khác biệt ra sao so với bánh truyền thống?

Các mẫu bánh Trung thu hiện đại ngày càng phổ biến và được nhiều khách hàng yêu chuộng. Loại bánh này đã trải qua sự biến đổi và sáng tạo nhiều hơn so với bánh dẻo, bánh nướng truyền thống. Nhờ sự đa dạng về màu sắc, kiểu dáng, hoa văn trên bánh và hương vị, bánh Trung thu hiện đại trở nên độc đáo hơn.

Khám phá sự khác biệt của loại bánh này so với bánh nướng và bánh dẻo truyền thống!

1.1. Nguồn gốc

Bánh Trung thu hiện đại kết hợp tinh tế giữa di sản châu Á và ẩm thực châu Âu, trong khi các loại bánh truyền thống lấy cảm hứng chủ yếu từ châu Á, đặc biệt là Trung Quốc.

1.2. Thành phần

Các loại nhân bánh Trung thu hiện đại vô cùng đa dạng với nhiều loại nguyên liệu đặc biệt. Bánh nhân mặn bao gồm vi cá, thập cẩm, bào ngư, gà quay; trong khi nhân ngọt sử dụng đậu đỏ, socola, phô mai, việt quất, và trà xanh...

Trong khi đó, bánh Trung thu truyền thống thường có nhân mặn là thập cẩm với các thành phần như gà quay, lạp xưởng, và hạt điều. Nhân ngọt thường gồm khoai môn, hạt sen, và đậu xanh.

1.3. Đa dạng loại bánh

Bánh Trung thu hiện đại bao gồm bánh dẻo, bánh nướng và bánh rau câu, trong khi bánh Trung thu truyền thống chỉ có bánh dẻo, bánh nướng và bánh Trung thu nhân thập cẩm.

1.4. Hương vị độc đáo

Khác biệt quan trọng giữa bánh Trung thu truyền thống và bánh hiện đại nằm ở hương vị. Bánh truyền thống thường ngọt, trong khi các loại bánh hiện đại kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt và mặn, giúp giảm cảm giác ngấy.

1.5. Sáng tạo trong kiểu dáng

Bánh Trung thu truyền thống thường có 2 kiểu dáng chính là vuông và tròn. Trong khi bánh Trung thu hiện đại có nhiều kiểu dáng sáng tạo hơn, bao gồm cả hình tròn, hình vuông, hình bông hoa, và các hình dạng độc đáo như các con vật với kích thước khác nhau.

>>> Bật mí: Hãy lưu lại những cách bày mâm cỗ Trung thu sáng tạo và ý nghĩa nhất cho năm 2023.

2. Top 9 hãng bánh Trung thu hiện đại phổ biến hiện nay

Bánh Trung thu hiện đại đa dạng về mẫu mã và kiểu dáng. Dưới đây là danh sách tổng hợp các loại bánh phổ biến mà bạn có thể tham khảo!

2.1. Bánh Trung thu tươi

Bánh Trung thu tươi là loại bánh sử dụng các nguyên liệu tươi như mật ong, kiwi, chanh dây... Đây là loại bánh mang vị ngọt thanh đặc trưng và màu sắc tự nhiên từ các nguyên liệu sử dụng. Tuy nhiên, bánh Trung thu tươi có thời hạn sử dụng ngắn, dưới 15 ngày.

2.2. Bánh Trung thu nhân rau câu

Bánh Trung thu rau câu ngày càng phổ biến trong dịp Tết đoàn viên. Vỏ bánh được tạo thành từ lớp thạch bóng bẩy, giòn dai và đẹp mắt. Nhân bánh thường là phô mai, trái cây hoặc flan. Bánh Trung thu hiện đại nhân rau câu có vị ngọt thanh, mát mẻ, hoàn hảo cho những ngày nóng nực.

2.3. Bánh Trung thu nhân mặn

Các loại bánh Trung thu nhân mặn như chà bông trứng muối, lava trứng muối, nhân gà xá xíu, thập cẩm trứng muối… đang rất được ưa chuộng. Không chỉ ngon mắt với nhân bánh độc đáo mà bánh còn có hình dáng hấp dẫn. Bánh có thời gian bảo quản trên 15 ngày, nhưng nên thưởng thức sớm để cảm nhận hương vị tốt nhất.

2.4. Bánh Trung thu hiện đại chay (nhân ngọt)

Bánh Trung thu chay có hương vị ngọt thanh, không gây cảm giác ngán cho người thưởng thức. Đây cũng là một trong những loại bánh Trung thu hiện đại được nhiều thực khách "săn lùng". Phần nhân của bánh thường được làm từ các loại củ, đậu, hoặc trái cây như: khoai môn, đậu xanh, dứa, hạt sen… mang đến hương vị thơm ngon.

2.5. Bánh Trung thu tiramisu

Bánh Trung thu Tiramisu, hay còn được gọi là "Tiramisu Mooncake", là một phiên bản độc đáo và hiện đại của bánh Trung Thu. Bản gốc của Tiramisu xuất phát từ nước Ý và được biết đến như một loại bánh ngọt thơm ngon với lớp kem tiramisu mềm mịn phủ trên bánh mì hoặc bánh Savoiardi. Bánh Trung thu Tiramisu có sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt, mịn màng của kem tiramisu và hương vị truyền thống của bánh Trung Thu.

Nhân bánh đa dạng gồm: cafe, phô mai, đậu xanh… mang đến sự hấp dẫn. Sự độc đáo của bánh Trung thu hiện đại Tiramisu đã thu hút sự quan tâm và yêu thích từ đông đảo thực khách.

2.6. Bánh Trung thu trứng chảy

Những chiếc bánh Trung thu nhỏ xinh với lớp vỏ mềm ẩm bên ngoài và lớp trứng muối chảy vàng ươm thơm béo bên trong đủ “đánh gục” bất cứ thực khách khó tính nào. Bánh Trung thu trứng chảy là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều khách hàng trong mùa Tết đoàn viên. Sự kết hợp giữa vẻ ngoài truyền thống và hương vị độc đáo của nhân trứng chảy mang đến món bánh thơm ngon, hấp dẫn.

2.7. Bánh Trung thu có phần vỏ chứa tỏi đen

Bánh trung thu tỏi đen có phần vỏ bánh chứa tỏi đen xay nhuyễn. Nhân bánh bao gồm đậu xanh, gà quay, thập cẩm… mang đến nhiều sự lựa chọn cho thực khách. Không chỉ lạ miệng mà bánh Trung thu hiện đại tỏi đen còn tốt cho sức khỏe, đây là món quà biếu ngày Tết đoàn viên vô cùng lý tưởng.

2.8. Bánh Trung thu ngàn lớp

Bánh Trung thu ngàn lớp là loại bánh có lớp vỏ vàng ruộm, được làm từ nhiều lớp khác nhau, phết chút dầu bóng và rắc ít vừng bên trên vô cùng đẹp mắt. Phần nhân bánh mochi dẻo thơm, trứng chảy ngọt nhẹ và trứng muối béo mặn mang đến hương vị hấp dẫn.

2.9. Bánh Trung thu hiện đại tạo hình hoa nổi 3D, 4D

Bánh Trung thu hiện đại hoa nổi được tạo hình vô cùng độc đáo và bắt mắt. Nhờ sự sáng tạo và khéo tay của người làm mà bánh được tạo hình 3D, 4D vô cùng ấn tượng. Không chỉ đơn thuần là một loại bánh mà đây còn được xem là tác phẩm nghệ thuật. Sự góp mặt của những chiếc bánh Trung thu hoa nổi giúp không gian thưởng trà ngày trăng tròn thêm đẳng cấp và sang trọng.

3. Giá bánh Trung thu hiện đại có đắt không?

Bánh Trung thu hiện đại ấn tượng với hương vị độc đáo và tạo hình đẹp mắt. Giá của sản phẩm phụ thuộc vào sự tinh xảo, nguyên liệu, và thương hiệu. Bánh Trung thu hiện đại có giá từ 80.000 đến 150.000 VNĐ/cái. Bạn cũng có thể lựa chọn các bánh thủ công với giá từ 35.000 đến 60.000 VNĐ/cái.

4. Những thương hiệu bánh Trung thu hiện đại chất lượng

Nếu bạn muốn thưởng thức bánh Trung thu hiện đại chất lượng hoặc mua làm quà, dưới đây là một số thương hiệu nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo!

4.1. Bánh Trung thu Almaz

Almaz là một trong những thương hiệu bánh Trung thu chất lượng hàng đầu hiện nay. Mỗi chiếc bánh Almaz được chế biến cầu kỳ bằng tay nghề điêu luyện và tâm huyết của các đầu bếp 5 sao.

Ngoài những chiếc bánh truyền thống, Almaz tiếp tục đổi mới và cho ra đời nhiều mẫu bánh Trung thu hiện đại với hương vị tuyệt hảo như bánh Trung thu nhân việt quất trứng muối, bánh Trung thu chocolate chảy hay bánh Trung thu trứng chảy Tunglok Heen... Không chỉ ngon miệng mà những chiếc bánh Trung thu Almaz còn rất quyến rũ về mặt thẩm mỹ. Đây cũng là gợi ý quà tặng thượng lưu và đẳng cấp cho dịp Tết đoàn viên, phù hợp để tặng gia đình, đối tác hoặc khách hàng.

4.2. Thương hiệu bánh Givral

Givral nổi tiếng không chỉ với sự đa dạng và phong phú về hương vị, mà còn với sự tinh tế trong thiết kế và trang trí bánh. Mỗi chiếc bánh Trung thu của Givral đều được chăm sóc tỉ mỉ đến từng chi tiết, tạo nên một sản phẩm đẹp và đẳng cấp.

Đặc biệt, Givral không ngừng tìm kiếm những công thức mới và những hương vị độc đáo để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo nhất. Ngoài các loại bánh Trung Thu truyền thống, Givral còn giới thiệu những dòng bánh hiện đại như bánh Trung thu nhân phô mai, bánh Trung thu nhân tỏi đen, bánh Trung thu việt quất... để khách hàng có nhiều sự lựa chọn thoải mái.

4.3. Thương hiệu bánh Trung thu Maison

Maison là một thương hiệu bánh Trung thu hiện đại thuộc dòng cao cấp. Maison luôn tỏa sáng trong việc trang trí bánh, tạo ra những hình dáng và mẫu mã tinh tế, biến mỗi chiếc bánh Trung thu thành một tác phẩm nghệ thuật.

Đặc biệt, thương hiệu này gần đây đã mở rộng sang dòng bánh Trung thu hiện đại với hương vị đậm chất Hong Kong, nâng cao chất lượng bánh thông qua công nghệ tiên tiến.

Bánh Trung thu thương hiệu Maison chắc chắn là món quà ý nghĩa với hộp bánh truyền thống và sang trọng. Vị bánh đảm bảo cả sự truyền thống và hiện đại để thỏa mãn mọi sở thích của khách hàng.

4.4. Thương hiệu bánh Trung thu L’angfarm

Với sự kết hợp giữa hương vị tươi mới và nguyên liệu chất lượng, L'angfarm đã tạo ra những sản phẩm bánh Trung Thu thơm ngon và vô cùng bắt mắt. Thương hiệu này tập trung vào việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, không phẩm màu để mang đến hương vị tự nhiên nhất cho bánh Trung thu. 

Ngoài các dòng bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, L'angfarm cũng sáng tạo và kết hợp nhiều nhân bánh Trung thu hiện đại như: bí đỏ, canh dây, củ dền… phục vụ mọi nhu cầu của thực khách. Thêm vào đó, bánh L'angfarm có thiết kế sang trọng từ vỏ bánh đến vỏ hộp cực kỳ thích hợp để mua làm quà. 

4.5. Thương hiệu bánh Trung thu Phúc Long

Khi nhắc đến các thương hiệu bánh Trung thu hiện đại, không thể bỏ qua Phúc Long. Thương hiệu bánh Trung thu này đã chinh phục trái tim thực khách bằng hương vị đa dạng, đậm đà, và sự tận tâm trong việc lựa chọn nguyên liệu thượng hạng.

Vào mỗi dịp Tết Trung thu, Phúc Long luôn giới thiệu những hương vị bánh mới, kết hợp cả truyền thống và hiện đại. Chẳng hạn, vào mùa Trung thu 2022, họ đã ra mắt 12 vị bánh độc đáo, bao gồm 6 vị truyền thống, 2 vị mới lạ và 4 vị bánh hoàng kim lava cà phê và trà thơm ngon tột cùng.

4.6. Bánh Trung thu Brodard 70 năm tuổi

Xuất phát từ năm 1948, thương hiệu bánh Trung thu Brodard của Pháp đã đi vào lịch sử với hơn 70 năm phát triển. Những sản phẩm của Brodard luôn được thực khách đánh giá cao vì hương vị độc đáo và thơm ngon.

Hãng luôn nâng cấp sản phẩm bánh Trung thu bằng việc sáng tạo thiết kế đẹp mắt cùng với nhiều loại bánh Trung thu hiện đại, đáp ứng xu hướng của thị trường. Ví dụ như bánh Trung thu mặn với nhân bào ngư vi cá, gà quay vi cá, tom yum hải sản; bánh Trung thu ngọt với tiramisu phô mai, đậu biếc phô mai, thanh long phô mai, cà phê dừa…

5. Bí quyết làm bánh Trung thu hiện đại hoa nổi ai cũng khen

Bánh Trung thu hiện đại hoa nổi với hình thức bắt mắt cùng hương vị thơm ngon là món quà Trung thu ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè. Để thể hiện được tấm lòng và tình cảm chân thành của mình, bạn có thể tự học cách làm bánh Trung thu nhân hiện đại để gửi tặng mọi người theo hướng dẫn dưới đây!

5.1. Nguyên liệu làm bánh Trung thu hiện đại

Trước khi bạn bắt tay vào việc làm bánh, hãy chuẩn bị kỹ các nguyên liệu sau đây:

Đường Nước đường Dầu ăn Bột mì Màu thực phẩm hoa đậu biếc, hoa dành dành, màu củ dền, màu lá dứa Mỡ trừu Khuôn ép bánh Trung thu lò xo, khuôn tạo hình lá, khuôn tạo hình cánh hoa, cán bột, chảo, tô, lò nướng, bếp…

5.2. Cách làm bánh Trung thu hiện đại

Cách làm bánh Trung thu hiện đại đơn giản bao gồm các bước sau:

Bước 1: Tạo vỏ bánh Trung thu

Trong một bát, kết hợp 350g bột mì, 40g dầu ăn và 90g shortening. Sau đó, từ từ đổ nước đường Hàn Quốc vào và nhào đều cho đến khi bột mịn không dính. Lấy 50g bột để trang trí, phần còn lại bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong nửa tiếng.

Bước 2: Tạo bột trang trí

Khi đã có bột vỏ bánh, bạn cần chuẩn bị 20g bột mì và kết hợp với phần bột đã lấy từ bước làm vỏ bánh. Đổ từ từ nước đường Hàn Quốc vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn và không dính. Sau đó, chia khối bột thành 4 phần bằng nhau. Dùng từng phần để tạo màu sắc như hoa đậu biếc, hoa dành dành, củ dền và lá dứa và nhào đều cho đến khi màu đẹp.

Bước 3: Hoàn thiện chiếc bánh

Lấy ra phần bột vỏ bánh đã nghỉ từ nửa tiếng và chia thành 4 phần bằng nhau. Sử dụng cán lăn để làm mỏng và sau đó bọc quanh nhân đậu xanh. Sử dụng khuôn bánh Trung thu để tạo hình cho chiếc bánh theo hình dạng hoa.

Dùng cán mỏng phần bột trang trí và sử dụng các dụng cụ để tạo ra hình hoa, ngôi sao, lá... tùy ý bạn. Kế tiếp, lấy từng cánh hoa một và ghép chúng lại để tạo thành một hình hoa nổi, sau đó phết nước lên bề mặt bánh để dán chặt. Làm tương tự để tạo ra hai bông hoa nổi nhỏ xung quanh, và thêm lá để trang trí theo sở thích của bạn.

Bước 4: Nướng bánh hoàn thiện

Trước hết, hâm nóng lò nướng ở 190 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, đặt khay bánh vào giữa và nướng bánh trong vòng 15 phút. Sau khi bánh đã nướng xong, xịt một chút nước lên bề mặt bánh và nướng tiếp 10 phút nữa. Cuối cùng, chỉ cần lấy bánh ra và đợi cho đến khi bánh nguội là bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một ly trà nóng hổi.

Ngoài bánh Trung thu hiện đại, bạn có thể tận hưởng kỳ nghỉ tại các địa điểm du lịch nổi tiếng như Hạ Long, Hội An, Đà Nẵng, Phú Quốc, Nha Trang cùng gia đình trong mùa Trung thu. Với sự kết hợp giữa cuối tuần và ngày lễ, bạn có thể trải nghiệm một kỳ nghỉ 3 ngày 2 đêm tuyệt vời và đón Trung thu ở những vùng đất mới.

Cuộc hành trình đón Tết đoàn viên của gia đình bạn sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi bạn quyết định đặt phòng tại các khách sạn và resort của Vinpearl. Vinpearl không chỉ mang đến không gian nghỉ dưỡng sang trọng mà còn cung cấp một loạt các tiện ích và dịch vụ đẳng cấp cùng vô số trải nghiệm hấp dẫn đang chờ đón bạn, bao gồm:

Thưởng thức không gian phòng nghỉ tiện nghi với view tuyệt đẹp. Sảng khoái tận hưởng bãi biển riêng, bể bơi ngoại trời lớn. Tham gia thú vị với các nhà hàng sang trọng, thư giãn tại spa và dịch vụ massage. Trải nghiệm nhiều hoạt động và chương trình đặc biệt vào dịp Trung thu như thả đèn hoa đăng, lớp học làm bánh Trung thu, rước đèn...

Hãy đặt phòng tại Vinpearl Phú Quốc, Nha Trang, Hội An, Nam Hội An, Đà Nẵng, Hạ Long... để chuẩn bị cho một kỳ nghỉ đáng nhớ bên gia đình vào dịp Tết Trung thu!

Bánh Trung thu hiện đại ngày càng phổ biến và được ưa chuộng với vẻ đẹp và sự sang trọng của chúng. Những chiếc bánh với họa tiết độc đáo, màu sắc bắt mắt và hình dáng tinh tế làm cho mùa Trung thu trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Mùa Trung thu đã gần kề, hãy thử tay làm những chiếc bánh xinh xắn để tặng quà cho người thân trong ngày Tết đoàn viên.

Đừng quên đặt phòng tại Vinpearl Phú Quốc, Nha Trang, Hội An, Nam Hội An, Đà Nẵng, Hạ Long, cũng như đặt voucher, combo, và tour du lịch đến Phú Quốc, Nha Trang, Hội An, Đà Nẵng để lưu giữ những kỷ niệm đẹp trong dịp Tết Trung thu bên gia đình!